猪爪炖土豆黄豆做法大全

1. 猪爪炖黄豆的做法,猪爪炖黄豆怎么做好吃,猪爪

用料 猪脚 料酒 八角 黄豆 盐 冰糖 干辣椒 大蒜 生姜 老抽 生抽 香油 猪脚炖黄豆的做法 把需要的配料准备好 把猪蹄洗干净放水里煮一下到沸，白泡沫出来，到入碗里，用冷水洗净 热油锅，放入姜片，大蒜，冰糖和干辣椒爆香，随后倒入洗净的猪蹄翻炒，到颜色变黄，放生抽，老抽，料酒等其他佐料。

翻炒到变色 加入开水，没过猪脚即可。尝味道若淡了可再加些盐和老抽，增加色泽 黄豆和猪脚一起放下锅里。

沸腾后盖上锅盖转小火炖3小时，最后大火收汁剩三分之一即可。 小贴士 汤和黄豆拌饭 口感很好 。

2. 猪爪炖黄豆怎么做好吃

折叠配料适量油适量盐适量葱适量姜适量八角，适量糖适量桂皮适量香叶适量酱油适量辣椒做法1准备猪脚和黄豆。

2黄豆提前浸泡半天。3将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。

4准备好香料。5葱切段，姜切片6冷水入锅，放入洗净的猪脚。

7焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。

8锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。9下入猪脚爆炒至微黄。

10加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。11再加入水没过猪脚，大火烧开。

12转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。13加入盐和泡发的黄豆继续炖制。

14炖制40分钟即可。

3. 猪脚炖黄豆怎么做

黄豆炖猪脚

材料：

取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。

具体做法如下：

1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。

2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。

3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。

4、然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。

特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。

4. 猪手炖黄豆怎么做

猪手炖黄豆怎么做材料猪手（800克左右，我事先让卖家给分解成小块了）2只，黄豆60克，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2小勺，盐做法1.黄豆浸泡过夜泡发。

2.冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手（除血水要冷水下锅，可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话，肉会突然遇热锁住血水）。

3.胡萝卜切滚刀块。4.将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。

5.高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。

5. 猪蹄炖黄豆的做法,怎么做

食材与明细

猪蹄2个

黄豆100克

姜适量

料酒适量

盐适量

难度普通

时间数小时

口味清淡

工艺炖

黄豆炖猪蹄的做法步骤

1.

黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

2.

冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

3.

汤锅内加足量冷水，放入洗净的猪蹄，加入葱段和姜片，大火烧开，撇干净浮沫，加入料酒去腥，烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

4.

炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

5.

捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

6.

滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！

6. 猪蹄炖黄豆怎么做

材料：

1. 猪蹄：1个； 黄豆：1碗；

2. 冰糖：1小把； 料酒：1勺 ； 生抽：1勺； 姜：3片； 植物油：适量； 老抽：1勺；

3. 猪蹄炖黄豆的做法：

4. 猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗

5. 锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下

6. 加入料酒、生抽和老抽继续翻炒

7. 把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆

8. 加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可