清蒸酱香五花肉的做法大全

1. 酱香五花肉的做法步骤图,酱香五花肉怎么做

材料

五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根

做法

1、把所有材料准备好。

2、姜去皮，切成丝。

3、葱洗干净，切成段。

4、五花肉洗干净，切成小块。

5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。

7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。

8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀成调料，备用。

9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

10、加入调制好的调料。

11、用匙子轻轻搅拌一下。

12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

2. 酱蒸五花肉的做法,豆瓣酱蒸五花肉怎么做好

主料

五花肉适量 海天黄豆酱适量

豆瓣酱蒸五花肉的做法步骤

1. 五花肉切块，起油锅两面煎一下，捞起

2. 碗底放豆腐干或千张都可以，我放的是两支小冬笋切成片。

3. 放上煎过的五花肉，爱吃辣的可以放上辣椒，料酒适量淋上去，两分钟后倒掉料酒。

4. 上锅中火蒸一个小时。

5. 一小时后放上豆瓣酱，酱本身很咸、鲜，也有点甜味，所以不用再放其他调味料了继续中火蒸半小时，半小时就可以吃了，香香的，油而不腻。

6. 冬笋吸入五花肉的油和豆瓣酱的香味，咬一口爽口。

7. 五花肉蒸了一个多小时，吸取冬笋的鲜味和豆瓣酱的香味，咬一口酥酥的入口即化，一点都不油腻，有这样的菜下饭，可以再多吃一碗。

8. 豆瓣酱蒸五花肉简单吧，要是蒸子排更加好吃。

3. 酱香五花肉的做法是什么

主料：五花肉500克调料：生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜小许，葱2根

做法：1、把所有材料准备好。2、姜去皮，切成丝。3、葱洗干净，切成段。4、五花肉洗干净，切成小块。5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7、然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。10、加入调制好的调料。11、用匙子轻轻搅拌一下。12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

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4. 酱香猪肉块的做法,酱香猪肉块怎么做好吃,酱香

用料

猪肉 我用的10斤

葱半棵、姜、蒜1头 适量

香叶、小茴香、辣椒、调料包 适量

料酒、酱油、老抽、盐 适量（根据个人口味）

花椒、大料 适量

把猪肉洗净切成拳头大的块儿，放凉水中焯水，加入料酒。

水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保持肉的清洁。

重新把肉放入锅中，加入开水，以没过肉为准，放入准备好的佐料，加料酒、酱油、老抽上色，盖上锅盖开始炖。

炖大约一个小时时加入盐（根据个人放肉的多少自行增减）再炖半个小时，用筷子扎肉可以轻松穿透即可。

把稍肥的部分和瘦的混合切成小肉丁加入尖椒和香菜拌匀，（我加了少许生抽提味儿，味道够咸可以不加，也可以加入酱肉的汤）无论你是夹烧饼、烙饼、馒头、馍还是吐司，都非常香~

5. 酱蒸五花肉的做法,柱候酱蒸五花肉怎么做好

豆瓣酱蒸五花肉

五花肉肥瘦相间，它的做法也很多。本想做个农家小炒却发现没有了蒜苗，最后改为蒸。蒸出的五花肉酥软肥而不腻，土豆也很好吃非常下饭。

食材

主料

五花肉

400克

土豆

3个

辅料

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

2茶勺

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

蚝油

适量

姜

适量

蒜米

适量

南乳汁

2茶勺

步骤

1.材料。

2.五花肉放冷水里半个钟，泡出血水。

3.肉洗净捞出切薄片，下平底锅煎爆出小许油，盛入碗里。

4.取一小锅放油烧热放入豆瓣酱小火爆出红油。

5.把所有的调料连同豆瓣酱倒入肉里腌制半小时。

6.土豆削皮切片，放油下平底锅撒上小许盐煎至两面焦黄。

7.土豆垫底把肉铺上面淋入腌肉里的酱料汁，上蒸锅蒸40分钟。

8.取出蒸熟的五花肉撒上一些香菜即可。

小贴士

肉不需要加盐，因为豆瓣酱和酱油本身已有咸味。