猪大骨头肉的做法

1. 骨头肉怎么做如何做好吃

主料：肋排500克，糖3汤匙，料酒2汤匙，酱油，葱结，姜块，八角，桂皮各适量。

做法

①排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。

②将腌渍的排骨取出用清水洗净，放入锅内加清水煮滚，再用滚水灼过捞出洗净。

③将锅洗净放入锅垫（竹箅），将排骨整齐排在锅中，加料酒、葱结、姜块（拍松）、八角、桂皮再加适量清水，盖上盖，用大火烧滚后加酱油、糖，再加盖用中小火煮透，装碟备用。

④用大火将酒、八角等汁料煮融，将汁淋在碟内即可。

2. 猪大骨头怎么做好吃

酱大骨

材料：猪大骨，糖，生抽，老抽，盐

做法：

1.大骨用水焯去血末，洗干净。

2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。

3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。

莲藕大骨汤

材料：猪大骨，藕，红枣，黄豆，当归

做法：

1.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮。半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。

2.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖半个多小时后，加盐调味就可以了

大骨煲黑豆

材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐

做法：

1.先把黑豆泡水一夜.

2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.

3.再放入黑豆.

4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.

5.出锅.上桌.

3. 猪大骨头怎样做好吃 猪大骨头最正宗做法

主料 3人份

猪大骨头适量

调料

料酒适量、食盐适量、白糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量

酱香猪大骨头步骤1

大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水

步骤2

将其放入锅内，加入足量的清水

步骤3

放入葱段、姜片、桂皮、八角

步骤4

水开，舀出浮沫

步骤5

大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右

步骤6

将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤

步骤7

剩下部分汤汁

步骤8

再加入绍酒

步骤9

老抽

步骤10

加入盐

步骤11

加入白糖

步骤12

小火，慢慢炖至肉烂

步骤13

大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢

吃酱大骨，秘密武器之一，吸管！

密武器之二：一次性手套，当然，直接下手也是可以的！顺带可以吮吮手指

4. 猪大骨头怎样煮的做法

猪猪大骨具体做法如下：

准备材料：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、盐 适量、水 适量。

1、首先将猪大骨敲成两截，放入水中浸泡2小时。

2、然后锅里放入适量的水和猪骨。

3、点火加热，撇去血沫，接着将猪骨捞出沥水。

4、锅内放入猪骨、水、葱段和姜片。

5、盖盖，压25分钟。

6、25分钟后往锅内放入准备好的盐，搅拌均匀。

7、之后盛入碗中，猪大骨就已经煮好了。

5. 猪肉大骨头怎么做好吃

主料 未知

猪大骨头适量

调料

料酒适量、黄酱适量、山楂适量、桂皮适量、陈皮适量、丁香适量、香叶适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、食盐适量

猪大骨头头怎么炖步骤1

将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污

步骤2

将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨

步骤3

另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时

步骤4

改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可

6. 大田手抓大骨头肉的做法图片

手抓大骨头肉的做法

材料

主料：猪后腿通水骨300克，

辅料：姜，葱各8克，

调料：盐10克，酱油10克，味精15克，八角3克，桂皮2克，香叶两片，草果3克，原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克

做法

1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。

2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。

7. 猪大骨怎么炖

酱大骨材料：猪大骨棒，糖，生抽，老抽，盐做法：1.大骨棒用水焯去血末，洗干净。

2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。

大骨炖湖藕材料：猪大骨，盐，高汤，湖藕，鸡精，葱花做法：1.猪大骨剁块先加盐和高汤炖好；2.湖藕去皮洗净切块倒入大骨汤里炖十分钟；（为了节约时间高压锅处理）3.出锅撒鸡精葱花OK！大骨炖萝卜材料：白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，大骨或脊椎骨，党参5根，花椒适量做法：1.将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内；2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）；3.大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。大骨煲黑豆材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐做法：1.先把黑豆泡水一夜.2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.3.再放入黑豆.4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.5.出锅.上桌.冬瓜薏米大骨汤材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个做法：1.薏米提前浸泡4个小时；2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

8. 炒猪大骨头骨的家常做法大全怎么做好吃视频

1.首先将大骨头清洗干净。

2.葱姜蒜切好备用。

3.准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮。

4.将大骨头放入开水中焯几分钟。

5.炒锅中放油烧开，下入葱姜蒜。

6.再倒入花椒、八角等调料。

7.放入大骨头翻炒。

8.翻炒几分钟，肉变色。

9.倒入适量的酱油，

10.再倒入清水

11.盖上锅盖，中火炖至

12.八分熟是加入适量的盐

13.将汤汁收尽即可出锅