老式的黄金蛋糕的做法

1. 黄金蛋糕的做法步骤图,黄金蛋糕怎么做好吃

用料 黄油 70克低筋面粉 85克蛋黄 100克加一个（装饰用）蛋白 210克牛奶 70克朗姆酒 8克全蛋 60克白醋 几滴细砂糖 90克黄金蛋糕的做法 称量出全部材料，分开蛋黄和蛋白，低筋面粉过筛。

烤盘铺油布黄金蛋糕的做法 步骤1牛奶煮沸黄金蛋糕的做法 步骤2装饰用蛋黄装入裱花袋黄金蛋糕的做法 步骤3黄油小火煮到沸腾黄金蛋糕的做法 步骤4关火加入低筋面粉，拌匀黄金蛋糕的做法 步骤5加入热的牛奶，拌匀黄金蛋糕的做法 步骤6全蛋加蛋黄100克打散后分次加入面糊中，拌匀黄金蛋糕的做法 步骤7加入朗姆酒。（酒一定要加，去蛋腥）黄金蛋糕的做法 步骤8搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。

烤箱预热180度黄金蛋糕的做法 步骤9蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态黄金蛋糕的做法 步骤10分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀黄金蛋糕的做法 步骤11最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震黄金蛋糕的做法 步骤12装饰千页纹，一个蛋黄装入裱花袋，裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线黄金蛋糕的做法 步骤13用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道黄金蛋糕的做法 步骤14在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置，从右下向左上各划一道黄金蛋糕的做法 步骤15依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了黄金蛋糕的做法 步骤16放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。

冷藏后再吃口感更好呢。

2. 黄金蛋糕的制作步骤是怎样的

制作黄金蛋糕的原材料有：清水150克，沙拉油150克，蛋黄300克，低筋面粉200克，吉士粉70克，玉米粉30克，泡打粉3克，蛋清500克，砂糖350克，塔塔粉10克，食盐3克。

特点：蛋糕细软，富有弹性。小提示：模具不能粘油，拌好的面糊不能看到油明显的蛋白霜。

黄金蛋糕的制作步骤：⑴把清水、沙拉油、100克砂糖混合在一起，拌至糖溶化。⑵加入低筋面粉、吉士粉、玉米粉、泡打粉，搅拌至没有粉粒。

⑶加入蛋黄拌匀。⑷充分搅拌至面糊光亮备用。

⑸蛋清搅拌成气泡状，加入250克砂糖、塔塔粉、食盐，先慢后快地拌打，起发成原体积的3倍，成蛋白霜。⑹取1/3蛋白霜与步骤4中的面糊混合，拌至均匀。

⑺然后倒回剩下的蛋白霜中。⑻充分搅拌混合成蛋糕面糊。

⑼将蛋糕面糊倒入模具内，约九分满。⑽以上火170℃、下火135℃的温度烘烤约25分钟左右。

熟透出炉脱模即可。

3. 黄金蛋糕家常做法,正宗黄金蛋糕怎么做

用料 黄油 70克 低筋面粉 85克 蛋黄 100克加一个（装饰用） 蛋白 210克 牛奶 70克 朗姆酒 8克 全蛋 60克 白醋 几滴 细砂糖 90克 黄金蛋糕的做法 称量出全部材料，分开蛋黄和蛋白，低筋面粉过筛。

烤盘铺油布牛奶煮沸装饰用蛋黄装入裱花袋黄油小火煮到沸腾关火加入低筋面粉，拌匀加入热的牛奶，拌匀全蛋加蛋黄100克打散后分次加入面糊中，拌匀加入朗姆酒。（酒一定要加，去蛋腥）搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。

烤箱预热180度蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震装饰千页纹，一个蛋黄装入裱花袋，裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置，从右下向左上各划一道依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。

冷藏后再吃口感更好呢。

4. 正宗老式鸡蛋糕制作视频,老式鸡蛋糕怎么做视频教程

主料鸡蛋100g砂糖40g低筋面粉60g 辅料植物油6g

步骤

老式鸡蛋糕的做法步骤11.准备好原产

老式鸡蛋糕的做法步骤22.鸡蛋加砂糖

老式鸡蛋糕的做法步骤33.放在温水盆里

老式鸡蛋糕的做法步骤44.用电动器打发，提起打蛋器画8字不消失

老式鸡蛋糕的做法步骤55.分两次筛入面粉

老式鸡蛋糕的做法步骤66.搅拌均匀

老式鸡蛋糕的做法步骤77.倒入植物油，搅拌均匀

老式鸡蛋糕的做法步骤88.倒入6孔蛋糕模（好豆兑换的礼品）

老式鸡蛋糕的做法步骤99.放预热180度的烤箱，上下火，中层15分钟

老式鸡蛋糕的做法步骤1010.出炉，倒出来即可食用。

5. 黄金海绵蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

黄金海绵蛋糕的做法步骤黄金海绵蛋糕的做法图解11. 黄油室温软化后小锅内煮至沸腾冒小泡即可熄火黄金海绵蛋糕的做法图解22. 趁热倒入低粉和盐，迅速拌成糊状黄金海绵蛋糕的做法图解33. 面糊换大点的盆，加牛奶拌均匀黄金海绵蛋糕的做法图解44. 再分次加入蛋黄拌均匀黄金海绵蛋糕的做法图解55. 细砂糖和玉米定粉先拌匀，再分3次加入蛋清内黄金海绵蛋糕的做法图解66. 蛋清部分打发接近十成发程度黄金海绵蛋糕的做法图解77. 取三分之一打发的蛋白加入蛋黄面糊里翻拌均匀黄金海绵蛋糕的做法图解88. 再把翻拌均匀的面糊倒回剩下打发的蛋白里翻拌均匀黄金海绵蛋糕的做法图解99. 拌好的面糊倒入模具内黄金海绵蛋糕的做法图解1010. 烤箱预热170度上下火，烤25分钟左右（时间仅供参考，具体实际操作时间为准）黄金海绵蛋糕的做法图解1111. 烤制表面金黄色，用竹签扎进蛋糕里拿出来时没有黏带物即可出炉。

6. 黄金蛋糕的做法,黄金蛋糕怎么做好吃,黄金蛋糕的家常

主料全蛋 1个蛋黄 5个蛋清 5个低筋面粉 85g白糖 70g牛奶 70g朗姆酒 6g黄油 70g辅料装饰用蛋黄 1个柠檬汁 适量步骤 1.将所有的材料准备好，低粉过筛备用。

黄油放不沾锅里小火慢慢融化。 2.全部融化后转中火煮至黄油冒泡泡。

3.将提前过筛的低粉加入，离火搅拌成均匀的面糊。 4.牛奶加热至四周冒泡后即可。

5.立刻慢慢倒入面糊中搅拌均匀。 6.将一个全蛋和五个蛋黄搅拌均匀。

7.分三次加入到面糊中，每次都要搅匀后才加第二次。 8.加入朗姆酒搅匀，蛋黄面糊就做好了，放一旁备用。

9.蛋清加入适量的柠檬汁。 10.白糖分三次加入蛋清打至九分发。

11.将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀倒入烤盘里抹平，将用来做装饰用的蛋黄完全打散后装入裱花袋挤在面糊表面。 12.放入提前预热好的烤箱中层，180度烤10分钟后转160度烤25分钟。

13.烤好后放晾网上，放凉即可。 14.切成自己喜欢的形状，真的是很好吃。

7. 黄金蛋糕怎么做

1黄油以小火加热至滚沸冒小泡2.关火立即加入低粉，用刮刀快速翻拌均匀3.牛奶以小火加热至锅边冒小泡4.慢慢分次加入做法1的面糊里拌匀5.加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀6.加入朗姆酒7.蛋白用电动打蛋器先以慢速打至粗泡，分三次加入细砂糖搅打至硬性发泡8.取少量加入蛋黄糊，搅拌均匀9.再反倒入剩余的蛋白里，用刮刀快速拌匀10.将面糊倒入铺了油纸的烤盘里，稍稍刮平11.将蛋黄装入裱花袋，在面糊上来回地挤出花纹，用牙签纵向划出纹路12.烤箱预热170度，10分钟，150度，25分钟左右，出炉切块，中间夹上蓝莓果酱。

8. 好利来的黄金蛋糕做法

用料：低筋面粉68克鸡蛋6个辅料：朗姆酒6克白醋几滴细砂糖72克牛奶56克黄油56克做法：1.蛋黄一个取出，装入裱花袋里备用。

2.将剩下的一个蛋白，跟另外四个蛋白打入到干净无水无油的盆里，加入白醋，加入砂糖。3.打发到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打发状态。

4.黄油放进锅里。5.小火煮到沸腾。

6.立刻关火加入低筋面粉，拌匀。7.再加入温牛奶。

8.拌匀，全蛋加蛋黄分次加入面糊中。9.每一次都拌匀后再加入下一次，涛妈分了三次。

10.加入朗姆酒。11.搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。

12.分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊用由下往上切拌的手法拌匀，拌匀后的蛋糕糊细细腻有光泽，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻摔一下烤盘震出大气泡。13.装好蛋黄的裱花袋剪一个小口，从左到右斜着挤出平行线。

14.用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道。15.再从右下向左上划一道。

16.一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就出来了。17.将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，用烤网，上下火中间层，烤约25分钟，烤到表面金黄上色后即可。

18.烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张不粘油纸，将模具翻转，就可以倒出花纹面朝上放凉切块食用了。

9. 老式蛋糕的做法步骤图,老式蛋糕怎么做好吃

食材清单

鸡蛋3个

低筋面粉75g

白糖45g

花生油或玉米油（可不放）15g

芝麻或葡萄干适量

烹饪步骤

1/9

3个全蛋中一次性加入45g白糖。

2/9

用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至高速继续打。

3/9

蛋液打至完全膨发（约5分钟），提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失。

4/9

分两次筛入75g低粉，快速切拌均匀至无干粉（翻拌时不要画圈，像炒菜一样上下翻拌，防止消泡）

5/9

沿边缘倒入15g花生油，翻拌均匀。

6/9

烤箱预热170度，模具内涂上油或放入纸托。

7/9

蛋糕糊倒入模具中，表面撒芝麻装饰。放入预热好的烤箱中，170度，中层，上下火，20-25分钟。

8/9

出炉，外皮酥酥内里松软，童年的味道。

最后一步

老式无水蛋糕

小贴士

1.方子为少糖版，若喜甜，可多加糖。2.花生油可换成玉米油葵花籽油等。也可不放。3.表面可撒些芝麻或葡萄干葵花籽等。4.若喜口感扎实，可将面粉用量增至100g。5.全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。 6.鸡蛋只要打发到位，成功是非常简单的。