狗目鱼的做法大全

1. 炖鳎目鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 鳎目鱼 一条 猪五花肉 二斤 葱、姜 八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶 面酱、腐乳、料酒、酱油、盐 鳎目鱼炖肉（独家）的做法 五花肉切小块（炖肉那么大的块），鳎目鱼顺着鱼切大约六厘米左右的块，汤锅放半锅水烧开抄一下五花肉盛出备用平底锅放一点点油，鳎目鱼裹薄薄一层面粉双面煎成金黄色，盛出备用另起油锅炒糖色，炒锅放油，油热后放白砂糖吵到砂糖变金黄色放入之前抄过的五花肉，放面酱、腐乳翻炒均匀，放料酒、葱姜切片、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮，如果有肉桂粉放一点，没有也可不放，倒水没过肉，文火炖一个半小时左右（中间水少了可以加水），待五花肉快熟了时放入鳎目鱼小火炖到收汤即可。

2. 侉炖目鱼怎么做

主料： 鳎目鱼 500克 辅料： 鸡蛋 150克 小麦面粉 30克 调料： 香油 8克 酱油 10克 小葱 25克 香菜 10克 姜 15克 黄酒 25克 醋 15克 盐 3克 猪油（炼制） 25克 味精 3克 花生油 50克 各适量 侉炖目鱼的做法： 1. 鳎目鱼宰杀治净，撕去鱼皮，再去头、内脏，鱼血洗净切成4 厘米长、2 厘米宽的块；2. 将鱼肉用精盐、料酒10克、味精、酱油拌均匀腌好；3. 葱5克切成眉毛丝、另20克切成段；4. 姜切成片，香菜切成2 厘米长的段；5. 鸡蛋打在碗里搅均匀；6. 炒勺内放入花生油，上火烧至六成熟时将目鱼逐块的粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，下入油中，炸至鸡蛋熟时捞出；7. 勺内放猪油，煸炒葱段、姜片，待炒出香味后，下入料酒、鸡汤、盐、汤见开、撇去浮沫；8. 再放入炸好的鱼，旺火烧开，改用微火炖10 分钟；9. 再上旺火烧至大开，加入味精、米醋、香油，盛入碗中，撒上葱丝、香菜即成。

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3. 狗刚鱼怎么做好吃,油炸狗刚鱼的家常做法

主料

狗刚鱼

200克

鸡蛋

1个

面粉

50克 辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

先抽

适量步骤

1.准备好食材2.狗刚鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净3.用盐，姜末4.料酒，先抽，腌制20分钟入味5.把鸡蛋磕入面粉碗里，加点清水调匀6.把鱼擦去腌汁，沾上面糊7.锅里放350克油，7分热时，放入狗刚鱼8.中火炸至金黄捞出9.全部炸好后再复炸一次，吃时撒些胡椒粉即可

4. 鳎目鱼怎么做好吃,干炸鳎目鱼的家常做法

步骤

干炸鳎目鱼的做法步骤11.新鲜的鳎目鱼

干炸鳎目鱼的做法步骤22.把鱼两面的皮撕掉，去内脏

干炸鳎目鱼的做法步骤33.葱姜蒜切丝

干炸鳎目鱼的做法步骤44.把鱼清洗一下，放入盐，十三香，料酒

干炸鳎目鱼的做法步骤55.放入葱姜蒜，拌匀，腌十分钟左右

干炸鳎目鱼的做法步骤66.腌好的鱼挑出葱姜蒜，放入淀粉，面粉

干炸鳎目鱼的做法步骤77.拌均匀，让每条鱼都挂上糊

干炸鳎目鱼的做法步骤88.锅里放多一些油，油热以后放入鱼，一条一条放入，以免粘连在一起

干炸鳎目鱼的做法步骤99.炸到金黄色捞出

干炸鳎目鱼的做法步骤1010.装盘

5. 目鱼的做法

三色目鱼榄的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

工艺：烩

三色目鱼榄的制作材料：

主料：目鱼肉500克。

调料：鸡汤，盐，味精，姜汁，菜汁，蛋黄各适量。

教您三色目鱼榄怎么做，如何做三色目鱼榄才好吃

1.目鱼肉用粉碎机打成蓉，加入姜汁、盐、味精打上劲，分成三份，一份下入菜汁、一份下入蛋黄，上劲后分别下入水锅中，做成三色鱼榄。

2.锅内加入鸡汤，下入三色鱼榄，加盐、味精调味烩熟即可。

三色目鱼榄的制作要诀：

鱼蓉要打细打上劲，不然会影响口感。

比目鱼排的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

口味：麻辣味 工艺：炸

比目鱼排的制作材料：

主料：鲆500克

辅料：面包屑150克

调料：淀粉（玉米）30克，料酒25克，姜汁20克，葱汁15克，盐8克，胡椒粉5克，花椒粉8克，辣椒油30克，味精5克，辣椒（红，尖，干）20克，植物油120克

教您比目鱼排怎么做，如何做比目鱼排才好吃

1. 比目鱼（鲆）剥去皮，洗净，切成段，用料酒、姜汁、葱汁、盐、干辣椒粉、胡椒粉拌匀，腌10分钟；

2. 炒锅下植物油烧热，取比目鱼段蘸上湿淀粉，裹上面包屑入油，炸至外酥熟时，捞出，摆入盘中，淋红油，撒味精、花椒粉即成。

白扒目鱼条的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：扒 白扒目鱼条的制作材料：主料：鳎目鱼400克

辅料：牛奶150克，鸡蛋清50克

调料：鸡油100克，料酒10克，味精3克，淀粉（玉米）40克，大葱5克，姜汁5克，盐3克 教您白扒目鱼条怎么做，如何做白扒目鱼条才好吃

1. 将鱼肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条，清水涤洗，控净水；

2. 鱼肉加精盐、牛奶拌匀；

3. 放入鸡蛋清、淀粉浆好；

4. 坐勺上火，放入清水烧开，将勺移微火，把目鱼条逐条下入；

5. 上旺火见开，煮透，捞出放冷水中过凉；

6. 坐勺上火，放入鸡油烧热，下入直葱丝煸炒；

7. 加入料酒、姜汁、鸡汤、精盐，放入鱼条煨焖入味；

8. 撇去浮沫，加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾成浓汁；

9. 从四周淋入鸡油，将目鱼条翻转过来，即可装盘。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。