1. 羊腿肉萝卜汤的做法,羊腿肉萝卜汤怎么做好吃
秋冬进补自然少不了羊肉,今天特意早起去买菜,还买了一节羊腿来煲汤,羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
今天这道汤有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,补血益气等功效。食材主料羊腿800g白萝卜350g红枣10颗辅料生姜适量盐适量胡椒粉适量枸杞50g步骤1.把羊腿清洗干净。
2.水中放入姜丝烧开,加入羊腿煮2分钟。3.把羊腿取出冲水后放入压力锅。
红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。4.生姜切丝加入锅中。
5.加足水,上气后压30分钟。6.煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。
7.把萝卜加入锅中再压10分钟。8.最后把枸杞洗净控水加入锅中。
9.加入适量盐。10.撒入胡椒粉,大火煮2分钟即可。
小贴士1.姜可以去味,所以在把羊腿飞水时和下锅煲时,一定要加入姜。2.枸杞久煲营养会被破坏,所以最后加入煮2分钟即可。
2. 炖萝卜怎么做好吃,羊腿炖萝卜的家常做法
主料
羊腿1根 白萝卜1颗
葱1颗 姜4片
料酒3勺 盐适量
花椒1勺 香菜1颗
桂皮1块 八角4颗
羊腿炖萝卜的做法步骤
1. 大羊腿一条让卖肉的将骨头剁开
2. .剁成小块冷水浸泡一到两个小时洗净沥干水分备用
3. 白萝卜去皮洗净切滚刀块备用
4. 葱段,姜片,八角,桂皮备用
5. 花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用
6. .将烧开的水浇在羊腿上,倒掉,再浇一次开水倒掉(这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质)
7. 砂锅中加入没过羊腿的水,加入葱段,姜片,八角,桂皮,酱油,醋,花椒水,料酒大火烧开撇去浮末,转小火炖煮一个小时
8. 加入白萝卜,大火烧开撇去浮末,撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。
3. 羊腿炖萝卜的做法,羊腿炖萝卜怎么做好吃,羊腿
用料
羊腿 200g
白萝卜 半根
大葱 一根
枸杞 一把
姜片 4~5片
香菜 适量
味极鲜生抽、花桥麻油腐乳、花桥辣椒酱 适量
萝卜炖羊腿的做法
羊肉化冻,冲洗一下,冷水入锅,加姜片煮沸,撇去浮沫(要有耐心,沫要撇干净,水最好一次性加足)
加入葱白,调成小火,水看得出在沸腾的程度,不要太小了,炖40分钟
加盐,加枸杞,再炖30分钟,这一步可以下萝卜
碗底铺香菜,吃辣的可以加些油辣子,浇上汤,喝汤吃肉,享受热气腾腾的冬天。
白口吃羊肉已经很鲜嫩了,口味重的可以用花桥腐乳汁,辣椒酱,味极鲜适量调匀,这是我心里的羊肉绝配,蘸萝卜也非常美味。
4. 做法,羊肉萝卜汤怎么做好吃,羊肉萝卜汤的家常做法
准备食材。
白萝卜半个,羊肉适量,生姜,枸杞,香葱。羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水,去除膻味和血腥味。
焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会,去处更彻底。白萝卜去皮改刀切成小块。
生姜切片。香葱切小段。
锅中加适量清水。放入生姜片。
开大火煮开。放入切好的萝卜块。
开大火,盖锅盖煮。锅中水大开,煮至白萝卜块断生。
加一勺料酒,一勺食盐。盖锅盖继续煮。
煮至萝卜微微变透,转为中火。差不多半小时左右。
加入处理好的羊肉片。再加入葱段。
盖锅盖炖煮。锅再次烧开后,去除羊肉煮出的浮沫。
加一勺料酒,改小火慢炖。差不多炖一个小时左右。
炖至白萝卜可被筷子穿透。加适量的枸杞。
再炖一会。待枸杞煮开变大,加一勺胡椒粉,一勺食盐,半勺味精。
调味。关火,焖一会。
即可出锅。盛汤。
白萝卜晶莹透亮,羊肉酥香可口。寒冷的冬季,来一碗羊肉萝卜汤暖暖身吧。
羊肉萝卜汤。
5. 羊肉萝卜汤的家常做法 羊肉萝卜汤的功效有哪些
食材用料:
羊肉300g
萝卜半个
枸杞适量
生姜适量
香葱适量
清水适
料酒两勺
食盐两
味精半
胡椒粉一勺
菜谱做法:
1.准备食材。白萝卜半个,羊肉适量,生姜,枸杞,香葱。
2.羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水,去除膻味和血腥味。
3.焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会,去处更彻底。白萝卜去皮改刀切成小块。生姜切片。香葱切小段。
4.锅中加适量清水。放入生姜片。
5.开大火煮开。
6.放入切好的萝卜块。
7.开大火,盖锅盖煮。
8.锅中水大开,煮至白萝卜块断生。加一勺料酒,一勺食盐。盖锅盖继续煮。
9.煮至萝卜微微变透,转为中火。差不多半小时左右。
10.加入处理好的羊肉片。
11.再加入葱段。盖锅盖炖煮。
12.锅再次烧开后,去除羊肉煮出的浮沫。
13.加一勺料酒,改小火慢炖。
14.差不多炖一个小时左右。炖至白萝卜可被筷子穿透。加适量的枸杞。再炖一会。
15.待枸杞煮开变大,加一勺胡椒粉,一勺食盐,半勺味精。调味。
16.关火,焖一会。即可出锅。
6. 羊肉萝卜汤的做法,羊肉萝卜汤怎么做好吃,羊肉
羊肉萝卜汤主料羊肉500克 白萝卜1段辅料葱1段 花椒1小把 姜1块 陈皮3块 盐少许 香菜少许羊肉萝卜汤的做法1.将羊肉洗净后用清水浸泡2-3小时,中途要勤换几次血水,将羊肉切块放入凉水锅中煮开1-2分钟,用笊篱捞起羊肉在开水中左右晃动将血沫渣涮掉2.捞入另一锅开水中,水量以高出羊肉1-1.5公分为好,然后加入葱 姜 花椒 陈皮,锅开后转小火炖煮2小时左右,直到羊肉软烂3.临出锅前20分钟时添加少许盐以调味道。
将白萝卜洗净后切块。炖好的羊肉盛出一部分,另一部分留在锅中,添加萝卜块及少许盐(依个人口味),继续炖煮直到萝卜软烂。
出锅前放少许香菜烹饪技巧1.炖好的羊肉添加白萝卜时,最好按一顿能吃完的量添加,否则剩下的羊肉萝卜汤除了有萝卜异味也会不新鲜。2.盐要少放,萝卜如果放盐多会有苦头的。
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