热狗的面包做法大全

1. 热狗面包的做法步骤图,热狗面包怎么做好吃

用料 高筋面粉 250g 低筋面粉 50g 牛奶 170g 细砂糖 30g 全蛋液 40g 醇母 3g

盐 2g 黄油 25g

表面装饰： 全蛋液 适量 热狗肠 适量 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 干葱碎 少许

热狗面包的做法

除黄油外将所有材料放入面团机按揉面一个程序。

检查能拉出厚膜后加入黄油揉至扩展阶段（大约要加两个程序），揉好进行基础发酵。

看面团发大至一倍多大。

取出放台面轻按压排气。

分割为60g左右一个小面团。大小按香肠的长短来调整的。

用手心滚圆。

盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

取一个小面团压扁，然后擀成圆锥形放入纸托模里，也可以直接排放在金烤盘里。

然后擀成圆锥形排放在烤盘里，也可放入纸托模里，全部完成后放入烤箱进行二次发酵，旁边一样放入杯开水。

看面包明显膨胀后取出（这时预热烤箱180度），然后面包表面刷蛋液，取一根热狗肠放在面包中间轻按到底。

在面包表面挤上沙拉酱或者番茄酱，也可以撒少许香葱碎、芝士碎随自己喜欢。

放入已经预热好的烤箱170度20分钟，取出晾凉后装入保鲜袋再放保鲜盒里保存。（烘烤温度按自家烤箱调整）

2. 热狗面包的做法,热狗面包怎么做好吃,热狗面包的家常

食材用料高筋粉200克 牛奶65克 鸡蛋40克 白糖20克 盐2克 玉米油20克 发酵粉3克 烤肠适量 生菜适量 沙拉酱适量 热狗面包的做法1.按照顺序面包机内放入奶，鸡蛋，白糖，盐，玉米油，高筋粉，发酵粉！（盐与白糖对角放）2.面包机启动揉面功能揉四十五分钟出膜状态！3.盖上盖发酵2.5倍大！4.发酵完成用面包揉几下排气拿出，分成几个相同小面团揉均盖保鲜膜松弛十五分钟！5.取一个面团擀成牛舌状！6.由上至下卷起！7.也可直接团成橄榄状，放入烤箱，烤箱下面放一碗开水进行二次发酵，现在是夏天烤箱不用调温度，如果天气凉调温35度进行发酵！8.二次发酵40分钟，表面刷蛋液，撒些芝麻，烤箱提前预热，180度烤20分钟！9.面包出炉！10.烤肠180度烤12分钟，面包切一长条口，底部不要切断，放入生菜烤肠，表面挤上沙拉酱，热狗就做好了。

3. 热狗小面包的做法,热狗小面包怎么做好吃,热狗

主料高筋面粉 450g低筋面粉 50g牛奶 240g鸡蛋 2g糖 40g盐 6g耐高糖酵母粉 5g黄油 30g辅料蛋液 0适量步骤 1.除黄油外的所有材料放入面包机桶，糖和盐对角放，中间挖洞放入酵母粉，再用面粉盖上。

2.开启和面程序。 3.15分钟面团光滑后放入黄油，继续和面30分钟至出手套膜。

4.和好的面团盖盖室温发酵至两倍大。 5.取出排气后盖保鲜膜松弛15分钟。

6.分割成50克一个的小面团，滚圆松弛备用。 7.取一个面团擀成长舌状。

8.从一头开始卷紧。 9.放入热狗模具。

10.烤箱发酵至2倍大。 11.表面刷蛋液。

12.烤箱180度预热五分钟后，上下火烘烤15分钟，表面上色后加盖锡纸。 13.出炉后晾至手温装袋密封保存。

4. 简易热狗面包的做法,简易热狗面包怎么做好吃

1.将除火腿肠、蛋清和黄油外的所有原料，按照先液体后固体的顺序依次加入面包桶中，2.启动面包机和面15分钟，3.此时的面团可以拉出厚膜，4.加入软化的黄油，5.再和面20分钟，6.此时面团可以拉出手套膜，7.选择发酵功能，发酵1小时，8.将发酵好的面团，排气后，分割成5份，9.取一份面团，擀成长方形，10.从上向下卷起，收口捏紧，11.放入热狗模具中，另外两个直接滚圆，放入汉堡模具中，12.二发至八分满，表面刷上蛋清，13.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，14.火腿肠用油煎一下，15.将烤好的热狗面包取出，从中间用刀划一刀，底部不要切断，16.将火腿肠夹入热狗面包中即可。

5. 热狗肠面包的做法,热狗肠面包怎么做好吃,热狗

面粉 300克 奶粉 20克 酵母 10克 蜂蜜 20克 炼乳 30克 水 130克 鸡蛋 1只 橄榄油 10克 黄油 20克 热狗面包的做法 除黄油和色拉油以外的材料全部放入厨师机开始用一档和面。

待材料成团调成二档，大概十五分钟，面团已经出筋。然后放入室温软化的黄油和橄榄油，继续二档和面，十五分钟左右出手套膜。

然后取出面团，整理好，放入盆内开始基础发酵。如果是夏天，冰箱发酵一小时再室温发酵一小时。

如果是冬天，放在温暖的地方发酵两小时左右。注意：基础发酵的时间最好是保证2小时左右，面团膨胀1.5-2倍大小。

否则面包失败的几率非常大！发酵好的面团拿出来放在案板上充分排气，然后平均分成6个小面团。然后再放进烤箱中层调至发酵模式，开始二次发酵，温度不宜过高，36度左右就行了。

发酵好的面团表面会很平整，膨胀两倍大小。然后把发酵好的面包拿出来刷蛋黄液。

顺便预热烤箱。放最下层，我的烤箱独立温控的，上管用170，下管用150。

不过每个烤箱都有自己的脾气，温度自己掌握。

6. 热狗肠面包的做法,肉松热狗肠面包怎么做好

用料主料高筋面粉200克牛奶130毫升低筋面粉50克黄油25克鸡蛋液38克辅料酵母3克肠仔8根肉松50克鸡蛋液适量白芝麻适量盐2克肉松热狗肠面包的做法1.面粉，鸡蛋液，盐，砂糖，酵母混合。

2.边加牛奶边揉面，揉成团。3.再用搅拌钩揉出筋。

打蛋器1档。4.加入黄油用手揉匀。

5.用打蛋器1挡揉至扩展阶段。6.可以轻松拉出手套膜。

7.把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。8.发至2倍大。

9.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

10.取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，再用手把面饼拉成长方形。11.翻面，在面饼上铺上肉松，热狗肠。

12.由上至下卷起，收口向下摆进烤盆里。13.如果做成虫虫形状，在收口末端切开6刀，14.在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。

15.发酵好的面包刷上全蛋液，撒上白芝麻。16.放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，15分钟左右。

7. 烤肠小面包怎么做

主料高筋面粉250克 辅料黄油25克盐3克酵母3克白砂糖38克牛奶137克鸡蛋38克烤肠适量 步骤烤肠小面包的做法步骤11.称量好食材，把除了黄油和烤肠以外的食材全放进面包机里，进行和面程序烤肠小面包的做法步骤22.面团和到初步扩展，放入软化黄油，继续和面烤肠小面包的做法步骤33.和面程序完成后，面团已经能拉出很薄的膜来即可烤肠小面包的做法步骤44.进行发酵烤肠小面包的做法步骤55.面团发酵至两倍到两倍半大烤肠小面包的做法步骤66.拿出排气，揉成长条烤肠小面包的做法步骤77.分出小剂子，盖保鲜膜松弛15分钟烤肠小面包的做法步骤88.把面团压成牛舌状，放上烤肠烤肠小面包的做法步骤99.然后轻轻卷起烤肠小面包的做法步骤1010.码放到铺油纸的烤盘上，烤箱放盆热水，把面包放入进行发酵烤肠小面包的做法步骤1111.发酵至一倍大拿出，刷上全蛋液烤肠小面包的做法步骤1212.撒上芝麻烤肠小面包的做法步骤1313.烤箱180度预热5分钟放入中层烤15分钟烤肠小面包的做法步骤1414.烤好拿出晾凉即可食用。

8. 热狗面包卷的做法步骤图,热狗面包卷怎么做

用料 高筋面粉 140克 火腿肠 5根 水 80克 细砂糖 20克 黄油 15克 鸡蛋液 10克 盐 1/4小勺 干酵母 1小勺 奶粉 1小勺 黑芝麻 适量 热狗面包卷的做法 根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。

详细的揉面及发酵步骤图点这里查看 取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条 把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上 依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液 在面团表面撒上一些黑芝麻 烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉 小贴士 1、将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩。

如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。2、对面包的基本制作过程还不太清楚的同学，请点击“面包新手攻略” 3、如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形，则卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上，发酵以后才不会盖住火腿肠。

4、这类热狗面包卷是最常见、最普通的面包类型，随处可见，也是不少家庭最常食用的面包。自己在家手工做这类面包，也透着一股浓浓的“家常”味儿哈。

9. 热狗外面的面包怎么做呀

A高筋面粉 280g

A水 150g

A细砂糖 40g

A黄油 30g

A鸡蛋液 20g

A盐 1/2小勺

A干酵母 2小勺

A奶粉 1小勺

B全蛋液 适量

B白芝麻 适量

C法兰克福香肠

C生菜

C番茄酱（或沙拉酱）

上面用料中A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。按照一般面包制作流程，混合原料A里的所有东西，然后揉成面团，揉至扩展阶段，用手指捅面团，不会有塌陷

待面团发酵至2.5倍大，排气。

并分成均匀的8等份。滚圆，进行15分钟的中间发酵

取一个小面团，擀成椭圆形

然后把面团翻面，并从下往上卷。

卷的时候两边收紧，中间鼓一点

卷好后，收口朝下放入铺了油纸的烤盘上

取另一烤盘，装上热水，放入烤箱底层

然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ，关上烤箱门发酵40分钟左右，看发至2倍大即可

在面包表面刷一层蛋液，然后撒上百芝麻。

放入预热好的烤箱，170度烤12分钟左右

烤好后，自然晾凉，然后用刀在中间切一口，不要切断

铺上生菜叶，加入烤过或煮过的香肠，挤上番茄酱

10. 热狗面包胚怎么做

热狗面包胚用料 高筋粉 224g 低筋粉 56g 水 155g 蛋液 30g 盐 3g 白砂糖 20~30g 奶粉 10g 酵母粉 3g 黄油 18g 热狗面包胚（短棍面包）的做法 将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。

面包机发酵挡，将面团发酵至原来的2.5~3倍大。 取出面团，排气揉软，分割成6个平均大小的面团，静置10分钟。

再擀成椭圆形。 将椭圆形从上到下卷起来，捻紧封口，滚圆人模具。

整好形，入模具或烤盘，二次发酵至原来的二倍大。取出涮一层全蛋液（蛋液加一点点水打匀）或刷水，烤箱同时预热。

放入底层，190°烘烤25~30分钟，烤至金黄色即可 。