不用煎班戟皮的做法

1. 没有平底锅,怎么做芒果班戟的皮,家里有烤箱

1.取15克黄油隔水融化 2.拿个盆子打入一个全蛋+一个蛋黄

3.放20克糖粉 4.打散蛋液，融化糖粉也

5.放牛奶。我放了200ml 6.搅拌均匀得到牛奶鸡蛋液

7.面粉过筛入牛奶鸡蛋液 8.搅拌成均匀的面糊糊

9.放入融化的黄油 10.拌匀

11.搅拌均匀的面糊糊 12面糊糊过筛。因为搅拌的话不一定能搅拌的完全均匀

13过筛的均匀细腻的面糊糊 14有条件最好盖上保鲜膜

15放入冰箱冷藏15分钟 16取出面糊糊

17不粘锅先不开火。不用刷油。取面糊糊直接入锅。锅不要太小。我感觉24CM至少吧。不然大小不够。不太好包。一张皮我用了3勺子的面糊糊

18用手举着锅子晃开面糊糊，摊开

19开火。小火哈。面糊糊成型，可以轻松揭开即可。不用翻面煎的。（我会稍稍多煎3-5秒。稍稍点点焦的花纹。你可以早点取出。不要太过了就行。问题不大哈）

20做好的班戟皮，可以用保鲜膜隔开一层层的放好

2. 做班戟皮不会焦的做法

班戟做法班戟材料： 低筋面粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯做法： 所有材料混合，牛油最后加入。

将面糊薄薄一层倒到易洁镬，用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。榴连班戟【材料】榴连肉一百二十克鲜忌廉一百毫升糖粉二汤匙【班戟皮材料】面粉一百克鲜奶一杯牛油二茶匙糖粉二茶匙幼盐六分一茶匙【做法】（一）面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。

（二）逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。（三）放入雪柜先冷藏半小时。

（四）用汤杓盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮杓沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。

（五）鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。（六）放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴连肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。

芒果班戟材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量做法：1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉；3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉；4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。喜欢的还可放其它的鲜果的，味道一样不错。

豆腐班戟主 料： 布包豆腐1块（去水），鲜奶1杯，鸡蛋2只，面粉2/3杯，发粉1/2茶匙，砂糖1汤匙，盐1/8茶匙，溶牛油2茶匙。做 法： 1、豆腐捣烂，以疏孔筛过滤。

2、发粉、面粉同筛匀。3、鸡蛋打匀，加入鲜奶、砂糖、盐、豆腐、面粉搅匀，最后加入牛油，再拌匀成粉料。

4、烧热平底镬，涂油少许，放入两汤匙粉料，煎至两面微黄上碟。备 注： 以上材料分量，可以煎成16片香软班戟。

涂牛油或糖胶伴食均可。

3. 做法,千层班戟皮怎么做好吃,千层班戟皮的家常做法

食材

低筋面粉50克

玉米淀粉30克

糖粉30克

黄油15克

本土新生鸡蛋3个

牛奶250毫升

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

称好食材。

2

先倒牛奶，筛入低粉、糖粉和玉米淀粉。

3

牛奶、低粉、玉米淀粉、糖粉，搅拌均匀。

4

鸡蛋打好，黄油隔热水融化。

5

步骤三拌匀后倒少许到鸡蛋液，搅拌。

6

黄油倒入蛋液。

7

拌匀后开始过筛。

8

至少过筛三次。

9

班戟皮液做好后放冰箱冷藏半小时。

10

平底锅有点粘，刷了少许油。一定要小火慢慢煎，不可着急。不粘锅就不用上油。舀匀液体再倒入一勺班戟皮液，转一圈，成圆形，起泡变色，熟了取出。做下一张皮。

11

此量做了十三张班戟皮。

12

最后全好了用保鲜膜，一层班戟一层保鲜膜，入冰箱，随吃随取。

13

奶油没打发好，就用了五层班戟皮，一层奶油一层芒果奶油。

14

虽失败了，皮很成功。

15

配上芒果，口感爽滑。其实挺想做榴莲千层，期待下次啦！

4. 班戟粉怎么做皮的做法

步骤

1.原材料备齐了。

2.把纯牛奶倒入容器里，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀。

3.鸡蛋打入另外一个容器里。

4.鸡蛋拌匀成蛋液，加入步骤2的混合面糊搅匀。

5.黄油隔水融化，取一勺子搅拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。

6.搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。

7.面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒，要过滤至无颗粒为此（至少过滤了次以上）。完全无颗粒的面糊才能做出嫩滑的班戟皮。

8.用26cm不粘平底锅（这个方子可以煎出12张班戟皮）。面糊冷锅入锅，摊平整后开小火煎。每次勺一次面糊时，都要先把容器里的面糊搅拌均匀。（这样保持每张班戟皮的浓度一样）。

9.煎至面皮中间浮起来就可以了。因为因为面皮很溥，只要煎单面即可。

10.你们看班戟皮非常溥，非常有韧性。

11.出锅后用厨房用纸隔开每一张班戟皮，放入冰箱冷藏半小时。有了这个菜谱，今年的夏天可以制作各种口味的班㦸了。做千层蛋糕也是非常完美的选择！

5. 班戟皮怎么做好吃,自制班戟皮的家常做法

1、蛋黄中加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀后，加入牛奶，边加边用打蛋器搅拌均匀。

2、再往混合蛋液里加入已经过筛过两次的低筋面粉，混合搅拌均匀，至成为没有面疙瘩的面糊。

3、黄油隔热融化后，再加入面糊中，边加边混合搅拌均匀。

4、用保鲜膜罩好面糊，放进冰箱冷藏30分钟（提示：面糊不能有任何面疙瘩，如果有，可再过筛一次，这样才能保证面糊光滑）。

5、面糊冷藏时，准备馅料。淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度（硬一些包的班戟才能好看有型）。

6. 班戟皮怎么做才薄嫩

班戟皮薄的做法，需要使用擀面杖不断的滚动挤压。

材料芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克做法1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。

以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

8、最后将面饼包成四方形即可。

7. 班戟的皮怎样做才不粘锅

主料：低筋面粉 80克 芒果 2个 辅料：牛奶 75克 鸡蛋黄 4个 调料： 白砂糖75克植物油15克淡奶油200克 芒果班戟的做法 将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒 鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化 将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中 再加入油搅拌均匀 将面糊过筛待用 将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面 所有面糊煎好待凉 将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条 鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发 取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊 最后将面饼包成四方形即可 包好的也可冷藏后再吃，另有一番风味 1、煎面糊的时候一定要小火，火大颜色会焦。

2、面皮尽量摊的薄一点 【配方】 低粉80g、吉士粉8g、糖35g、鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶250g、熔化黄油15g、木瓜1个、鲜奶油适量 【制作方法】 低粉和吉士粉过筛加牛奶150g，用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋和蛋黄加入糖搅拌糖溶解，然后加入剩下的牛奶100g搅拌均匀。 然后把蛋液牛奶液倒入低粉糊中，搅拌均匀再加入熔化的黄油，然后搅拌一下，这次要彻底的搅拌均匀，再把面糊过滤一下，这样可以使饼皮很细腻，不会有小的面粉块，平底锅烧热开中小火，然后放一点点黄油，不放也可以的，因为面糊中已经有黄油了，但你一定要用不粘锅。

然后把面糊倒入不粘锅中，然后就要转动锅子，让他形成一个又薄又均匀的圆皮，看到饼皮的四周可以分离锅子了，就用手把它揭下来，小心烫手哦，这样的配方我做了6个半，然后把摊熟的饼皮放在案板上放凉，摊好的饼皮可以一张张叠起来，熟透的饼皮不会粘连的，饼皮不能煎太透了，只要熟了就可以拿下来了，木瓜去皮去籽，切成小块状备用，把鲜奶油打发。 取一块饼皮上面放一点鲜奶油，然后是木瓜条，再覆盖一层鲜奶油，然后像包百叶包一样包裹起来，还可以包裹成圆形的，看你喜欢了，最后装盆点缀一下就可以了。

材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量 做法： 1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用； 2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉； 3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉； 4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。 喜欢的还可放其它的鲜果的，味道一样不错。

8. 班戟皮的家常做法大全怎么做好吃视频

主料低筋面粉 50克牛奶 250毫升糖粉 30克玉米淀粉 30克鸡蛋 3个黄油 14克辅料不粘平底锅 26cm步骤 1.原材料备齐了。

2.把纯牛奶倒入容器里，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀。 3.鸡蛋打入另外一个容器里。

4.鸡蛋拌匀成蛋液，加入步骤2的混合面糊搅匀。 5.黄油隔水融化，取一勺子搅拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。

6.搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。 7.面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒，要过滤至无颗粒为此（至少过滤了次以上）。

完全无颗粒的面糊才能做出嫩滑的班戟皮。 8.用26cm不粘平底锅（这个方子可以煎出12张班戟皮）。

面糊冷锅入锅，摊平整后开小火煎。每次勺一次面糊时，都要先把容器里的面糊搅拌均匀。

（这样保持每张班戟皮的浓度一样）。 9.煎至面皮中间浮起来就可以了。

因为因为面皮很溥，只要煎单面即可。 10.你们看班戟皮非常溥，非常有韧性。

11.出锅后用厨房用纸隔开每一张班戟皮，放入冰箱冷藏半小时。有了这个菜谱，今年的夏天可以制作各种口味的班㦸了。

做千层蛋糕也是非常完美的选择。