鱼片生菜粥的做法大全

1. 生菜鱼片粥怎么做

生菜的营养价值：

1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

菜系及功效：精品主食 老人食谱营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

生菜鱼片粥的制作材料：

主料：稻米100克

辅料：草鱼100克，腐竹50克，生菜（花叶）30克，枸杞子10克

调料：盐5克，鸡精3克，胡椒粉1克，香油1克，太白粉10克

1. 腐竹在温水中浸泡至软；

2. 大米淘洗干净放入锅中；

3. 在锅中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高汤（1500克），用大火烧开后改小火慢煮20分钟；

4. 然后放入适量盐、鸡精调味；

5. 生菜洗净切丝；

6. 草鱼肉斜切成大而薄的片；

7. 鱼片用盐、太白粉、香油上浆码匀；

8. 鱼片与生菜一起放入粥中，轻轻搅动拨散；

9. 等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。

生菜鱼片粥的制作要诀：

1. 如果没有高汤，用清水也行；

2. 可以在煮粥的时候在里面放几根猪骨，等到粥煮熟后，猪骨的鲜味也会融入粥中，到时再将猪骨取出即可。

2. 生菜鱼粥怎么做

生菜鱼粥用料 小海鱼（可用多宝鱼、鲢鱼等） 1条 大米 适量 生菜 少量 香菜 少量 葱花 少量 冬菜 少量 姜丝 少量 生菜鱼粥的做法 烧热油锅放入已经用盐、胡椒粉腌过的小海鱼。

煎至干水打开锅盖放入姜丝。 注入半锅清水大火煮沸，煮至鱼汤奶白熄火。

然后将小海鱼装入煲汤袋里。 大米用油盐腌过之前放入压力锅内。

把装小海鱼的煲汤袋也一同放入。 倒入鱼汤，水不够需另加适量盖上锅盖大火煮沸至压力锅排气熄火。

压力锅内气排清之后打开锅盖取出煲汤袋，（如鱼肉没完全煮烂可挑些出来放入锅内）。 继续煮沸压力锅内的粥，然后把切成丝的生菜加入。

调入少许盐、胡椒粉熄火，最后放入香菜、葱花，生菜鱼粥就做好了，吃的时候再按个人口味加入冬菜。 。

3. 脆鲩生菜粥的做法步骤图,脆鲩生菜粥怎么做

用料 脆鲩鱼 2斤 圆生菜 半只 花生米 1/4米杯 白眉豆bai 1/4米杯 瑶柱 15颗 米 1.5米杯 姜 3片 葱 2根 脆鲩生菜粥的做法 瑶柱、花生米和眉豆先du泡1-2小时。

脆鲩切薄片，可让卖鱼的帮切好。用盐、zhi生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制。

米淘净，入锅加水（按自己平常煮白粥的比例），同时放入姜片和瑶柱，盖盖子dao大火烧开，滴入四五滴花生油，转中火掀盖煮至米呈通透状（约内20分钟，若觉得花生米和眉豆不够软，可加长时间）。与此同时，生菜切丝备用容。

米好后，将腌好的鲩鱼片倒入，盖盖子转大火烧开，然后中火焖煮3分钟。掀盖倒入生菜丝搅拌，加盐、生抽和麻油调味。

熄火，撒上葱花，即可。