麻辣皮皮虾做法

1. 香辣皮皮虾的家常做法大全怎么做好

食材明细 皮皮虾500克香菜两根小葱两根姜片适量郫县辣酱 1大少鸡精适量糖1小勺料酒适量淀粉1勺姜丝适量麻辣口味炒工艺半小时耗时简单难度香辣皮皮虾的做法步骤 1 鲜活皮皮虾洗净 2 加姜片上锅蒸熟 3 大约蒸15分钟，出锅备用 4 炒锅加底油煸香麻椒、姜丝 5 下入一西餐主餐勺郫县辣酱，煸炒出香味 6 顺锅边加料酒烹香，再少量水，糖1勺，鸡精少许（郫县辣酱很咸，我一般不再加盐） 7 加入适量水淀粉，待汤汁开始浓稠后 8 下入蒸熟的皮皮虾翻炒均匀，出锅 9 是不是味蕾大开呢 10 太美味啦 11 耗时短、做法简单，一个人的饭也不能凑合，味道与视觉的双重享受，幸福就是如此简单……。

2. 麻辣虾爬子的做法步骤图,麻辣虾爬子怎么做

麻辣虾爬子怎么做

材料

活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法

1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。

2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

3. 好吃到爆的麻辣皮皮虾做法,没错就是哪只火遍

食材明细 主料：皮皮虾2斤 辅料：大蒜2头、小红辣椒1把、花生油适量、淀粉适量、香油适量 配料：花椒1把、味极鲜酱油适量、盐适量、糖适量、花雕酒适量 麻辣皮皮虾的做法步骤 1 新鲜的皮皮虾，清洗干净。

2 把皮皮虾从中间切开。 3 小红辣椒洗一下，沥干水分。

4 把2头蒜剥皮清洗，沥干水分。 5 大蒜切成蒜粒。

6 小红辣椒用剪刀剪成小块。 7 花椒一定要用四川的麻椒。

8 锅里倒入花生油。 9 趁油温不热时放入花椒。

10 放入剪碎的小红辣椒。 11 把切碎的大蒜粒放入锅里，炒香。

12 倒入味极鲜酱油、糖、花雕酒。 13 等糖炒化开时，把皮皮虾放入锅内翻炒均匀。

14 锅里添一点点水，盖上锅盖焖10分钟。 15 汤汁被皮皮虾吸收大部分就差不多快好了。

16 淀粉加水，搅拌均匀。 17 把淀粉水倒入锅内勾芡。

18 最后倒点香油，翻炒均匀提香。炒好了，装盘吧。

小窍门 1.皮皮虾从中间切开可以更好的入味2.花椒一定要用四川的麻椒3.也可以不加水焖10分钟，因为皮皮虾会焖出不少水分4.一定把水分抄的少一些在勾芡。

4. 香辣皮皮虾怎么做

香辣皮皮虾的材料：皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙

香辣皮皮虾的做法：

1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟；

2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧；

4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟；

5.出锅前加少许香油，加香菜即可。

皮皮虾食疗作用：

中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

5. 川菜特色菜 麻辣皮皮虾怎么做

用料：皮皮虾2斤，大蒜2头，小红辣椒1把，花生油适量，淀粉适量，香油适量，花椒1把，味极鲜酱油适量，盐适量，糖适量，花雕酒适量

做法：1. 新鲜的皮皮虾，清洗干净。2. 把皮皮虾从中间切开。3. 小红辣椒洗一下，沥干水分。4. 把2头蒜剥皮清洗，沥干水分。5. 大蒜切成蒜粒。6. 小红辣椒用剪刀剪成小块。7. 花椒一定要用四川的麻椒。8. 锅里倒入花生油。9. 趁油温不热时放入花椒。10. 放入剪碎的小红辣椒。11. 把切碎的大蒜粒放入锅里，炒香。12. 倒入味极鲜酱油、糖、花雕酒。13. 等糖炒化开时，把皮皮虾放入锅内翻炒均匀。14. 锅里添一点点水，盖上锅盖焖10分钟。15. 汤汁被皮皮虾吸收大部分就差不多快好了。16. 淀粉加水，搅拌均匀。17. 把淀粉水倒入锅内勾芡。18. 最后倒点香油，翻炒均匀提香。 炒好了，装盘吧。

麻辣皮皮虾做法小贴士1.皮皮虾从中间切开可以更好的入味2.花椒一定要用四川的麻椒3.也可以不加水焖10分钟，因为皮皮虾会焖出不少水分4.一定把水分抄的少一些在勾芡

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