糖溜土豆的做法

1. 求糖溜土豆丝的做法

原料：土豆2个（约300克）、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、糖1小勺、盐2克、青红椒丝适量。

徐州美食网推荐做法：

1、土豆去皮洗净后切丝放入清水中浸泡30分钟后捞出控干水分；

2、锅内倒油，油热后下入花椒炸香后捞出花椒保留花椒油；

3、在花椒油中下入葱末，干辣椒丝和一半的蒜末爆香；

4、下入土豆丝旺火翻炒30秒；

5、烹入白醋翻炒均匀；

6、下入青红椒丝，另外一半蒜末，盐糖调味后炒匀出锅制作完成。

2. 醋溜土豆丝怎么做 最正宗醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法

1.

土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好

2.

土豆切成细丝

3.

用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆

4.

泡好后捞出控净水分

5.

葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香

6.

锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩

7.

下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗

8.

下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀

9.

淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错

10.

盛出装盘

3. 醋溜土豆丝的做法 醋溜土豆丝怎么做

材料

土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量

做法

1.土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。

3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。

4.等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。

材料

土豆（中等大小）两个，辣椒干，蒜末，白醋，盐，食用油。

做法

1、土豆切丝，用清水漂几分钟，这样土豆就不会被氧化变色。

2、锅中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入沥干水的土豆丝，煸炒。

3、加入白醋，翻炒，加盐，大功告成，出锅。

4. 醋溜土豆怎么弄

醋溜土豆丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

醋溜土豆丝的制作材料：主料：土豆

辅料：醋，葱，油，花椒，干红辣椒

醋溜土豆丝的特色：色泽明亮，清热爽口 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃

1， 土豆切丝， 放入凉水中泡半个小时， 沥干水. 葱切段.

2， 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑， 把花椒捞出.. 3， 放入3,4个干红辣椒， 再把沥干水的土豆丝倒进去， 动作要快， 要不干辣椒会 变黑. 4， 翻几下土豆丝， 放点醋， 放点盐， 继续翻炒， 等土豆丝差不多熟了加入葱段， 鸡精， 拌匀了出锅.

要点：

1， 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

2， 土豆丝要用凉水泡一段时间， 炒出来才比较脆

3， 炒土豆丝油一定要热， 醋要早放。

/Video/ba827e8b4ab5da42.htm

5. 醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝

开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

1， 土豆切丝， 放入凉水中泡半个小时， 沥干水. 葱切段.

2， 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑， 把花椒捞出..

3， 放入3,4个干红辣椒， 再把沥干水的土豆丝倒进去， 动作要快， 要不干辣椒会 变黑.

4， 翻几下土豆丝， 放点醋， 放点盐， 继续翻炒， 等土豆丝差不多熟了加入葱

段， 鸡精， 拌匀了出锅.

要点：

1， 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

2， 土豆丝要用凉水泡一段时间， 炒出来才比较脆

3， 炒土豆丝油一定要热， 醋要早放

6. 醋溜炒土豆丝的做法,醋溜炒土豆丝怎么做好吃

步骤

醋溜炒土豆丝的做法步骤11.土豆三个

醋溜炒土豆丝的做法步骤22.把土豆去皮

醋溜炒土豆丝的做法步骤33.切片

醋溜炒土豆丝的做法步骤44.然后切丝放进水里，防止变色

醋溜炒土豆丝的做法步骤55.蒜沫备用

醋溜炒土豆丝的做法步骤66.葱切条备用

醋溜炒土豆丝的做法步骤77.油热后加入葱在把土豆放进翻炒 然后放醋 在翻炒，出锅前把蒜加入

醋溜炒土豆丝的做法步骤88.这就出锅了

7. 醋溜土豆怎麽做啊

香醋脆土豆

材料：马铃薯一个、葱二支。

调味料：盐、糖各一小匙、白醋一大匙。

作法：

1.马铃薯俗称土豆，它是最不受季节影响的根茎蔬菜，一粒顶多十元，怎麽做都好吃。烹调时，将之洗净、去皮，切成零点一公分宽、三公分长的细丝。

（此菜的重点就在切丝的功夫，切得愈细愈好，将切好的马铃薯丝放入清水中浸泡，如果可以，泡至少半个小时以上。事实上，泡愈久愈好，这样可以将马铃薯内的淀粉质尽量泡掉，马铃薯的口感才会特别脆。这也就是为何要把马铃薯切细的原因。土豆丝愈细，泡水时所释放出来的淀粉愈多，它的口感就愈脆。 ）

2.葱洗净，切成葱花备用。

3.起油锅，只要放少许油加热后，将土豆丝从水中捞起，放入锅中以大火爆炒两下，立刻放入糖、盐等调味料，拌匀后，将醋入锅再拌炒几下，起锅前将切好的葱花入锅即可。葱花一入锅即予熄火，以保持葱花的翠绿。

此菜切记少油，在火中烹炒的时间也不宜太久，以免使马铃薯变软，吃它的脆度与清爽是此菜的关键。在一片雪白中，缀着点点绿意，使这样一道成本极低的素菜，加分许多。而在微酸中带着一点点甜的口味，开胃又下饭，喜欢酸味的人可以加重醋的分量。

感觉这个更好吃一点哦！