腌大白萝卜干的做法大全

1. 淹白萝卜怎么做

韩国腌萝卜做法把白萝卜洗净切片，放盐，白糖，白醋，抓匀，在冰箱冷藏里放两天就行了，酸酸稍甜，非常可口。

再说你要的韩国辣萝卜，比较麻烦主料： 1.大白萝卜两棵，选择最新鲜饱满的，即买即作 2.胡萝卜一根： 3.梨，苹果各一个，其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵 4.韭菜一小束：有了它才可以轻易实现传统涵是韩国辣味泡菜的标志行味道，可以使其滋味更浓重，发酵更彻底。 5.大蒜2头，大葱白3根，老姜1大块：三者完全有别于辣椒辛辣的味道，会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力。

调味料： 1. 辣椒粉2. 盐，粗盐最好 3.白糖4. 虾酱5. 鱼露（有就放，没有就算）准备： 1. 白萝卜洗净并沥干水分，切成小方墩儿 2. 之后把白萝卜放置在合适的容器中用盐腌制10-15个小时，整个腌制过程中白萝卜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水，下一步与酱料的配合才会更加充分， 3. 捞出萝卜墩儿调酱： 1， 韭菜剥去外叶，洗净切成4cm小段，胡萝卜削皮切丝；梨和苹果削皮去核，切成小粒；大葱切成末。大蒜和老姜捣成泥状。

2， 将以上所有配料与辣椒粉，白糖和盐，鱼露放置在大碗中充分搅拌，使其相互渗透。 3， 静置约10分钟，使部分配料抖出水后，再重新搅拌一次，成为酱装的调味料备用涂酱 1. 将混合好的调味料和萝卜墩儿混合，抓匀2. 操作过程中最好带上厨房用一次性手套，避免损伤手部皮肤，而且操作更自如 3.装保鲜盒 发酵和储存 将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱冷藏室内，发酵过程一般情况下约需一周时间，待白萝卜发酵至有酸味时即可食用。

2-3周味道最佳，此时维生素含量最高，一般可储藏至三个月左右。冬天可以用有盖子的容器装了放在阳台等比较凉的地方。

2. 大白萝卜整个腌怎么腌制

准备材料：白萝卜2根、盐少量、白糖适量、白醋250ml左右

制作步骤：

1、买两根细长的白萝卜，削皮

2、切成百刀型，方法：白萝卜放在两筷子中，一面切45度，再翻面90度切

3、两根都切成此形状后表面涂抹盐适量

4、按压不断的让萝卜出水，然后静置20分钟，用冷开水或纯净水洗净，使其没有盐味

5、再放入干净盆里加入白糖和白醋泡制

6、成品图

3. 腌白萝卜的做法

原料：

唯一材料：大白萝卜若干根。

唯一调料：盐。

做法：

1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。

3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

4. 如何做腌腌白萝卜条

这个简单。

萝卜洗干净切成条或丝（我喜欢用那种心里美萝卜切丝腌了吃），然后放盐，腌制一段时间，然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。如果是切成条的，腌的时间要稍微长一点，可能需要腌一个小时左右，我一般切丝，腌十分钟后里面会有一些水出现，就可以了。

我觉得腌萝卜需要放辣椒才好吃呢，就是那种辣椒油，放上一点点才好吃。

有种腌时间长一点的萝卜我觉得还不错，就是切成条，用盐腌半个小时，然后放到太阳下晒，晒到萝卜表面干了，有一点蔫的时候收进来，加上其它调料拌好密封，放冰箱里。吃的时候拿一点出来就可以了。

5. 腌白萝卜的做法

主料

白萝卜一个

方法/步骤

1

把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。

2

将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。

3

挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味

4

用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。

5

浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。

6. 腌白萝卜的做法大全 白萝卜丝的做法大全

腌白萝卜的做法大全 白萝卜丝的做法大全

白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物. 种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科植物。根据营养学家黎黍匀分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903（根据《肠胃决定健康》112页）。 编辑本段地域潍坊地区气候条件优越，水肥条件较好，且多为沙性土壤，很适宜白萝卜的生长。经过数百年精心栽培和选育，所产萝卜品位明显优于外地所产，“如皋萝卜”名扬天下。白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析.

腌白萝卜的做法大全 白萝卜丝的做法大全

7. 如何腌白萝卜条

唯一材料：大白萝卜若干根。

唯一调料：盐。

做法：

1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。

3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！

可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。