1.简单浓郁素菌汤怎么做
素菌汤怎么做
材料
带皮五花肉， 霉干菜（梅干菜）， 姜， 干辣椒， 八角， 桂皮， 料酒， 陈醋， 老抽， 糖，盐
做法
1，用镊子拨去五花肉皮上的毛，刮去表皮污垢洗净， 入沸水锅中焯烫出血水捞出洗去浮沫
2，锅中加水， 放入五花肉大火烧开， 放料酒， 姜， 八角， 桂皮， 少量醋上盖转小火煮30分钟左右， 放少量盐焖凉后捞出切片皮朝下码在碗中
3，梅干菜清水泡开， 放点盐反复搓洗去泥沙，清洗干净挤掉水份，炒锅烧热，倒入少量煮肉汤， 放干辣椒， 老抽， 糖， 适量盐，放入梅干菜翻炒入味浇盖在肉上
4，蒸锅加水烧开，隔水入蒸锅小火蒸60分钟左右取出倒扣在盘上即可
2.野生菌汤的做法,野生菌汤怎么做,如何做就在菜谱大全
材料
干牛肝菌25g，橄榄油30ml，黄油15g，韭葱1支（leek），紫洋葱1个，大蒜1瓣，新鲜栗蘑250g(chestnut mushroom)，新鲜蘑菇125g，牛肉高汤5杯，麝香草1/2tsp，双重奶油150ml(double cream)，海盐，黑胡椒适量
做法
1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后，滤干切碎，汁水待用。
2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融化，加入切好的韭葱、紫洋葱以及蒜蓉，中火翻炒5分钟左右至蔬菜软化。
3、接着加入新鲜栗蘑以及蘑菇，继续以中火翻炒至软化，加入牛肉高汤后煮开。
4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的汤汁以及麝香草，小火慢煮30分钟左右，用盐以及黑胡椒调味。
5、取3/4的汤连同食材一起用食物粉碎机打碎以后倒回锅中，加入双重奶油，以小火慢慢搅拌至质地变浓稠即可！
3.（素食） 菌汤的做法,不要一点丶的荤腥
鲜菇汤 烹饪完成时间：20分钟 所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油 调味料：盐、胡椒粉 做法：1.所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用 2.锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝下锅煮至沸腾 3.下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。
豆苗蘑菇汤 材料： 豆苗、口蘑、金针菇。 做法 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。（也可以放一些味精或香油） 要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。
4.干菌汤的做法大全
三菌汤做法如下：
食材准备：
具体步骤：
瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用；
红萝卜去皮，洗净切花，茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用；
葱段洗净，芫茜洗净待用；
豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用；
锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸；
加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸；
.加入瘦肉煮沸；
加入豆腐煮沸；
调入盐，最后加入芫茜及葱段，滴点油，关火即可食用；
5.菌汤的做法,菌汤怎么做好吃,菌汤的家常做法
主料猪大排适量
辅料真姬菇适量 蟹味菇适量 牛肝菌适量 松蘑（干）适量
调料食盐3克 葱适量 姜2片 料酒适量 白糖适量
排骨菌菇汤的做法
1.排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅
2.牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅
3.蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅
4.姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可
希望我的回答对你有帮助
6.菌汤的做法
【菌汤的做法】
饭前喝一碗热汤是很健康养生的，而菌汤是很好的保健汤，今天小编与大家分享如何制作简单美味的菌汤的经验
1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。
2、买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净。
3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。不能要其它调料，尤其是不能用味精鸡精。
4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐，放入洗净的菌类，小火慢炖1-2小时即可，当然味道就不如前面的好了。
注意：做的是菌汤，要以汤为主，不要放菌太多，要不汤味不鲜