凉拌圆白菜家常做法

1. 凉拌洋白菜的做法步骤图,凉拌洋白菜怎么做

凉拌圆白菜的做法 买一棵新鲜的圆白菜。

多用清水把它洗净。买的时候用手掂一掂，选个子相对大，却重量相对轻的。

（不是简单地选大个圆白菜） 掰去外层不新鲜的叶子后，在叶片根部切一刀，从叶片底部开始向下掰叶子。如果圆白菜被掰得特别碎，说明你买的这棵菜包的太紧了。

其实并没有什么关系。 每片叶片中间的梗用剪刀或者手去除，如果喜欢吃就留着一起切 再把5-6片叶片一起裹起来成卷， 我切、我切、我切切！ 这是没有特别用心切，也可以切的比较整齐。

如果有的厨友厨艺过关又慢慢切，那就非常漂亮了！在圆白菜上撒盐拌匀。切好撒好盐之后不要放置很久哦！紧接着进行下一步，不然圆白菜会出特多水就不脆了（不过也有人喜欢那样的软软的） 锅内热色拉油、香油，加热至7成热，放入辣椒、花椒，炸出香味后，关火。

把辣椒和花椒捞出不要。可以留几根辣椒丝最后做装饰用。

把葱末蒜末放入油中，用余温加热，稍微翻炒，炒得有些香味了，把锅从灶台挪开，然后把圆白菜丝倒入锅中， 加一点儿白糖、一点儿醋，拌匀。（如果圆白菜已经出汤汁，不要汤汁）品尝一下，根据自己的口味决定是否继续加盐。

装盘，装饰一下。

2. 凉拌圆白菜怎么做,凉拌圆白菜的家常做法

用料 圆白菜 300克 葱末 半根葱 蒜末 3瓣蒜 干辣椒 3个左右 花椒 8个左右 香油 5毫升 色拉油 5毫升 盐 3克 凉拌圆白菜的做法 将圆白菜洗净、沥干水分，尽量努力切细丝。

加盐拌匀。锅内热色拉油、香油，加热至7成热，放入辣椒、花椒，炸出香味后，关火。

把辣椒和花椒捞出不要。把葱末蒜末放入油中，用余温加热，稍微翻炒，然后倒入圆白菜丝中， 拌匀。

品尝一下，根据自己的口味决定是否继续加盐。OK了