1. 泡菜烧鸭血怎么做
泡菜烧鸭血
泡椒泡姜 泡酸菜 鸭血 青蒜苗青椒 猪油 色拉油 盐 料酒 花椒 白糖
泡菜烧鸭血的做法
1、准备好原料,酸菜和泡姜泡椒剁碎,鸭血冲洗干净切四方小块,青蒜苗白的部分切马蹄形,蒜苗部分切段。
2、猪油和色拉油一半下锅,炒香泡菜碎。
3、加入半碗高汤或者水烧开,倒入鸭血块。大火烧开,小火焖煮5分钟。
4、调入花椒粉和料酒,倒入蒜苗白色部分一同继续烧约两分钟。
5、倒入蒜苗节,炒匀即可勾芡,出锅
2. 酸菜烧鸭血的做法步骤图,酸菜烧鸭血怎么做好吃
用料
鸭血 三块
酸菜 50克
大蒜 2瓣
姜 3片
泡山椒 2根
郫县豆瓣酱 两勺
酸菜烧鸭血的做法
买回鸭血,洗干净,切成四公分左右方块备用,酸菜切条,蒜切片,姜切沫,泡野山椒切粒,大葱切节备用
热油下所有佐料,加少量酱油和盐翻炒,出香后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味
放入鸭血,加入水稍微淹过,撒上葱节盖锅盖烧开,继续小火,翻面等汤汁收干
最后撒入一点新鲜葱节关火出锅
3. 酸菜烧鸭血的做法,酸菜烧鸭血怎么做好吃,酸菜
食材
主料
酸菜
300g
鸭血
500g
辅料
油
适量
盐
适量
火锅底料
15g
糖
2g
酱油
10ml
花椒
20粒
香油
适量
蒜苗
适量
红辣椒
1个
蒜瓣
4个
葱姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材,酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。
2.酸菜切碎,鸭血切块,蒜苗切段。
3.锅中水烧开,加入鸭血煮上2分钟,沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
5.倒入酸菜翻炒出香味。
6.加入火锅底料继续翻炒出香。
7.加入适量的清水。
8.倒入鸭血。
9.加酱油。
10.加少许糖烧制10分钟。
11.这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。
12.鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟,加少许鸡精关火盛出。
13.把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。
小贴士
鸭血先焯烫再烧制,可除去一些异味,没有氽透的鸭血不能食用,会有细菌残存。
4. 酸菜烧鸭血的做法是什么
主料:酸菜300g,鸭血500g调料:食盐适量,酱油10ml,花椒20粒,调和油适量,火锅底料15g,元贞糖2g,芝麻油适量,蒜苗适量,红尖椒1个
酸菜烧鸭血的做法1.准备好所有的食材,酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。2.酸菜切碎,鸭血切块,蒜苗切段。3.锅中水烧开,加入鸭血煮上2分钟,沥干水分备用。4.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。5.倒入酸菜翻炒出香味。6.加入火锅底料继续翻炒出香。7.加入适量的清水。8.倒入鸭血。9.加酱油。10.加少许糖烧制10分钟。11.这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。12.鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟,加少许鸡精关火盛出。13.把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。
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5. 酸菜鸭血家常做法,正宗酸菜鸭血怎么做
食材主料酸菜 300g 鸭血 500g 辅料油适量盐适量火锅底料 15g 糖 2g 酱油 10ml 花椒 20粒香油适量蒜苗适量红辣椒 1个蒜瓣 4个葱姜适量步骤 1.准备好所有的食材,酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。
2.酸菜切碎,鸭血切块,蒜苗切段。 3.锅中水烧开,加入鸭血煮上2分钟,沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。 5.倒入酸菜翻炒出香味。
6.加入火锅底料继续翻炒出香。 7.加入适量的清水。
8.倒入鸭血。 9.加酱油。
10.加少许糖烧制10分钟。 11.这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。
12.鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟,加少许鸡精关火盛出。 13.把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。
小贴士鸭血先焯烫再烧制,可除去一些异味,没有氽透的鸭血不能食用,会有细菌残存。
6. 牛肉烧鸭血的做法
材料
鸭血400克,大蒜2株,蒜头2瓣,生姜5克,老干妈豆豉酱1汤勺,山西老陈醋1汤勺,食盐1.5克,鸡精1克
做法
1.A.鸭血的去腥过程
2.鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟,捞出用清水冲洗干净
3.洗净的鸭血切块
4.锅内放水,大火烧开
5.放入鸭血块
6.放入0.5克食盐,等锅再次煮沸
7.立即捞出鸭血块,浸入冷开水中
8.B.鸭血的烧制
9.大蒜去掉根须,洗净切成2cm长的斜段
10.锅内放油烧热,放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香
11.放入1汤匙豆豉酱,炒香至出红油
12.放入A部分处理好的鸭血块
13.立即沿锅边放入1汤匙老陈醋,烧1分钟至出醋香味后
14.倒入小半碗清水,用手握住锅饼,提起锅轻轻晃动一下,大火烧开
15.放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分
16.翻匀出锅即可
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