夏日开胃小菜同乐会─凉拌鱼香茄子的做法_夏日开胃小菜同乐会─凉拌鱼香茄子怎么做_夏日开胃小菜同乐会─凉拌鱼香茄子的家常做法_杜苗辉

夏日开胃小菜同乐会─凉拌鱼香茄子

材料

茄子2条


蒜头2瓣


姜1小块


辣椒1/2条


酱油膏少许


麻油少许

做法

1. 

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   将茄子去蒂头和尾，切成长条状，在未烹调之前先泡一下水，才不会食材马上变色。

2. 

   2

   将茄子的水份沥乾，放入传统电锅内，外锅放一杯水，开关跳起即可。这是一道可以一锅多菜的煮法，请大家多加利用，像ching就顺道一起蒸鳕鱼喽。

3. 

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   蒸好茄子就拿出来放凉，待凉了可以放冰箱冷藏，食用前再拌入调味料即可。

4. 

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   将蒜头去膜磨成泥。

5. 

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   将姜洗净用磨泥器磨成泥。

6. 

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   将1/2根辣椒切成末。

7. 

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   在调味盅里加入酱油膏和麻油拌匀。

8. 

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   将调好的酱汁拌入处理好的茄子里拌匀。

9. 

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   上菜喽～简简单单不需要油烟就能品尝美味，你一定要试试。