上海菜食谱 – 简易熏蛋的做法_上海菜食谱 – 简易熏蛋怎么做_上海菜食谱 – 简易熏蛋的家常做法_储瑾

上海菜食谱 – 简易熏蛋

材料

4只鸭蛋


1汤匙老抽


2个茶包


80g砂糖或冰糖


80g米（生）


锡纸

做法

1. 

   1

   先将鸭蛋煮熟

2. 

   2

   立即过冷河避免鸭蛋过熟

3. 

   3

   用汤匙背面轻轻敲落壳上

4. 

   4

   蛋壳应该是全碎的

5. 

   5

   一边用清水冲洗一边把壳剥走

6. 

   6

   加入老抽将蛋彻底染色

7. 

   7

   准备镬和薰架

8. 

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   蛋薰 3 分钟

9. 

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   上海菜食谱 – 简易薰蛋

10. 

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    上海菜食谱 – 简易薰蛋