羊腿肉萝卜的做法大全家常

1. 羊腿肉萝卜汤的做法,羊腿肉萝卜汤怎么做好吃

秋冬进补自然少不了羊肉，今天特意早起去买菜，还买了一节羊腿来煲汤，羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

今天这道汤有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，补血益气等功效。食材主料羊腿800g白萝卜350g红枣10颗辅料生姜适量盐适量胡椒粉适量枸杞50g步骤1.把羊腿清洗干净。

2.水中放入姜丝烧开，加入羊腿煮2分钟。3.把羊腿取出冲水后放入压力锅。

红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。4.生姜切丝加入锅中。

5.加足水，上气后压30分钟。6.煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。

7.把萝卜加入锅中再压10分钟。8.最后把枸杞洗净控水加入锅中。

9.加入适量盐。10.撒入胡椒粉，大火煮2分钟即可。

小贴士1.姜可以去味，所以在把羊腿飞水时和下锅煲时，一定要加入姜。2.枸杞久煲营养会被破坏，所以最后加入煮2分钟即可。

2. 炖萝卜怎么做好吃,羊腿炖萝卜的家常做法

主料

羊腿1根 白萝卜1颗

葱1颗 姜4片

料酒3勺 盐适量

花椒1勺 香菜1颗

桂皮1块 八角4颗

羊腿炖萝卜的做法步骤

1. 大羊腿一条让卖肉的将骨头剁开

2. .剁成小块冷水浸泡一到两个小时洗净沥干水分备用

3. 白萝卜去皮洗净切滚刀块备用

4. 葱段，姜片，八角，桂皮备用

5. 花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用

6. .将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质）

7. 砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开撇去浮末，转小火炖煮一个小时

8. 加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。

3. 羊腿炖萝卜的做法,羊腿炖萝卜怎么做好吃,羊腿

用料

羊腿 200g

白萝卜 半根

大葱 一根

枸杞 一把

姜片 4~5片

香菜 适量

味极鲜生抽、花桥麻油腐乳、花桥辣椒酱 适量

萝卜炖羊腿的做法

羊肉化冻，冲洗一下，冷水入锅，加姜片煮沸，撇去浮沫（要有耐心，沫要撇干净，水最好一次性加足）

加入葱白，调成小火，水看得出在沸腾的程度，不要太小了，炖40分钟

加盐，加枸杞，再炖30分钟，这一步可以下萝卜

碗底铺香菜，吃辣的可以加些油辣子，浇上汤，喝汤吃肉，享受热气腾腾的冬天。

白口吃羊肉已经很鲜嫩了，口味重的可以用花桥腐乳汁，辣椒酱，味极鲜适量调匀，这是我心里的羊肉绝配，蘸萝卜也非常美味。

4. 做法,羊肉萝卜汤怎么做好吃,羊肉萝卜汤的家常做法

准备食材。

白萝卜半个，羊肉适量，生姜，枸杞，香葱。羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水，去除膻味和血腥味。

焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会，去处更彻底。白萝卜去皮改刀切成小块。

生姜切片。香葱切小段。

锅中加适量清水。放入生姜片。

开大火煮开。放入切好的萝卜块。

开大火，盖锅盖煮。锅中水大开，煮至白萝卜块断生。

加一勺料酒，一勺食盐。盖锅盖继续煮。

煮至萝卜微微变透，转为中火。差不多半小时左右。

加入处理好的羊肉片。再加入葱段。

盖锅盖炖煮。锅再次烧开后，去除羊肉煮出的浮沫。

加一勺料酒，改小火慢炖。差不多炖一个小时左右。

炖至白萝卜可被筷子穿透。加适量的枸杞。

再炖一会。待枸杞煮开变大，加一勺胡椒粉，一勺食盐，半勺味精。

调味。关火，焖一会。

即可出锅。盛汤。

白萝卜晶莹透亮，羊肉酥香可口。寒冷的冬季，来一碗羊肉萝卜汤暖暖身吧。

羊肉萝卜汤。

5. 羊肉萝卜汤的家常做法 羊肉萝卜汤的功效有哪些

食材用料：

羊肉300g

萝卜半个

枸杞适量

生姜适量

香葱适量

清水适

料酒两勺

食盐两

味精半

胡椒粉一勺

菜谱做法：

1.准备食材。白萝卜半个，羊肉适量，生姜，枸杞，香葱。

2.羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水，去除膻味和血腥味。

3.焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会，去处更彻底。白萝卜去皮改刀切成小块。生姜切片。香葱切小段。

4.锅中加适量清水。放入生姜片。

5.开大火煮开。

6.放入切好的萝卜块。

7.开大火，盖锅盖煮。

8.锅中水大开，煮至白萝卜块断生。加一勺料酒，一勺食盐。盖锅盖继续煮。

9.煮至萝卜微微变透，转为中火。差不多半小时左右。

10.加入处理好的羊肉片。

11.再加入葱段。盖锅盖炖煮。

12.锅再次烧开后，去除羊肉煮出的浮沫。

13.加一勺料酒，改小火慢炖。

14.差不多炖一个小时左右。炖至白萝卜可被筷子穿透。加适量的枸杞。再炖一会。

15.待枸杞煮开变大，加一勺胡椒粉，一勺食盐，半勺味精。调味。

16.关火，焖一会。即可出锅。

6. 羊肉萝卜汤的做法,羊肉萝卜汤怎么做好吃,羊肉

羊肉萝卜汤主料羊肉500克 白萝卜1段辅料葱1段 花椒1小把 姜1块 陈皮3块 盐少许 香菜少许羊肉萝卜汤的做法1.将羊肉洗净后用清水浸泡2-3小时，中途要勤换几次血水，将羊肉切块放入凉水锅中煮开1-2分钟，用笊篱捞起羊肉在开水中左右晃动将血沫渣涮掉2.捞入另一锅开水中，水量以高出羊肉1-1.5公分为好，然后加入葱 姜 花椒 陈皮，锅开后转小火炖煮2小时左右，直到羊肉软烂3.临出锅前20分钟时添加少许盐以调味道。

将白萝卜洗净后切块。炖好的羊肉盛出一部分，另一部分留在锅中，添加萝卜块及少许盐（依个人口味），继续炖煮直到萝卜软烂。

出锅前放少许香菜烹饪技巧1.炖好的羊肉添加白萝卜时，最好按一顿能吃完的量添加，否则剩下的羊肉萝卜汤除了有萝卜异味也会不新鲜。2.盐要少放，萝卜如果放盐多会有苦头的。