1.腌豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
做腌豆角的步骤如下：
1. 豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干。
2. 锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉。倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。
3. 倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。然后水封。
4. 一周后就差不多了。吃完后可以继续泡新的豆角。
腌豆角注意事项如下：
选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。
把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。
特点：色好、鲜脆。
2.豆角的做法,腌酸豆角怎么做好吃,腌酸豆角的家常做法
腌酸豆角怎么做好吃主料
豇豆2000g
配料 糖适量
盐适量
酒适量
红椒适量
生姜适量
蒜适量
花椒粉适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
做法
红椒，蒜，生姜切碎
豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟
用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒
拌匀
最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行
3.腌豆角的做法,腌豆角怎么做好吃,腌豆角的家常做法
1.豇豆洗干净沥干水备2113用（豆角选嫩些的，那样脆点，酸也好些）
2.水烧开了放入盐，白5261糖，辣椒壳待水凉透（待盐溶化后可以尝试一下，不能太淡了）
3.把豆角，姜片，也可以加4102几片蒜1653瓣放入容器里，上面压上石头（这样豆角就不会浮出水面）
4.把冷透的盐开水到入容器里盖上盖子（水版一定要没过豆角）
5.一星期后颜色权变黄就（天气凉时间要长些）可以了
4.腌豇豆怎么做
食材明细豇豆500g八角适量桂皮适量花椒适量朝天椒适量生姜适量二锅头10g盐50g微辣口味其他工艺数天耗时简单难度腌豇豆的做法步骤腌豇豆的做法步骤：1 1豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干腌豇豆的做法步骤：2 21000g水，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温腌豇豆的做法步骤：3 3把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里腌豇豆的做法步骤：4 4凉水倒进泡莱坛腌豇豆的做法步骤：5 5加10g二锅头腌豇豆的做法步骤：6 6坛口压上石头腌豇豆的做法步骤：7 7盖上盖子用凉开水封住坛口腌豇豆的做法步骤：8 8等一个星期就可以了腌豇豆的做法步骤：9 9腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。
酸酸脆脆就粥很爽口哦。
5.腌豇豆的家常做法大全怎么做好吃视频
自制美味腌豇豆的做法1.先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗干净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝2.烧一锅开水，将豇豆烫过，用盐把豇豆和辣椒丝拌匀，也可以再放一些蒜，生姜，糖，酒和花椒提味，同时将开水放凉3.腌豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐，不要用塑料罐或铁罐，罐子要洗干净，并用开水烫过。
将拌好的豇豆倒入罐中，再倒入凉开水，水面要没过豇豆，以保证一个缺氧的腌制环境。然后盖上盖子，就可以了烹饪技巧腌四五天，豇豆变为黄绿色就算腌好了，夏天气温高时，时间会更短，有些地方在腌制第二天就取出炒菜了，根据个人喜好。
夏天为防止变质，应放入冰箱保鲜区。立秋后，气温降低，腌好的豇豆可以放更长时间。
6.腌豇豆的家常做法大全怎么做好吃视频
自制美味腌豇豆的做法
1.
先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗干净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝
2.
烧一锅开水，将豇豆烫过，用盐把豇豆和辣椒丝拌匀，也可以再放一些蒜，生姜，糖，酒和花椒提味，同时将开水放凉
3.
腌豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐，不要用塑料罐或铁罐，罐子要洗干净，并用开水烫过。将拌好的豇豆倒入罐中，再倒入凉开水，水面要没过豇豆，以保证一个缺氧的腌制环境。然后盖上盖子，就可以了
烹饪技巧
腌四五天，豇豆变为黄绿色就算腌好了，夏天气温高时，时间会更短，有些地方在腌制第二天就取出炒菜了，根据个人喜好。夏天为防止变质，应放入冰箱保鲜区。立秋后，气温降低，腌好的豇豆可以放更长时间。
7.腌豆角的做法大全 腌豆角怎么做好吃
材料
豆角 腰花 八角 花椒 红辣椒 香叶 甘草 小茴香 桂皮姜蒜 冰糖 白酒 生抽 料酒 淀粉 油盐
做法
1. 准备些大料： 花椒、红辣椒、香叶等大料；
2. 将所有的大料倒入无油的水中，加入比平时量大一些的盐，大火煮；
3. 煮开后转为小火煮上十分钟；
4. 将新鲜的豆角洗净了控干水分放入腌菜坛中，再将刚才煮好已经放凉的大料水倒入其中；
5. 加入适量的白酒；
6. 盖上盖，用水密封，约一周左右就腌制好了；
7. 将腌好的豆角切成小粒， 再准备好其它配料；
8. 腰花中间对剖成两半，去除中间白色的筋膜；
9. 将处理好的腰花切成条，加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等；
10. 拌匀后腌制五分钟；
11. 烧锅开水， 将腌制好的腰花倒入；
12. 腰花变色后马上捞出沥干水分；
13. 干净锅， 热锅凉油， 将姜蒜粒和红辣椒粒爆香；
14. 加入酸豆角翻炒；
15. 再加入焯过的腰花继续翻炒；
16. 翻炒几下后加入盐调味即可；
17. 盛入碗中。
小诀窍
1. 腌制酸豆角：新鲜豆角洗净控干表面水分备用； 再煮大料水， 加入比平时炒菜多一些的盐，水要煮上十分钟让味道出来后再放凉；处理过豆角放入泡菜坛中，倒入煮好的大料水， 再加入适量的白酒， 用水密封一周左右；注意全程不能粘上油污，密封的水少了的时候随时加入围边中；
2. 腰花去腥：腰花对切成两半，用刀将中间的白色筋膜都要处理干净；处理过的腰花清洗后再加入盐等码入底味；用水焯也是为了避免其腥味，注意焯的时间不宜过常，要不会老， 变色后就可以捞出；
3. 炒制：先爆香姜葱和红辣椒等配料，加入酸豆角进去翻炒，翻炒几下后加入腰花，翻炒时间不要过程，加入盐等调味； 盐量不要太多， 酸豆角本身就含有盐。