1.西红柿辣椒酱的做法大全家常
西红柿辣椒酱材料用量：西红柿5斤朝天椒2斤，或尖椒姜蒜各半斤干黄酱120克盐糖250克味精50克西红柿辣椒酱做法1. 西红柿洗净，去表皮备用。
2. 朝天椒洗净，控干表面水分。3. 蒜去皮，切小块；姜切片。
4. 依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀5. 把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中。6. 用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存 。
2.西红柿辣椒酱的做法大全家常
西红柿辣椒酱
材料
用量：
西红柿
5斤
朝天椒
2斤，或尖椒
姜
蒜
各半斤
干黄酱
120克
盐
糖
250克
味精
50克
西红柿辣椒酱做法
1. 西红柿洗净，去表皮备用
2. 朝天椒洗净，控干表面水分。
3. 蒜去皮，切小块；姜切片
4. 依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀
5. 把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中。
6. 用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存 。
3.秘制西红柿青椒酱的做法步骤图,怎么做好吃
西红柿 10斤
大蒜 2斤
辣椒 2斤
酱 2斤（六必居、王致和的干黄酱都不错）
盐面 1斤
油 半斤（胡麻油很好，估计花生油也不错）
味精 1两
酱油 300ml
以上配方中各用料酌情按比例配置。
西红柿、大蒜和辣椒粉碎（用料理机什么的），比较讲究的话可以将西红柿去皮，过于讲究的话还是到商店去买现成的辣酱吃吧。
酱用酱油调匀。
油烧熟放凉。
将粉碎的西红柿煮开，如水分较多可适当熬煮。加入调好的酱，粉碎的辣椒，再煮开。加入盐搅匀，出锅。放凉后再加入粉碎的蒜、味精和油，搅匀。（似乎辣椒不煮而是等到最后和蒜一起放也可以。）
做好了放置几天后味道更好，估计是发酵的缘故。
气候凉爽的北方放置一年不会变质。（此处凉爽地区的含义指冬季最低气温近-30°C，夏季最高气温一般不超过25°C，其它环境未有经验。）
4.简单番茄辣椒酱怎么做
取1公斤番茄，0.5公斤红辣椒，100克红糖，适量食盐。选成熟番茄用开水烫漂一下，去皮切碎，在不锈钢锅煮沸片刻，加入切碎的红辣椒，并在不断搅拌下加入食盐和红糖，搅拌后趁热装瓶密封。
ps：当然，根据个人爱好，用料的多少取决于个人，如果觉得不好的话可以试试做做腌制的番茄吃吃看
腌番茄的制作方法
把红透的番茄用水烫一下去皮，凉后放入缸内，一层番茄撒一层盐，盖好存放7天。然后用纸盖罩封。冬天可拿来炒菜或做汤，味道鲜美。5斤番茄加0.3斤食盐。也可将生番茄放入20%以上的盐水中腌存。
5.腌整个辣椒的做法大全
腌青辣椒：
准备用料：青辣椒1000g、花椒适量、盐适量
1、将青辣椒洗净，晾干。
2、去蒂放入容器中。
3、用沸水冲烫。
4、捞出控干水分。
5、锅中加水、加入花椒煮开。
6、放入盐后关火，将花椒水完全凉凉。
7、凉凉后的花椒盐水倒入辣椒坛中，水量淹没辣椒。坛中不要倒入花椒。
8、腌制一个月后就可以天天迟到腌辣椒了。
6.西红柿辣酱的制作方法
主料西红柿290克青椒70克大蒜15克姜10克辅料油适量盐9克五香粉2克鸡精5克芝麻油半勺 步骤西红柿辣椒酱的做法步骤11.准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的西红柿辣椒酱的做法步骤22.把菜尽量切的碎一地西红柿辣椒酱的做法步骤33.锅中油热时加入姜蒜粒爆香西红柿辣椒酱的做法步骤44.接着加入西红柿大火翻炒均匀西红柿辣椒酱的做法步骤55.加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来西红柿辣椒酱的做法步骤66.把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开西红柿辣椒酱的做法步骤77.加入青椒片炒软即可西红柿辣椒酱的做法步骤88.出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以了西红柿辣椒酱的做法步骤99.重点提醒一下，做这个一定要把馒头备的多一点，要不不够吃呢！西红柿辣椒酱的做法步骤1010.成品图西红柿辣椒酱的做法步骤1111.成品二西红柿辣椒酱的做法步骤1212.成品三小贴士这个酱要比平常烧菜的盐量多加一半，咸辣香是这道菜的特征。
7.如何淹西红柿
腌西红柿
≮美食原料≯
西红柿2000克，盐1000克。
≮美食做法≯
1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；
2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；
3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。
≮美食特色≯
味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。
腌西红柿
原料配方 西红柿1千克 大头菜1千克 辣椒面10克 盐150克 葱40克 蒜30克
制作方法
1.把洗净的大头菜用盐腌半小时后，捞出来冲洗两遍。
2.挑出没熟透的西红柿洗净后，大的切成4瓣，小的切成两瓣，再切成半月形的薄片。
3.把腌好的大头菜切成3厘米见方的片，放进辣椒面、葱丝、剁碎的蒜、辣椒丝，搅拌后放进坛子里。放几层大头菜，铺一层西红柿，如此反复。过1小时后，倒进淡盐水。几日后即可食用
8.番茄辣椒酱的家常做法大全怎么做好
主料西红柿290g青椒70g大蒜15g姜10g辅料油适量盐9g五香粉2g鸡精5g芝麻油半勺步骤1.准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的2.把菜尽量切的碎一地3.锅中油热时加入姜蒜粒爆香4.接着加入西红柿大火翻炒均匀5.加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来6.把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开7.加入青椒片炒软即可8.出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以了9.重点提醒一下，做这个一定要把馒头备的多一点，要不不够吃呢！10.成品图11.成品二12.成品三小贴士这个酱要比平常烧菜的盐量多加一半，咸辣香是这道菜的特征。