香辣红烧排骨的做法大全

1. 香辣红烧排骨怎么做

用料

排骨或者龙骨 一斤

小米椒 8颗

白糖 个人口味

桂皮 香叶 八角 生姜 大蒜

香辣红烧排骨的做法

1.排骨放开水中焯出血水，洗净

2.生姜大蒜小米椒切碎

3.锅内放油烧热将生姜大蒜放下去炒出香味倒入排骨，加白糖继续中火翻炒三分钟，放入桂皮香叶八角，再炒一分钟，放入沫过排骨的水，大火烧开，中火慢炖，到还有三分之一的水时放入小米椒和盐，大火收汁

4.还有一点汤汁时调小火加十三香和鸡精，起锅，一定要留一点汤汁哟，这样不会很干

2. 红烧排骨放辣椒的做法

香辣红烧排骨做法 主料：排骨 1000克 辅料：干红辣椒 油 盐 冰糖等 步骤： 1、焯水。

锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

2、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。

小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

3、将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。

让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

4、加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。

接下来开始调味，放入适量的盐，八角。加入干红辣椒大火烧开后转温火炖制一小时左右。

5、收汁，装盘就可以上桌了。提示：我把干红辣椒拣出去了，配上香菜叶，看着就很好吃。

3. 香辣红烧排骨怎么做如何做好吃

香辣红烧排骨的做法

1.大蒜和姜切片，排骨和葱洗干净，备用！

2.排骨放去开水中煮片刻，去除血腥！盛起晾干！

3.锅里放适量的油，冰糖放入，开小火，炖化！

4.把排骨放入，翻炒片刻后，把姜和蒜还有八角桂皮一起放入，翻炒一分钟

5.放适量的料酒生抽老抽上色，再放入辣椒丝继续翻炒片刻！

6.放500克的水，大火煮开，中火炖半个小时左右！

7.水差不多干，放适量鸡精和盐，最后，生粉加水拌均匀，沿着锅倒入，收汁！搞定！

8.撒上少量的葱，当当当！一道色香味俱全的排骨呈现在你面前

4. 红烧麻辣排骨的做法如何

原料：排骨，鸡蛋，八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，调味料等做法：1、排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽，放进几个煮鸡蛋，接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠煮鸡蛋好剥皮的窍门：鸡蛋从冰箱拿出来后，在室温下放置一段时间，冷水下锅，水中加入一勺盐，鸡蛋煮好后，迅速放进冷水中过凉，用这个办法，剥皮后的鸡蛋就像小姑娘的脸，提留滑的~~出锅前，撒点葱末和芝麻，不但好看，而且好吃。

5. 红烧排骨怎么做

川味红烧排骨 主料：排骨 1斤半左右 配料：干辣椒 大概有20个 花椒 一小把，大概有30-40粒 姜 一大块 蒜 6,7瓣 大葱 1到1根 盐 ，味精 糖 少量 1、先将排骨氽一下，捞起. 2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒） 3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟） 4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了 老干妈香辣排骨原料小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许 做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味； 2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味； 3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可！。

6. 怎么做,如何做,家常辣烧排骨的做法大全视频

香辣红烧排骨做法主料：排骨 1000克辅料：干红辣椒 油 盐 冰糖等步骤：1、焯水。

锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

2、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。

小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

3、将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。

让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

4、加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。

接下来开始调味，放入适量的盐，八角。加入干红辣椒大火烧开后转温火炖制一小时左右。

5、收汁，装盘就可以上桌了。提示：我把干红辣椒拣出去了，配上香菜叶，看着就很好吃。

7. 怎么做,如何做,家常辣烧排骨的做法大全视频

香辣红烧排骨做法

主料：排骨 1000克

辅料：干红辣椒 油 盐 冰糖等

步骤：

1、焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

2、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

3、将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

4、加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。加入干红辣椒大火烧开后转温火炖制一小时左右。

5、收汁，装盘就可以上桌了。提示：我把干红辣椒拣出去了，配上香菜叶，看着就很好吃。