红蚶肉做法

1. 蚶子肉怎么做好吃简单 蚶子肉怎么做又嫩又烂

蚶子肉怎么做好吃

材料

主料：赤贝250克，

辅料：竹笋50克，蘑菇（鲜蘑）30克，水发木耳30克，

调料：花生油20克，酱油5克，料酒10克，盐3克，玉米淀粉3克，香油5克，大葱5克，姜2克

做法

1.将蚶肉（赤贝）取出洗净，切成片；

2.竹笋、蘑菇洗净切丝；

3.葱姜蒜切末；

4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5.水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；

6.将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；

7.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

2. 蚶子肉怎么做又嫩又烂

炒蚶子材料主料：赤贝250克，辅料：竹笋50克，蘑菇（鲜蘑）30克，水发木耳30克，调料：花生油20克，酱油5克，料酒10克，盐3克，玉米淀粉3克，香油5克，大葱5克，姜2克做法：1.将蚶肉（赤贝）取出洗净，切成片；2.竹笋、蘑菇洗净切丝；3.葱姜蒜切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；6.将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；7.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。