紫薯山药甜点的做法

1. 山药紫薯糕的正宗做法,山药紫薯糕怎样做才好吃的做法

紫薯的营养价值很高，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。它含有大量的花青素！花青素是最重要的抗氧化物质之一，它是公认的天然强效自由基清除剂，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，山药含有可溶性纤维，助消化能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高之作用。

今天，我用紫薯和铁棍山药入馔，做了这道紫薯山药糕，既养眼又不增加肠道负担，做法还简单，可以调剂一下自己不佳的胃口和萎靡的精神。喜欢的朋友不妨一试！

食材

主料

紫薯

2个

铁棍山药

1根

辅料

白糖

30g

橄榄油

20ml

月饼模

1个

步骤

1.将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。

2.放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。

3.这是蒸好的紫薯和山药。

4.去皮。

5.紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。

6.这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。

7.将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。

8.再填充山药泥，按实。

9.最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。

小贴士

1、山药要选用水分少、面软的铁棍山药。

2、紫薯和山药如果干的话，可以在搅拌的时候加入适量的牛奶或炼乳。我在制作的过程中加入了些许橄榄油，一是为了防止干，二是为了防止粘月饼模的内壁。

3、填充紫薯和山药的时候，是按照2:1的比例来填的，即两份紫薯泥，一份山药泥。顺序是紫薯泥——山药泥——紫薯泥。

4、我做的紫薯山药糕，并没有出现粘月饼模内壁的情况，为了防止粘，可以在内壁涂些油。

5、我是先蒸紫薯、山药，然后再去皮，这样可以防止山药中的粘液弄到手上发痒。

2. 用山药怎样做美味的点心

山药羹

原料：

山药300克，糯米50克，枸杞少许。

辅料：

白糖30克。

做法：

1.山药去皮洗净，切成小块；糯米洗净，浸泡4小时；枸杞洗净。

2.锅置火上，加水，水沸后放糯米、山药块、枸杞煮成羹，放糖即可。························山药紫薯糕

材料：山药大半截，紫薯两个，蜂蜜少许，熟芝麻若干~步骤：1、紫薯和山药同蒸，如果蒸锅像我的小电饭锅一样不够大就下面煮紫薯上面蒸山药，同时进行，蒸到山药拿筷子一戳就烂软就可以啦~2、将山药和紫薯分别压成泥，待温度放凉后视湿润度分别调入适量的蜂蜜~ 3、将两份泥均匀的搅拌，取相同份量的山药泥和紫薯泥，分别在掌心搓成球形（从这部分开始我就没有手拍照啦，尽量用语言描述清楚吧，有不明白的再问我）。如果你怕包的时候掌握不好，山药泥的份量可以比紫薯泥稍微多一点；4、将山药泥由球状压扁，就像包子皮那样的圆饼状（也不需要压得特别薄，包的时候变包边抹会慢慢变薄的）。紫薯泥放在山药泥中央，旋转着将山药泥完全包覆在紫薯泥的外面。新手不好掌握的步骤可能就在这里，容易出现包不住或包破皮的现象，这个主要还是要靠多练习找手感~5、包好的山药紫薯糕应该还是个球形，在手心里继续撮圆整形，然后轻轻用力将球形压成厚厚的小圆饼状，在外围滚上一圈熟芝麻，一个山药紫薯糕就诞生啦·······················琉璃山药的制作材料： 主料：山药300克

调料：淀粉（豌豆）50克，小麦面粉50克，植物油50克，白砂糖150克，香油15克教您琉璃山药怎么做，如何做琉璃山药才好吃 1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。

2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。

3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。

3. 紫薯山药夹心蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料 紫薯 2个 山药 1根 鸡蛋 4只 低粉 90克 糖粉 70克 玉米油 50克 牛奶 65克 椰蓉 10克（装饰用） 炼乳 2大匙（夹心用） 牛奶 适量（夹心用） 紫薯山药夹心蛋糕的做法 Step 1：四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

Step 2：将牛奶和玉米油倒入到料理盆中，充分搅拌均匀，使其乳化。乳化后液体会变浓稠，像酸奶的样子。

Step 3：筛入低筋面粉。用手抽，翻拌手法可以用“Z”或“N”交替进行。

拌至无干粉。 step 4加入蛋黄，继续上一步手法翻拌。

Step 5：翻拌成细腻的面糊。 Step 6：蛋清滴几滴柠檬汁，电动打蛋器打至出现鱼眼泡的时候加入1/3糖粉。

（打发蛋白前这时候就可以预热烤箱了，上下175度，时间看你们烤箱自己定，我的是智能预热。） Step 7：泡沫比较细腻的时候加入1/3糖粉。

Step 8：出现纹路的时候，加入剩余的1/3糖粉。 Step 9：继续打至能拉出坚挺的小尖角的状态。

Step 10：取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。 Step 11：将上部的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，'J'字手法儿翻拌，翻拌均匀的面糊细腻有光泽。

Step 12：烤盘提前铺好玻璃纤维布，油纸，硅胶垫也可以，将蛋糊倒入到烤盘中，烤箱中层175度，二十分钟左右。进烤箱前用力震一下烤盘，震出多余的气泡，用刮板将表面刮平。

Step 13：紫薯和山药洗净，去皮，切片、段，上锅蒸熟。 step 14：蒸熟稍稍晾凉，混合在一起，放料理机。

step 15：加炼奶、牛奶（看自己山药紫薯吸水程度，我给不了准确数量） step 16：打成泥，不用额外加糖。 step 17：烤好的蛋糕平均分成四份，这里只用到三片蛋糕，将三片蛋糕上抹上一层紫薯山药泥，表面洒一层椰蓉。

srep 18：四周切掉一点，使蛋糕四周更加整齐。

4. 怎样做山药紫薯卷,山药紫薯卷做法图解

这是一款比较健康的甜点，紫薯也山药搭配，非常有正能量的饭后甜点。而且口感味道也是很棒的，老少咸宜，健康美味，舍我其谁！

食材

主料

淮山药

200g

紫薯

200g

糯米粉

70g

辅料

糖

适量

黄油

适量

椰蓉

适量

步骤

1.淮山药和紫薯上笼蒸熟

2.山药去皮碾压成泥

3.山药泥放入容器中，加入糯米粉

4.揉成面团

5.再上笼蒸25分钟

6.紫薯去皮碾压成泥

7.加适量的糖和黄油搅拌成馅

8.蒸好的面团在涂抹了油的保鲜袋中压成片

9.把紫薯馅铺在面皮上

10.借助保鲜膜卷起来

11.切段后在椰蓉中滚一圈即可。

5. 山药紫薯糕的家常做法大全怎么做好

主料紫薯 2个铁棍山药 1根辅料白糖 30克橄榄油 20毫升月饼模 1个步骤 1.将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。

2.放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。

大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。 3.这是蒸好的紫薯和山药。

4.去皮。 5.紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。

山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。 6.这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。

7.将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。 8.再填充山药泥，按实。

9.最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。

6. 山药紫薯小方怎么做如何做好吃

食材清单山药200g紫薯200g牛奶（配方奶）15g细砂糖3g烹饪步骤1/11紫薯洗净削皮，切成小块。

2/11山药切小段。3/11冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。

紫薯和山药都要蒸熟蒸透，才容易研磨。可以用筷子戳一下，如果轻松戳穿，就代表蒸好了。

4/11紫薯倒入搅拌碗里，加入牛奶（也可以用配方奶代替）5/11趁热捣成紫薯泥。6/11山药去皮。

7/11加入细砂糖，同样趁热碾压成泥。如果宝宝的食物中一直没有添加过调味，糖可以省略。

8/11把紫薯泥铺在模具里，把表面用勺背抹平。也可以用方形的玻璃碗等容器来做。

9/11接着铺上山药泥，同样抹平好表面。10/11把模具取出。

如果是用玻璃碗等模具，直接倒扣脱模即可。最后一步切成合适的大小即可。

给大一些的宝宝吃的话，可以在表面撒一层薄薄的黄豆粉，看起来就更加诱人了。

7. 紫薯山药糕怎么做

原料：小紫薯5个，山药2根

做法：

1、将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥；

2、分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒；

3、取小月饼模，先填入一勺紫薯泥，压实，再填入一勺山药泥压实，最后用紫薯泥将模具填满；

4、轻轻按压模具，压出花形；

5、淋上桂花、蜂蜜或果酱即可。

小诀窍：

* 紫薯和山药都要过筛，这样成品的口感才会更细腻，别偷懒噢；

* 如果爱吃更甜口的，请在过筛后加入适量糖拌匀；

* 填入模具内要压实，这样容易出模；