小白菜馅团子的做法大全

1. 小白菜菜团子的做法,小白菜菜团子怎么做

食材

主料玉米面300克黄豆面150克小白菜800克 辅料豆腐干2块鸡蛋2个虾皮适量葱姜适量五香粉适量食盐适量生抽适量蚝油适量食用油适量香油适量

步骤

小白菜菜团子的做法步骤11.食材

小白菜菜团子的做法步骤22.玉米面加入黄豆面混合均匀，加入沸水用筷子搅拌成没有干粉，稍稍晾凉。

小白菜菜团子的做法步骤33.晾凉的玉米面团柔和在一起，醒30分钟。

小白菜菜团子的做法步骤44.小白菜洗净，切成大段。

小白菜菜团子的做法步骤55.入沸水焯一下捞出。

小白菜菜团子的做法步骤66.焯过水的小白菜放入凉水中过凉。

小白菜菜团子的做法步骤77.过凉的小白菜，挤干水分，在案板上稍微剁一下。

小白菜菜团子的做法步骤88.豆腐干切末。

小白菜菜团子的做法步骤99.鸡蛋和虾皮分别下锅炒熟炸透。

小白菜菜团子的做法步骤1010.剁好的小白菜、豆腐干、虾皮、鸡蛋一起放入容器中。依次加入食盐、味精、五香粉。

小白菜菜团子的做法步骤1111.加入生抽、食用油、蚝油、香油。

小白菜菜团子的做法步骤1212.加入所有调料的馅料拌匀。

小白菜菜团子的做法步骤1313.取一块醒好的玉米面团，在掌心压成薄片。

小白菜菜团子的做法步骤1414.放入拌好的馅料。

小白菜菜团子的做法步骤1515.放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，直至把馅包住。

小白菜菜团子的做法步骤1616.所有依次做好，放入蒸锅。

小白菜菜团子的做法步骤1717.水沸后，大火蒸20分钟即可。

2. 小白菜菜团子的做法,小白菜菜团子怎么做好吃

1.食材2.玉米面加入黄豆面混合均匀，加入沸水用筷子搅拌成没有干粉，稍稍晾凉。

3.晾凉的玉米面团柔和在一起，醒30分钟。4.小白菜洗净，切成大段。

5.入沸水焯一下捞出。6.焯过水的小白菜放入凉水中过凉。

7.过凉的小白菜，挤干水分，在案板上稍微剁一下。8.豆腐干切末。

9.鸡蛋和虾皮分别下锅炒熟炸透。10.剁好的小白菜、豆腐干、虾皮、鸡蛋一起放入容器中。

依次加入食盐、味精、五香粉。11.加入生抽、食用油、蚝油、香油。

12.加入所有调料的馅料拌匀。13.取一块醒好的玉米面团，在掌心压成薄片。

14.放入拌好的馅料。15.放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，直至把馅包住。

16.所有依次做好，放入蒸锅。17.水沸后，大火蒸20分钟即可。

3. 青菜团子的做法步骤图,青菜团子怎么做好吃

菜团子的做法步骤11.玉米面300克，白面200克，豆面50克，酵母4克，，白糖20克，温水360克（水要适量的加，根据面粉是吸水性，我用的是细的玉米粉，如果要是粗点的玉米面，那就的先把玉米面烫熟）。所有材料混合，然后揉成光滑的面团。

菜团子的做法步骤22.揉好的面团蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放到温暖处发酵2倍大小。

菜团子的做法步骤33.发酵好的面团，取适量的苏打（大约4克，对少许的水搅匀，撒放到发酵好的面团里面，然后用手揣面，揣好的面团在醒至10分钟左右）。

菜团子的做法步骤44.小白菜摘去老根，清洗干净。

菜团子的做法步骤55.锅中放入适量的凉水，水开后放入小白菜焯至变色，马上捞出。

菜团子的做法步骤66.过凉，攥去水分。

菜团子的做法步骤77.放到案板上切成厘米长的细末。（不要切的太碎，太碎就没有菜团子的味道了）。

菜团子的做法步骤88.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里面煮熟。

菜团子的做法步骤99.捞出后放到案板上，剁成细末。（不要剁的太细）

菜团子的做法步骤1010.剁好的粉头，放入盆中备用。

菜团子的做法步骤1111.葱末，姜末都准备好。

菜团子的做法步骤1212.虾米100克（这个随意放）

菜团子的做法步骤1313.锅中放入适量的花生油，油温7成热后放入虾皮翻炒至变色。（炒过的虾皮就没有醒味了）

菜团子的做法步骤1414.所有馅料放入盆中，调入，花生油，五香粉，少许精盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

菜团子的做法步骤1515.取适量小面团，放入手掌中，按平。

菜团子的做法步骤1616.放入适量的白菜馅，然后左手和右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了（一个人做，没放拍照）。

菜团子的做法步骤1717.做好的菜团子放入蒸连内，（蒸连底部要抹油），开水下锅，大火烧开15分钟即可。

4. 菜团子正宗包法的做法步骤图,怎么做好吃

两种包法：小白菜虾皮菜团子的做法 （拌馅） 拌馅：小白菜焯水晾凉后切碎攥成团；虾皮用油炒干；鸡蛋炒碎；所有原料晾凉拌在一起，加盐搅拌均匀一、传统包法：由外到里包1、玉米面中打入一个鸡蛋搅匀。

2、分次加入几勺清水搅匀。3、抓起一块面基本能团成团、不散就可以了，醒半小时。

4、抓起一块面拍成小面饼。5、在面上放上一大团馅，另一只手的大拇指往里不断的按馅，其余的四个手指不断地把面向上包，慢慢的包住馅料就可以了。

6、包好的菜团子。二、创新包法：由里到外包1、先取馅料揉成团。

2、直接取一些干玉米面均匀的撒在菜馅上面同时攥紧使干面沾上菜馅的水份定型，第一层干面粘住后再取一些干玉米面重复前面，知道你认为厚度可以了。成品：前面的两个是传统包法，后面两个是创新包法，皮的厚度一眼就看出来了。

小贴士 1、如果你和我一样是面食的初学者，建议你使用第二种包法，更容易成功皮也更薄。2、小白菜要焯一下水，这样能去掉小白菜的苦涩味；焯水后的小白菜要自然晾凉，过凉水会影响小白菜的口感。

3、小白菜不要攥的太干，攥去表面的水份即可。

5. 香菇木耳小白菜猪肉馅包菜团子的做法

小白菜鸡蛋虾米玉米菜团子做法：

1、一半玉米粉，一半白面，加少许酵母，温水和面至光滑，盖上保鲜膜发酵1到2小时。量的大小根据亲们要实用的人数，我包的不是很多，菜团也不大，用量大概是玉米面和白面各100g左右。

2. 2、发面期间做馅，白菜洗净切碎块，撒适量盐拌匀，出水后，稍稍攥干（留些水分，否则馅完全无水分不好吃）。鸡蛋加少许盐，锅热油炒散盛出，再放少许油小火下虾皮（福建的，无肉虾皮，据说较补钙），五香粉，花椒面一起炒稍微变色，放入白菜炒几下，关火，葱切碎放一起即拌匀可（白菜，鸡蛋，虾米均带各自的咸味，所以不用添加其他了），放几滴香油。（我一般做菜极少放味精鸡精，根据个人口味添加吧）

3. 3、面发好拿出揉搓成长条，用刀切成差不多大小的段，揉圆按成饼，用擀面杖或用手均可（懒，[害羞]我用手捏的面皮）将面皮擀开，加馅，然后像包包子似的收口，整理下形状。水开后上锅蒸15分钟左右即可。

4. 随菜团子附虾米菠菜玉米粥做法。做法是锅少油下蒜末，虾米小火炒出香味，放入预备好的凉水和匀的玉米面，大概水和玉米面的比例是4:1，否则会太干。这时候就不要离开锅了，要不时的搅拌哦！开锅2、3分钟就好了，出锅前放一点点生抽（不放也无妨），盐，切碎的菠菜（讲究的也可以先把菠菜焯下水），香葱，香油放不放都随意，OK出锅啦！[得意]绝对任性的搭配啊！玉米菜团就着玉米粥，福建虾皮对阵青岛金钩虾米，哈哈[悠闲][呲牙]你也试试看不？[坏笑]

来自：豆果美食/search/recipe/菜团子

6. 香菇木耳小白菜猪肉馅包菜团子的做法

小白菜鸡蛋虾米玉米菜团子做法： 1、一半玉米粉，一半白面，加少许酵母，温水和面至光滑，盖上保鲜膜发酵1到2小时。

量的大小根据亲们要实用的人数，我包的不是很多，菜团也不大，用量大概是玉米面和白面各100g左右。2. 2、发面期间做馅，白菜洗净切碎块，撒适量盐拌匀，出水后，稍稍攥干（留些水分，否则馅完全无水分不好吃）。

鸡蛋加少许盐，锅热油炒散盛出，再放少许油小火下虾皮（福建的，无肉虾皮，据说较补钙），五香粉，花椒面一起炒稍微变色，放入白菜炒几下，关火，葱切碎放一起即拌匀可（白菜，鸡蛋，虾米均带各自的咸味，所以不用添加其他了），放几滴香油。（我一般做菜极少放味精鸡精，根据个人口味添加吧）3. 3、面发好拿出揉搓成长条，用刀切成差不多大小的段，揉圆按成饼，用擀面杖或用手均可（懒，[害羞]我用手捏的面皮）将面皮擀开，加馅，然后像包包子似的收口，整理下形状。

水开后上锅蒸15分钟左右即可。4. 随菜团子附虾米菠菜玉米粥做法。

做法是锅少油下蒜末，虾米小火炒出香味，放入预备好的凉水和匀的玉米面，大概水和玉米面的比例是4:1，否则会太干。这时候就不要离开锅了，要不时的搅拌哦！开锅2、3分钟就好了，出锅前放一点点生抽（不放也无妨），盐，切碎的菠菜（讲究的也可以先把菠菜焯下水），香葱，香油放不放都随意，OK出锅啦！[得意]绝对任性的搭配啊！玉米菜团就着玉米粥，福建虾皮对阵青岛金钩虾米，哈哈[悠闲][呲牙]你也试试看不？[坏笑]来自：豆果美食/search/recipe/菜团子。

7. 玉米面白菜团子怎么做

小白菜玉米面团子的做法步骤小白菜玉米面团子的做法图解11. 玉米粉里慢慢倒入开水，边到边搅拌（我大概用了200克的开水）小白菜玉米面团子的做法图解22. 搅拌至无干面粉小白菜玉米面团子的做法图解33. 待不烫手时慢慢和成较软的面团，醒20分钟小白菜玉米面团子的做法图解44. 粉丝用冷水泡软小白菜玉米面团子的做法图解55. .虾皮用水洗净控水备用小白菜玉米面团子的做法图解66. 小白菜洗净用淡苏打水浸泡半小时后冲净控水切成寸断小白菜玉米面团子的做法图解77. 锅内加水烧开下人小白菜烫软小白菜玉米面团子的做法图解88. 捞出过凉水挤干水分小白菜玉米面团子的做法图解99. 鸡蛋加盐充分打散小白菜玉米面团子的做法图解1010. 锅内加油烧热下人蛋液炒散，再下入虾皮划炒1分钟关火备用小白菜玉米面团子的做法图解1111. 泡好的粉丝切成寸断小白菜玉米面团子的做法图解1212. 盆里加入小白菜、粉丝、鸡蛋碎，加入五香粉、盐和适量香油搅拌均匀小白菜玉米面团子的做法图解1313. 揪一块面团用手捏成中间稍厚四边薄的窝小白菜玉米面团子的做法图解1414. 加入适量馅压实小白菜玉米面团子的做法图解1515. 两手配合，左手撑皮，右手逆时针慢慢合拢，最后收口包成团子小白菜玉米面团子的做法图解1616. 开水上锅蒸15-20分钟即可。

8. 玉米面白菜团子怎么做

小白菜玉米面团子的做法步骤

小白菜玉米面团子的做法图解11. 玉米粉里慢慢倒入开水，边到边搅拌（我大概用了200克的开水）

小白菜玉米面团子的做法图解22. 搅拌至无干面粉

小白菜玉米面团子的做法图解33. 待不烫手时慢慢和成较软的面团，醒20分钟

小白菜玉米面团子的做法图解44. 粉丝用冷水泡软

小白菜玉米面团子的做法图解55. .虾皮用水洗净控水备用

小白菜玉米面团子的做法图解66. 小白菜洗净用淡苏打水浸泡半小时后冲净控水切成寸断

小白菜玉米面团子的做法图解77. 锅内加水烧开下人小白菜烫软

小白菜玉米面团子的做法图解88. 捞出过凉水挤干水分

小白菜玉米面团子的做法图解99. 鸡蛋加盐充分打散

小白菜玉米面团子的做法图解1010. 锅内加油烧热下人蛋液炒散，再下入虾皮划炒1分钟关火备用

小白菜玉米面团子的做法图解1111. 泡好的粉丝切成寸断

小白菜玉米面团子的做法图解1212. 盆里加入小白菜、粉丝、鸡蛋碎，加入五香粉、盐和适量香油搅拌均匀

小白菜玉米面团子的做法图解1313. 揪一块面团用手捏成中间稍厚四边薄的窝

小白菜玉米面团子的做法图解1414. 加入适量馅压实

小白菜玉米面团子的做法图解1515. 两手配合，左手撑皮，右手逆时针慢慢合拢，最后收口包成团子

小白菜玉米面团子的做法图解1616. 开水上锅蒸15-20分钟即可

9. 丸子的做法,白菜丸子怎么做好吃,白菜丸子的家常做法

一、将肉末放入大碗，放生抽2小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙，用手搓拌均匀，然后用力甩十几至二十次；

二、将大白菜切丝后再把刀转90°切，把菜切成粒，放入另一大盆，葱切成粒；

三、放2小匙盐入菜碎里，用手抓均匀至出水，把水倒掉；

四、再将菜碎冲洗，用网筛捞起菜碎，用手挤干水分；

五、姜切成末，在菜碎盆里倒入姜末1小匙，与菜碎混合；

六、此时把分量与肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆里，加1大匙玉米淀粉、盐1/2小匙，用手搅拌均匀；

七、锅放水，放入些菜叶，大匙装满肉，用手搓成球；

八，水开后将肉球轻轻放入沸水里，开中大火，等肉球浮起再煮片刻，切开一个肉球察看内里是否熟透，这样就比较稳妥了