熟面粉几种做法

1. 熟面粉怎么做好吃,熟面粉的吃法

熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道

食材

主料

面粉

500g

辅料

水

适量

步骤

1.将面粉装入容器中

2.晃平表面，用筷子戳若干小孔

3.放入蒸锅中，大火蒸30分钟

4.取出晾凉

5.扣出

6.用擀面杖敲碎

7.碾成粉

8.过细箩

9.筛好的面粉放入容器中，密封保存

小贴士

蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。

若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。

2. 自制熟面粉的做法,自制熟面粉怎么做好吃,自制

自制熟面粉的做法步骤

1

将面粉装入容器中

2

晃平表面，用筷子戳若干小孔

3

放入蒸锅中，大火蒸30分钟

4

取出晾凉

5

扣出

6

用擀面杖敲碎

7

碾成粉

8

过细箩

9

筛好的面粉放入容器中，密封保存

小窍门

蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。

若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。

使用的厨具：蒸锅

3. 炒熟的面粉怎么做才好吃

原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。

制法：

1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。

特点：本品为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。

除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊