1. 电压力锅 红烧牛肉
1、牛肉切块,放水中浸泡3小时,中间要换2次水。
2、用其它锅烧水,没过牛肉即可;水开后会有很多浮沫,弃之;将牛肉放进冷水里收紧。捞出控水。
3、起锅爆香葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、老抽,放入牛肉块翻炒均匀,再放入水没过牛肉,大火烧开改小火闷。4、电压力锅内放卤料(超市有卖的,视牛肉的多少来决定放入量。
我的经验:鸡蛋大小的纱包),将正在闷的牛肉和汤起倒入,同时放入白糖、醋。5、压力选择:“肉、鸡”即可,不必长时间烹饪。
因为市场上的多是肉牛,高干时间长,口感就没了,切记!注意:保留好卤汁,可以多次使用,甚至还能够省略第2步骤。HuaXin提供。
2. 电压力锅做红烧牛肉炖萝卜怎么做
推荐做法: 高压锅版牛肉炖萝卜 主料 白萝卜二斤 牛肉二斤 花椒 大料 葱一颗 姜片 盐 鸡精 香菜 高压锅版牛肉炖萝卜的做法步骤 把牛肉焯烫,出去腥味,准备好的高压锅放油炝锅,把辅料放下,放牛肉炒一下,放水,上汽后10分钟关火,牛肉停火后,把萝卜块放入锅里,炖至软烂可以出锅 小贴士 不要酱油,香菜出锅后放,可提香 高压锅版牛肉炖萝卜 主料 牛肉(500克) 调料 白萝卜(半个)姜(适量)葱(适量)青蒜(1根)干红椒(适量)八角(2朵)四物包(一个)食盐(2茶勺)料酒(适量)老抽(适量) 厨具 无 1 准备好牛肉和白萝卜,以及香料。
2 牛肉洗净,切成随意的小块。 3 白萝卜洗净,切成方丁。
4 牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。 5 保持小火,经常翻抖。
(不熟练翻抖可用筷子搅拌) 6 煮待牛肉紧缩,香味浓郁。 7 倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包。
8 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。 9 萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄。
10 把萝卜丁加入牛肉里。 11 盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
12 调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻即可。 小窍门: 诗心片语: 1:牛肉要先在锅里小火烘着煮一下,这样更香。
2:萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎。入可即化且外表完美。
3:煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。 4:时间只供参考,具体要依据所煮的量而定。
3. 如何用高压锅焖红烧牛肉这道菜
都可以用,电饭锅是智能的那么我会用电饭锅,但如果电饭锅和压力锅都是普通型的话,我肯定会用高压锅的,因为高压锅的速度又快,同时更可以保留食物的原味和营养,用的燃气也不多,要是用普通电饭锅的话就会比较费电,时间也要较久,,红烧的,那么就应该将肉放锅里过一遍,炒好调好料再放到高压锅或电饭锅内,用中火就行了,还有个小窍门:做肉类的时候往里面加点白醋,这样肉容易熟,还会让肉的营养更多的释放,让人体更好的吸收.而且香呀,炒别的菜也可以用同样的方法,白醋的放量以放进去闻不到酸味为最好,希望能帮到你,祝节日快乐。
4. 压力煲jyy50
耗时:2.5-3小时(2小时只需等待) 难易程度:★★★★ 所需锅具:炒锅 这个菜谱火了之后剽窃的人太多了,好多个APP上都有,维权之路艰难困苦,只好打上水印了。
难是难看了点,但不影响整体,你们忍着点
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