简单鸭腿饭的做法大全集

1. 鸭腿饭的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料鸭腿3个辅料葱1根姜少许蒜5瓣八角抄少许花椒少许香叶少许红辣椒根据口味冰糖少许鸭腿饭的做法1.葱姜蒜大料配好备用，码放整齐也会有好的心情2.把鸭腿洗净，冷水入锅煮十分钟捞出2113沥干3.过油煎至鸭腿表皮金黄4.煎至呈金黄色脆皮即可5.大料放入5261水中，加入盐（根据口味可多加些）老抽，耗油，冰糖，黄酒少许。

鸭腿冷水入锅大4102火煮沸转小火60分钟烹饪技巧冰糖和黄酒是这道菜的关键哦，鸭腿出锅后可以横切几刀看着更有1653食欲，青菜或生菜绰水摆盘也会增加菜的颜值。

2. 酱香鸭腿（饭）怎么做

用料 鸭腿 2只八角 1个葱 3段葱白姜 3片生抽 适量（多一些）老抽 适量（少一些）料酒或高度白酒 适量酱豆腐 一块半~两块酱豆腐汤 适量酱香鸭腿（饭）的做法 鸭腿洗净，泡一会泡出血水，用料酒或者高度白酒涂抹按摩，这部为了给鸭腿去腥倒入除半块酱豆腐和酱豆腐汤之外的所有调料，均匀涂抹到鸭腿上，把鸭腿带调料一同放入保鲜袋，系好放入冰箱腌制一宿，最少三四个小时把鸭腿拿出来平底锅煎，不用加油，鸭皮一面冲下，很快就会出很多鸭油，直到两面金黄色，鸭油不要到一会炒菜用把鸭腿和所有调料（刚刚腌制用的全部+剩下的半块酱豆腐和酱豆腐汤）一同放入高压锅，鸭肉或者鸡肉档，我看了下十五分钟就好啦，不是电脑的高压锅定时十五~二十分钟即可酱香鸭腿（饭）的做法 步骤4准备洋葱切小丁，豇豆切小丁，放到鸭油里煸，稍微撒一点点盐，这部一定不要省略！！特别特别特别的香