1. 黄瓜怎么做好吃 炒黄瓜的做法大全
用料 黄瓜1根盐1大匙+1/3小匙糖1大匙干辣椒碎1/2大匙将做法保存到手机步骤 1黄瓜切片步骤 2提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制步骤 3待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用步骤 4锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香步骤 5闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片步骤 6撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可小贴士1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。 3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
2. 烩大黄瓜怎么做
烩大黄瓜的主料：黄瓜300克
烩大黄瓜的辅料：胡萝卜50克，大蒜（白皮）15克
烩大黄瓜的调料：盐3克，胡椒粉2克，植物油10克
烩大黄瓜的做法
1.大黄瓜去皮洗净，切小块。
2.胡萝卜去皮洗净，切片。
3.大蒜去皮，切末。
4.锅中倒入10克油，把蒜末爆香，再放入大黄瓜和胡萝卜炒熟。
5.最后，放入准备好的调味料（盐、胡椒粉）炒匀就可以了。
3. 大量腌制黄瓜的制作方法
主料：黄瓜10斤、小青辣椒2斤
配料：盐1斤、酱油2斤、糖6两、姜2两、大蒜5两、味精2两、大料2个
制作方法：
1、先把黄瓜切成条或块，青椒去籽切成片，用盐1斤搅拌，淹12小时。
2、然后用重物把腌好的黄瓜和辣椒中的水份去除。
3、36小时后，取一干净的盆（不能有水，一定要擦干），把压好的黄瓜放在盆中，把酱油倒入，没过黄瓜。
4、把姜切成大片，蒜拍扁，放入，然后把糖、味精、大料放入搅拌即可。
4. 凉拌粗黄瓜的做法步骤图,怎么做好吃
用料
粗黄瓜 1根
细辣椒 1根
醋 5勺
生抽 2勺
剁椒 2勺
盐 少许
凉拌粗黄瓜的做法
粗黄瓜一根，我用的是比较大的
细辣椒（绿色的）一根，也是很长的，如果用短的，估计要用2根
粗黄瓜去籽切片备用
细辣椒切片备用
把剁椒和细辣椒一起加入切好的黄瓜片里面，分别加入生抽，醋，少许盐，如喜欢也可加入少许芝麻油（我做没有加）
所有料加好，一起拌匀，放入冰箱冰镇入味，两个小时左右就可以吃了，无敌脆爽，夏天非常适合，没吃完可以继续放冰箱，放上几天都不会坏（记得密封或者保鲜膜盖住）