草莓粉牛轧糖做法

1. 草莓牛轧糖的做法步骤图,草莓牛轧糖怎么做

主料

平底不粘锅1个 硅胶刮刀1个

草莓味棉花糖150g 奶粉150g

黄油30g 草莓干（或蔓越莓干）适量

草莓味牛轧糖的做法步骤

1. 开小火使黄油融化成黄油水

2. 倒入棉花糖不停搅拌直至棉花糖融化

3. 把奶粉放入融化的棉花糖中 搅拌均匀 使棉花糖和奶粉完全混合在一起

4. 加人草莓干（或蔓越莓干）搅拌均匀

5. 做好的糖倒在油纸上定型待凉

6. 等糖凉后切成小块

7. 用糯米纸和糖纸将糖包好即可

8. 装盒子

2. 草莓蔓越莓牛轧糖怎么做

用料

白色棉花糖（小颗粒版） 150g

黄油（无盐） 40g

奶粉（无糖） 100g

果仁（花生，杏仁都可） 150g

纯草莓粉 10g

蔓越莓 适量

草莓蔓越莓牛轧糖的做法

不粘锅融化黄油，加入棉花糖，用刮刀搅拌到融化，要避免底部温度过高糖色变深，需要翻动

加入混合过的奶粉和草莓粉，快速拌匀关火。注意：草莓粉不适合高温烘焙，避免高温操作

加入蔓越莓和果仁，拌匀，放入案板压平。凉透以后切块

3. 轧糖的做法,草莓巴旦木牛轧糖怎么做好吃

食材主料棉花糖240g草莓冻干2113粉50g奶粉110g辅料草莓干80g巴旦木160g黄油45g步骤1.准备黄油2.准备棉花糖，5261对半撕开，好熔化3.把奶粉和草莓冻4102干粉混合4.准备巴旦木和草莓干5.熔化黄油6.放入棉花糖，使其与黄油全部融合（表示忘记拍融合后的照片了）7.放入奶粉和草莓冻干粉混合物，搅拌至全部融合，图上这样就可以。

关火，放1653入草莓干和巴旦木，搅拌融合（表示又忘记拍照了）8.放入不沾盘，上面用油纸压平，放入冰箱冷冻9.40分钟后拿出来，扣过来，磕几回下就下来了10.切条11.切块，满满都答是巴旦木12.放入包装纸内（我放了糯米纸，可不放），封口，装盒，完成。

4. 在家自制牛轧糖,怎样才能做的好吃不粘牙

用料

⚠️牛轧糖基本配料 这个请按照配方用量

棉花糖 150克

无糖全脂奶粉（如果加调味粉，奶粉可以减5克） 55克（喜欢硬的可以多加5-10克奶粉）

无盐黄油 28克

盐（加盐的话可在黄油融化后加入拌匀） 1-2克

⚠️口味调整方法 牛轧糖基本配料+该口味对应的配料

1.原味蔓越莓花生杏仁口味 可依个人喜好随意搭配和调整

蔓越莓（可替换等量草莓干、芒果干等做成不同口味的牛轧糖） 45克

熟花生碎 40克

大杏仁（熟，微盐的比较好） 80克

2.其他口味

调味粉类（可自行添加咖啡粉、草莓粉，抹茶，芒果粉等做成不同口味的牛轧糖） 7克

坚果（种类可以随意搭配） 110克

3.黑芝麻核桃口味

黑芝麻 75克

核桃 110克

4.奥利奥口味

奥利奥中碎（或奥利奥饼干去除夹心掰成小块） 75-100克

干果 80克（可放可不放）

5.美艳冻干脆口味 依个人喜好调整

冻干脆 25-28克

坚果 70-90克

⚠️整形工具

三能不沾金盘 一块

大刮板（用于揉牛轧糖，整理边角或按压平面） 一块

转移板（用于按压整形，没有可用刮板） 一块

一次性PVC手套 一双

厚手套（用于隔热） 一双

⚠️切割工具

三能关东刀 一把

案板 一块

好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法

称好的果干和果仁放入烤箱进行70度预热，此步骤只是为了方便固体与棉花糖更好的融合，如果花生和坚果是生的，可以上下火170度烤20分钟烤出香味即可，视自己的烤箱实际温度为准，我的温度和时间仅供参考。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤1

⚠️⚠️⚠️全程一定要小火小火小火，重要的事情说三遍！！！将黄油放入锅中融化后，可把黄油均匀的涂在锅底，避免粘锅，然后放入棉花糖与黄油进行融合。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤2

棉花糖如果太大建议剪成小块的，方便融化，我这里用的是mini棉花糖。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤3

融化过程中需要不停的翻拌、按压，以便与黄油更好的融合。

⚠️这一步很关键，如果黄油和棉花糖没有完全融合均匀的话，在做后揉的时候会发现粘手。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤4

不断的画圈，以便黄油和棉花糖更好的融合，融化好的棉花糖提起落下可成飘带状，倒入奶粉（或是奶粉与咖啡粉、果粉、的混合物），继续不停的翻拌均匀。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤5

将棉花糖与粉类混合均匀即可。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤6

完全混合均匀的棉花糖状态。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤7

倒入烤箱中拿出来预热好的果干和坚果，快速翻拌均匀，将牛轧糖均匀的分布在果料上。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤8

用翻拌的方式炒至均匀。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤9

不断的翻拌按压。炒至视频状态后关火，⚠️关火的时间以棉花糖的状态为准，不能炒的太硬，如视频状态差不多即可，雅谷的可以稍微多炒一会，其他品牌棉花糖在干果稍微拌匀即可关火。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤10

将翻拌好的牛轧糖倒在硅胶垫上，将四周的牛轧糖不停的折到中间进行按压。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤11

刚开始会有些粘，没关系，继续按压。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤12

也可以借助刮板帮助，按压到牛轧糖不粘硅胶垫即可。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤13

将揉好的牛扎糖放入金盘的一个角落，借用刮板进行整形。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤14

这一步整形的越规整，切出的牛轧糖越好看。刮板整形完基本上规整了，不过追求完美的你可以用转移板再按压几下，可以更加的规整。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤15

将整形好的牛扎糖放至还有点余温的时候待切。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法 步骤16

整形好的牛轧糖建议放至有一点点的余温再进行切割，热的时候偏软的切容易变形，切割好的牛轧糖最好及时密封保存，避免受潮。

5. 双莓牛轧糖的做法,双莓牛轧糖怎么做好吃,双莓

主料原味棉花糖300g 无盐黄油80g 无糖奶粉175g 蓝莓干蔓越莓干200g~300g 双莓牛轧糖的做法步骤1. 黄油隔水加热至融化2. 倒入棉花糖加热至完全融化3. 倒入奶粉和果仁4. 倒入奶粉和果仁，搅拌均匀5. 拌匀后倒入容器内，用擀面杖擀平，等待冷却定型6. 冷却后切块7. 包一层糯米纸，再用糖纸包住8. 包裹好的牛轧糖9. 完成✧٩（ˊωˋ*）و✧小贴士材料比例可以适当调整下，做出来的糖软了，可以减少黄油的用量，这是做了几次后调整的比例，按这个比例做出来糖个人感觉软硬适中。

6. 家庭自制牛轧糖怎么做

用料

黄油 15g

花生 100g

抹茶粉、可可粉、奶粉或者其他粉 30g

棉花糖 80g

家庭版牛轧糖的做法

准备好原料，我用的无印良品牛奶棉花糖，80g一袋，只能做20块出来。

花生烤熟，我用的微波炉，我家的没有大中小火，我就烤了两分半钟，然后翻了翻继续烤两分钟，就OK了。晾一会，去皮，放到袋子里碾碎。

把黄油放锅里加热，最好用不粘锅，不然。。。。很难弄的，会弄的哪都是

加入棉花糖，翻炒至拉丝

酱紫，继续翻，看着差不多的时候就加入抹茶粉or可可粉or咖啡or奶粉（原味牛轧糖加奶粉）。当翻炒至颜色均匀以后加入花生碎。我这一步之所以写这么多是因为后面没拍照ˊ_>ˋ

倒入保鲜盒（最好别用碗，很不好脱模），盒内可以涂一层黄油方便脱模。晾凉后切成你想要的样子。做好！某宝有好多买牛轧糖包装纸的，很好看，可以试试。

小贴士

脱模要有耐心，花生烤熟后脱皮要有耐心。