绍兴花椒蒸鸡腿的做法_绍兴花椒蒸鸡腿怎么做_绍兴花椒蒸鸡腿的家常做法_邓欢

绍兴花椒蒸鸡腿

材料

去骨鸡腿1只


葱2支


绍兴酒1大匙


盐1小匙


花椒约1小匙

做法

1. 

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   花椒与盐放入干锅中用非常小的火煸出香味后取出放凉 (花椒与盐用干锅煸香炒成花椒盐味道会更香。 这个步骤花椒保持整颗不碾碎是因为花椒的口感不好， 最好蒸好后挑出。因此花椒最好保持整颗会比较好挑出)

2. 

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   鸡腿冲一下水后擦乾，双面抹上绍兴酒与花椒盐后， 上下再铺上葱段放入冰箱冰一夜(至少两小时)

3. 

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   之后放入电锅，外锅约一杯水。 蒸熟后，拿掉花椒粒与葱段后切块即可盛盘上桌。

4. 

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   鸡腿蒸好后盘底就有鸡汁原汁。一切开，鸡汁又马上涌出来。 用电锅蒸，不只低热量，且能保持完整的原味。

5. 

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   炎炎夏日不想开大火煮菜吗? 来到简单又美味的绍兴花椒蒸鸡腿如何 ^^