牛肉面饼的做法大全

1. 牛肉酥饼的做法,牛肉酥饼怎么做好吃,牛肉酥饼

1.

所有材料。

2.

花椒用料理机打碎，也可直接选择花椒粉。

3.

大葱切碎，牛肉绞碎或剁碎，越碎越好，面团和好后静置一个多小时，中间需要将面团揉光滑。

4.

30g面粉放碗中，加入所有十三香粉，用热油浇入，烧成油酥，凉后加入适量盐。

5.

面团醒好后，分成小剂子，可以根据自己喜好分大小。

6.

分好的面剂子揉成长条，再静置半小时。

7.

静置好的面团擀开成长条，抹上油酥，撒上少量盐和花椒粉，在一头放上牛肉，放上葱。

8.

放材料的这一头可以擀开大一点。

9.

将牛肉和葱包起来。

10.

卷起来，边卷边收边。

11.

看看，香雪的面粉多给力，无需多揉就有手套膜。

卷好的面团收口。

12.

压扁，擀开就可以放电饼铛上烙熟了。

2. 牛肉馅饼的做法,牛肉馅饼怎么做好吃,牛肉馅饼

牛肉馅饼

食材明细

牛肉馅500克

洋葱4个

面粉400克

温水180克

油5勺

蚝油1勺

香油1勺

酱油1勺

盐半勺

鸡精半勺

咸鲜口味

煎工艺

一小时耗时

普通难度

牛肉馅饼的做法步骤

1

牛肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀

2

洋葱洗净垛碎在和牛肉馅放在一起搅拌均匀

3

面粉400克，放180克温水搅匀

4

揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时

5

面团揉匀，搓成长条

6

揪成均匀大小的剂子，取一份按扁

7

擀成四周薄中间厚的面皮

8

放上馅料，像包包子一样包入馅

9

收口朝下，按扁

10

热锅刷上油，把包好的馅饼放上去

11

煎至两面金黄即可

3. 兰州拉面的煎饼怎么做

小麦面粉 鸡蛋 洋葱嫩瓠子，做成煎饼的话，吃起来清香脆嫩，是我最爱的煎饼之一，其次就是青南瓜的，不过不是日本南瓜，而是农村那种长条的南瓜。

瓠子很容易买到，所以，相信我，试试看吧！！原料：瓠子、洋葱、鸡蛋、面粉。调料：盐、鸡汁、胡椒粉。

黄金比例煎饼糊：（一个瓠子，半个洋葱，两个鸡蛋，一饭碗面粉，半饭碗水=四个26厘米的煎饼）做法：1、原料。2、瓠子和洋葱都切细丝，放入盐，胡椒粉，鸡汁，两个鸡蛋。

（也可以放一个，两个的话鸡蛋味道有点重，我媳妇喜欢鸡蛋味道重的）3、倒入一饭碗面粉，搅拌均匀。4、倒入半饭碗水，搅拌均匀。

要搅拌充分。5、锅里刷上油，把糊糊倒进去，用铲子把面糊摊平，可以抖抖锅变平。

开小火，不时的晃一下锅。6、里面的煎饼一会就晃动了。

再煎两分钟翻身。

4. 牛肉煎饼的做法怎么做好吃

材料：牛肉馅、面粉调味料：料酒，生抽，酱油，五香粉，盐，炸酱，鸡粉、香油，葱、姜 、蛋清做法： 1、将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。

屉布浸湿盖在面团上，饧半个小时。2、牛肉馅放入大碗中，倒入料酒，生抽，酱油，五香粉，盐，炸酱，鸡粉、蛋清、姜末、适量清水和香油，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、大葱取葱白，切成肉馅大小相同的碎末，倒入牛肉馅中，搅拌均匀即可。4、将面团分成拳头大小的剂子，擀成长圆形片。

5、将肉馅摊在面片上，覆盖4/5即可，留下1/5的空白，左右各留下2厘米宽的空白。6、卷起面片，留下空白处封口。

再将两侧捏紧，用手将卷好的面饼压平。轻压不要将肉馅压出。

7、锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，双面煎成金黄色，如果面饼过大，可以切开食用。

5. 牛肉小饼的做法,牛肉小饼怎么做好吃,牛肉小饼的家常

食材明细小饼适量牛肉适量黄瓜适量洋葱适量青椒适量红椒适量香菜适量油适量盐适量酱油适量鸡精适量孜然粉适量料酒适量芝麻适量孜然口味炸工艺十分钟耗时简单难度【徽菜】小饼牛肉的做法步骤11、超市现成的饼准备好，另外洋葱、黄瓜、青椒、红椒切丝备用22、将牛肉切丝用料酒腌渍15分钟。

33、将牛肉到进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟倒到滤锅中，沥干油份；44、牛肉捞出，倒入滤锅中，哈哈！5五、将黄瓜、青椒、红椒倒入漏锅中与牛肉一起大火炒并加盐、酱油、鸡精、孜然粉快速翻炒出锅6六、小炒牛肉出锅，撒上少量炒香的白芝麻7七、将超市买的小饼用油炸下，捞出！8八、将油炸好的小饼美美的摆在盘子两边，开吃！HOHO小窍门1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。

虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

6. 鲜嫩多汁牛肉馅饼怎么做好吃

食材明细小麦粉200克温水100克酵母3克牛肉适量姜适量食用油适量原味口味煎工艺一小时耗时普通难度鲜嫩多汁的牛肉馅饼的做法步骤1葱姜花椒泡水待用，牛肉剁成肉粒放葱姜花椒水、盐、糖、老抽、鸡蛋顺一个方向搅拌上劲，散上葱花，香菜，最后淋入食用油封味锁水份。

2酵母溶于少量温水中静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大。

3发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，用擀面杖擀成圆形。4在当中放上肉馅，包起来。

5包起来后收口向下，沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。6平底锅，不放油或者放入小量油，把饧发好的面饼排入锅中。

盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再把另一面也烙成淡淡焦黄色即可。

7. 土豆牛肉面条饼怎么做好吃

食材

主料

牛肉

200g

土豆

2g

面条

50g

辅料

青菜

适量

八角

适量

花椒

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

桂皮

适量

辣椒酱

适量

酱油

适量

老抽

适量

步骤

1.牛肉洗净切成块

2.将牛肉放入沸水中焯至肉质紧实，捞出冲洗干净

3.锅内放入适量食用油，放入姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，辣椒酱炒出香味

4.倒入牛肉放入牛肉翻炒一下

5.放入酱油，老抽，翻炒均匀，加入水没过牛肉

6.然后煮开，转高压锅

7.高压锅压10分钟后，放盐（高压锅蒸汽一定要放完再打开盖子）

8.放土豆，再压10来分钟

9.压的时候准备面条，青菜

10.面条下清水面不放盐，面条下好， 盛点牛肉土豆汤汁就好啦！

小贴士

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