材料
鸡胸肉2块
葱末3大匙
姜末1大匙
蒜末1大匙
辣豆瓣酱1大匙
酱油1大匙
酒2小匙
太白粉1大匙
酱油1大匙
水2大匙
酒2小匙
糖2小匙
醋1小匙
太白粉1小匙
花椒粉少许
香油1小匙
做法
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1
鸡胸肉切丁,加入醃料醃约15分钟。
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2
将鸡丁放入油温约120度的炸油中,小火炸至鸡丁翻白即可捞起备用。
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3
锅中倒入2大匙,爆香葱白,姜,蒜末。
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4
再放入辣豆瓣酱,炒至颜色鲜红味道出来。
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5
放入炸好的鸡丁拌炒下。
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6
倒入调味料,大火迅速拌炒,再放入葱青拌匀即可。