杭椒炒豆腐的做法

1. 杭椒炒豆干的做法,杭椒炒豆干怎么做好吃,杭椒

杭椒炒豆干

食材明细

辣椒适量

豆干适量

火腿肠适量

油适量

生抽适量

蒜适量

辣椒油适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

辣椒炒豆干的做法步骤

1

原料。

2

各种原料切条（太冷了，我懒得慢慢切丝）。

3

锅里下油烧热，爆香蒜末。

4

下辣椒炒至表皮发白。

5

倒入豆干和火腿肠。

6

放生抽、盐和辣椒油翻炒均匀出锅。

2. 莴苣炒豆腐的家常做法大全怎么做好

主料

莴苣

100g

豆腐

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

味精

适量

杭椒

3个

步骤

1.准备好豆腐、莴苣、杭椒。

2.把豆腐切成片。

3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.莴苣切成片，杭椒切成丝。

5.锅中入油烧热，入豆腐煎成两面黄，装出备用。

6.锅中入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7.锅中入莴苣、杭椒炒到八成熟。

8.然后加入豆腐炒，入盐、味精拌匀出锅。

3. 杭椒炒肉的做法,杭椒炒肉怎么做好吃,杭椒炒肉

食材明细

猪肉 辅料200克

杭椒80克

油豆腐80克

猪肉辅料200克

油30克

红烧酱油15克

盐3克

生粉1汤匙

料酒15克

白糖5克

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

杭椒小炒肉的做法步骤

1

准备油豆腐，杭椒洗净

2

猪肉片里加入盐，料酒，红烧酱油和生粉抓匀后腌制1小时

3

把杭椒斜切成片

4

热锅倒油，温油下猪肉片爆至全部变色捞起

5

留底油下杭椒煸炒至变色后盛出备用

6

再把肉片油豆腐回锅煸炒均匀后加入少许开水让豆腐和肉片融合后再把杭椒倒入

7

加入白糖提味后熄火出锅

8

上桌

4. 杭椒五香豆干怎么做

杭椒五香豆干主料：

杭椒、蒜末、姜丝、五香豆瓣酱、牛皮香干、葱花、鸡精、料酒。

杭椒五香豆干制作：

1.牛皮香干切成1cm的小丁，杭椒切1cm的小段待用。

2.净锅下油，当油温烧至四成热左右时下蒜、姜爆香，接着把牛皮香干放进去倒少量料酒炒一下，过2-3分钟后加入五香豆瓣酱翻炒均匀，大概入味了就出锅用小碗盛出。

3.把锅洗干净（锅一定要洗干净）用大火烧干剩余水份下油，当油温烧至四成热左右时下杭椒段煸炒，加少许盐，炒到6-7成熟的时候把炒好的牛皮香干倒进去一起翻炒，大概1-2分钟后加鸡精，葱花拌匀出锅装盘即可。

5. 杭椒小炒肉的做法,杭椒小炒肉怎么做好吃,杭椒

食材主料猪肉200g杭椒80g油豆腐80g辅料油30g红烧酱油15g盐3g生粉1汤匙料酒15g白糖5g步骤1.准备油豆腐，杭椒洗净2.把杭椒斜切成片3.猪肉片里加入盐，料酒，红烧酱油和生粉抓匀后腌制1小时4.热锅倒油，温油下猪肉片爆至全部变色捞起5.留底油下杭椒煸炒至变色后盛出备用6.再把肉片，油豆腐回锅煸炒均匀后加入少许开水让豆腐和肉片融合后再把杭椒倒入7.加入白糖提味后熄火出锅8.上桌小贴士1.这油豆腐是自制的本来就有点咸味，而且油豆腐容易吸味，调味的时候自己尝试后再调整2.杭椒先煸炒断生最后加入口感最佳3.白糖能提鲜味，我们习惯有的菜式用白糖代替鸡精，按照各家的喜好调换4.红烧酱油介于老抽和生抽之间，可以用2比1的生抽和老抽来调味。

6. 尖椒干豆腐的做法

干豆腐适量、尖椒两根、猪瘦肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。

做法：

1、猪肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；

2、尖椒切滚刀块；

3、干豆腐切菱形块、蒜切片；

4、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；

5、放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；

6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。