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伪上海菜饭

材料

腊肉半碗(小饭碗)


青江菜1小把


冷饭1至2碗


大蒜1颗


辣椒1根

做法

1. 

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   腊肉切小块(可先泡水10分钟再沥干备用)。青江菜切碎（大约分成白色的菜梗部分、绿色的叶子部分）。大蒜切末。辣椒切末。

2. 

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   起锅，少许油，炒香蒜末、辣椒末。下腊肉片，炒香。下青江菜白色菜梗部分，炒匀。

3. 

   3

   下拨松的白饭，稍微拌一下，再下青江菜叶子部分，拌炒均匀。

4. 

   4

   加酱油1至2大匙上色用，炒匀就起锅，完成。

5. 

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   粒粒分明的上海菜饭。