材料
去骨鸡腿排2支
洋葱半颗
青椒半颗
红甜椒半颗
黄甜椒半颗
蒜瓣2~3瓣
素蚝油1大匙
甜辣酱1.5大匙
糖1小匙
沙拉油少许
盐巴、米酒少许
清水半杯
做法
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1
鸡腿肉洗净，抹上一点盐和米酒洋葱、青椒、甜椒分别切成块状备用。
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2
将平底锅 (我使用的是大古铸铁锅) 抹上薄薄的油鸡腿排有皮的那面朝下放入锅中煎至微焦后翻面煎熟的鸡腿排捞起切成适口大小块状备用。
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3
蒜瓣拍开来切成碎末状起锅倒入一点沙拉油，蒜末下锅先炒出香气倒入洋葱，也拌炒出香气再将甜椒、青椒等鲜蔬加入拌炒数下
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4
将锅中鲜蔬炒至七分熟后加入素濠油、甜辣酱、糖和半杯水下锅拌炒开来最后再倒入煎好的鸡腿块下锅拌匀即可。
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5
看，是不是一道色、香、味俱全让人食指大动的美味佳肴啊！