甘蔗燻鸡的做法_甘蔗燻鸡怎么做_甘蔗燻鸡的家常做法_陈校炳

甘蔗燻鸡

材料

鸡腿 2支,葱 2根,姜 1小块,甘蔗 1段（约15公分）,面粉 2匙,糖 3匙,甘蔗皮 1把,盐 适量,米酒 1/5杯,香油 少许

做法

1、葱切段、姜切片、鸡腿去骨洗净、甘蔗切段备用。

2、以葱、姜、米酒及盐将鸡腿腌入味。

3、取锅放入作法2、甘蔗及适量水，煮至鸡腿熟成捞起拭干。

4、另将锅与锅盖舖上铝箔纸，放入熏料与铁网，再将作法3的鸡腿放上，盖上锅盖大火熏，待锅边冒烟，即可熄火闷约5分钟，取出抹上少许香油，切片盛盘即可。