老碗鱼的做法大全

1. 老碗鱼的做法大全老碗鱼怎么做家常做法制作方法

食材 主料草鱼 1条辅料姜 适量百蒜 适量红99火锅料 少许郫县豆瓣 适量盐 适量花椒 适量干辣椒 适量金针菇 适量豆腐皮 适量土豆 适量菠菜 适量腐竹 适量豆腐 适量粉丝 适量步骤 1.将鱼洗干净擦干。

2.将鱼肉切片，加度盐，鸡精，干淀粉拌匀腌制十五分钟。鱼头，鱼骨专备用。

3.锅里放油，将鱼炸制金黄捞出 4.洗干净蔬菜，我准备了土豆，粉丝，菠菜，豆属腐，土豆皮等，锅里烧开水，放少许油和盐，将菜焯熟，捞出备用。 5.锅里放油，放姜蒜，干辣椒，红九九，豆瓣酱，炒出香味，加水，烧开。

放入鱼头，鱼骨。调味。

炖煮十分钟。加入菜。

鱼肉。煮开。

捞出。 6.锅里放油，炒香干辣椒。

花椒，浇在鱼肉上。