四季豆鸡蛋馅做法

1. 鸡蛋豆角素馅的饺子怎么包

主料：豆角300g、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、饺子馅调料适量、鸡精适量

步骤：

1、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净

2、准备三个鸡蛋，打散

3、上锅热油，等油热了，把鸡蛋倒进去，煎出来

4、把豆角剁成剁椒末，炒鸡蛋时多余的油浇在上面

5、煎出来的鸡蛋也剁碎，装盘，再加上适量的调料，搅拌起来

6、取饺子皮，把馅料包进去

7、把饺子皮所有的边缘捏好

8、最后上锅烧水，等水开了，加入包好的饺子开始煮了，一般水开一次，加点冷水进去，然后在开一次就可以了

9、煮好的饺子

2. 豆角鸡蛋水饺馅怎么做

需要准备材料：面粉、豇豆、豆腐、虾米、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、十三香。

一、先把面粉倒入盆中打一个鸡蛋、再加入适量的盐，进行揉匀。 二、然后将揉好后的面团放置一旁进行发酵，约一个半小时。

三、将豆角洗干净后把豆角下热水煮熟，捞出后放到出风处进行晾干备用。 四、晾干后将豆角用菜刀切成最小段备用带炒，如下图所示。

五、把鸡蛋加盐打好准备下锅炒（鸡蛋加一点水，鸡蛋会散些）。 六、豆腐洗干净切块，下锅煎金黄后切成小豆腐沫备用，如下图所示。

七、豆角切成小段后下锅把水分炒干依次加入十三香、生抽、蚝油备用。 八、所有食材炒好的豆角、鸡蛋、豆腐沫、虾米依次放入盆中搅拌均匀。

九、面团发好后擀成面皮（包素饺子面皮一定要硬一些，这样包出来的素饺子才好吃）。 十、然后使用菜刀将素饺子皮切成斜刀片状，如下图所示。

十一、包好后放入冰箱冷藏，这样豆角鸡蛋饺子就做好了。 。

3. 豆角鸡蛋馅的饺子如何做

这可是我的拿手，告诉你吧：

材料：面粉500克，一个鸡蛋，少许的盐。

将水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌和成软硬适中的面团，把面团用盆子倒扣在面板上，醒30分钟。

加鸡蛋可使蛋白质含量增多，饺子煮时，蛋白质收缩凝固，不易粘连。

具体做法：

1：长豆角洗干净切成粒。

把豆角放进烧开的水中煮几分钟，煮软捞出用冷水冲凉，沥干后放在碗中用花生油、盐、味精调味备用。

2：猪肉3分肥7分瘦肉剁烂。

3：加入少量的水使劲向一个方向搅动，然后加入花椒粉、生姜粉、盐、味精、酱油、香油搅拌均匀。

这样的饺子吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。

4：肉馅和豆角一起搅拌均匀。

5：赶皮，包馅。

包好后，既可以做成水饺，也可以做成煎饺。

煎饺子：

平底锅放在炉上烧热下少许的花生油，把饺子排放在锅上，稍煎后放入沸水至饺子满八分处，

盖上锅盖煮，煮到水差不多快干时开盖，放入少许油再用中火煎一下，底稍微有点焦黄就起锅。

饺子蘸酱。

这个蘸酱的做法是在朋友那里学的做法。

这个蘸酱我们都很喜欢，我也给朋友做过，她们都非常喜欢吃。

现在我把这个酱料的做法和大家一起分享。做法有少许的改动。

材料： 花生油、花椒、八角、蒜茸、辣椒面、陈醋、白糖。

先将一个八角压碎，半碗陈醋和少许的白糖放在碗中，辣椒面少许，蒜茸少许。

1：先把放有花生油的碗放进微波炉高火一分钟，取出。

2：然后将少许的花椒籽加入花生油的小碗中，高火一分钟。

（也可以直接用少量的花椒油和花生油一块放进微波炉高火一分钟）

3：取出，捞出花椒不要，放进八角，再入微波炉高火一分钟。

4：把辣椒面加入再进微波炉高火一分钟。

5：把放有陈醋和白糖的碗放进微波炉高火40秒。

然后把两个碗的材料加上蒜茸一起搅拌均匀即可。

做这个蘸酱五分钟搞掂。方便快捷。 这个饺子蘸酱不光蘸饺子吃，用来蘸肉类和白肉也是非常的捧。

4. 豆角水饺的做法,鸡蛋豆角水饺怎么做好吃

主料豆角300g鸡蛋3个辅料油适量盐适量饺子馅调料适量鸡精适量

步骤

鸡蛋豆角水饺的做法步骤11.将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净

鸡蛋豆角水饺的做法步骤22.准备三个鸡蛋，打散

鸡蛋豆角水饺的做法步骤33.上锅热油，等油热了，把鸡蛋倒进去，煎出来

鸡蛋豆角水饺的做法步骤44.把豆角剁成剁椒末，炒鸡蛋时多余的油浇在上面

鸡蛋豆角水饺的做法步骤55.煎出来的鸡蛋也剁碎，装盘，再加上适量的调料，搅拌起来

鸡蛋豆角水饺的做法步骤66.取饺子皮，把馅料包进去

鸡蛋豆角水饺的做法步骤77.把饺子皮所有的边缘捏好

鸡蛋豆角水饺的做法步骤88.最后上锅烧水，等水开了，加入包好的饺子开始煮了，一般水开一次，加点冷水进去，然后在开一次就可以了

5. 豆角鸡蛋馅饼怎么做

用料

鸡蛋 2只

豆角 一把

葱 一小把

豆角馅饼的做法

四个馅饼的面粉，和成面团，包上保鲜膜。豆角馅饼的做法 步骤1

豆角切细，炒熟，放入鸡蛋和葱花，搅拌均匀。豆角馅饼的做法 步骤2

面团分成四个剂子，用包包子的方法包好馅饼，轻轻按扁。豆角馅饼的做法 步骤3

锅里放少许油，中小火煎熟。豆角馅饼的做法 步骤4

小贴士

煎时保持中小火，可以适当加入一调羹凉水，避免外面焦而内部没有熟。

6. 四季豆饺子馅要抄熟吗

要先用热水焯熟。

材料

面粉500克

四季豆300克

猪肉馅300克

鸡蛋一个

葱适量

姜适量

做法

1. 面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上

2. 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，鸡精、五香粉，切得细细的葱末和姜泥，搅拌均匀

3. 将鸡蛋加入，顺一个方向，继续搅直至感到肉馅粘稠又有弹性就好了

4. 四季豆摘好、洗净、放入滚水中氽烫至刚熟、四季豆的颜色变得更绿时，捞出，冲凉后切碎

5. 将四季豆加入肉馅中，搅拌均匀即可

6. 把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——剂子

7. 把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上

8. 皮上放馅，捏成饺子，下锅煮熟即可

7. 自制豆角鸡蛋虾皮饺子怎么做好吃又简单

主料长豆角300克 辅料鸡蛋知4个虾皮适量盐适量 步骤豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤11.面粉加入水，揉成光滑的面团。

豆角鸡蛋虾皮饺子的做法道步骤22.鸡蛋打入碗里。豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤33.把鸡蛋炒熟后放一边冷凉。

豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤44.豆角放入锅中开水焯透。豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤55.把豆角切碎。

豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤66.把豆角，回虾皮放进鸡蛋里，加适量盐，搅拌匀。豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤77.把面切成小剂子，擀成饺子皮。

豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤88.把馅放在饺子皮内包好。豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤99.把饺逐个包好。

豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤1010.锅中放入水，水答开后把饺子放进去煮。豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤1111.饺子煮熟后捞出来就可以了。