冬瓜好吃做法大全

1. 冬瓜汤的做法 冬瓜怎么做好吃

主料：猪排骨200克、冬瓜20克。

辅料：香菜、盐、香油、鸡精、葱、姜、大料、花椒适量。做法1、排骨斩断备好。

2、排骨洗净。3、将排骨放入高压锅。

4、高压锅内加冷水；水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。5、高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火。

6、冬瓜去皮切方块；姜片备好。7、待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片。

8、汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。功效：冬瓜性寒味甘，有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿的功效。

不仅如此，冬瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

2. 冬瓜的做法,素烧冬瓜怎么做好吃,素烧冬瓜的家常做法

你好！素烧冬瓜的家常做法：

1、将冬瓜洗净切成块备用，

2、将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。

3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。

4、用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。

5、放入煎好的冬瓜翻炒均匀。

6、锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。

3. 红烧冬瓜怎么做好吃 冬瓜做法大全家常

主料 2人份冬瓜适量调料白糖少许、生抽少许、老抽适量、食盐适量、蚝油少许、鸡精少许红烧冬瓜步骤1冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块步骤2热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀步骤3再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色步骤4加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟步骤5再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可红烧冬瓜成品图烹饪技巧冬瓜表面打花刀更易入味炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~~~。

4. 冬瓜的做法大全

冬瓜的做法大全 红烧冬瓜： 材料 冬瓜，香菇，青红椒 做法 1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒； 2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香； 3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐； 4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖； 5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了！ 小诀窍 应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴~ 素烧冬瓜： 材料 冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖 做法 1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。 3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 冬瓜排骨汤： 材料 冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，葱、姜、香菜、食盐各适量。

做法 1、排骨洗净，薏米洗净，冬瓜切成大小适合的块； 2、将排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后去掉浮沫； 3、放入葱段、姜片，再倒入洗净的薏米； 4、转小火，盖上锅盖，煮40分钟左右； 5、放入冬瓜，再煮20分钟至冬瓜熟透； 6、最后加盐调味，关火后，撒上香菜末即可。 冬瓜海带排骨汤： 材料 排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许 做法 1.干海带先用清水洗净泡软（最好能浸泡6-12个小时），切丝约1CM左右，（或者买外面泡好的海带结），冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。 3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒（约二至三汤匙）.这个汤有很好的消暑清热作用。

5. 冬瓜有哪些比较好吃的做法

虽然冬瓜在我们日常生活中很常见，但一般家庭除了拿来煮火锅并不会其他的做法，下面教您一些简单好吃的做法。

一、虾仁虎皮冬瓜食材：冬瓜500g、油适量、盐适量、虾仁适量、葱适量、酱油适量做法：1、将洗净的冬瓜去皮切成方块，在去皮的一面打上十字花刀。2、将干虾仁泡在清水中十分钟，在烧热的锅中倒入适量的油。

3、将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中，同时放入泡好的虾仁一起煎。4、微微煎成金黄色后加入适量的酱油，大火煮开小火微微煮上五分钟。

5、在煮好的冬瓜中加入盐， 胡椒等调味料， 炒均匀。6、将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中，余下的汁中加入水淀粉勾芡。

7、将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上， 再撒上小葱末。二、冬瓜蟹味菇食材：冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0.5碗、高汤1杯做法：1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。

2、锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟，炒锅烧热，放入蒜片，煸香。3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞。

4、倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁，加入水淀粉，调匀，搅拌出锅装盘即可。三、红烧冬瓜食材：冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量做法：1、将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤备用。

2、将冬瓜切成厚块备用，葱切长段备用。3、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

4、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。5、下入冬瓜块翻炒，加入白糖、食盐和酱油翻炒。

6、加入玖顺姜汁，放入麻辣酱，将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。7、加入适量的水，加盖，焖煮冬瓜入味。

8、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。四、冬瓜排骨汤食材：葱、姜、排骨、冬瓜、盐、鸡精、料酒做法：排骨焯水去腥，冬瓜、姜切片，葱洗净打结，然后烧水，放入葱结、姜片、排骨、料酒，待水烧开后转小火熬1个半小时，（有条件者最好使用煲汤锅或砂锅），然后在放入切好的冬瓜，熬20-30分钟，之后放入盐、鸡精调味出锅即可。

6. 怎么做冬瓜,最正宗冬瓜的做法大全,冬瓜的家常做法

广皮炖冬瓜的制作材料： 主料：冬瓜500克，香菇（干）25克 调料：陈皮5克，姜3克，白砂糖4克，盐4克 1. 冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干； 2. 陈皮浸软，刮去果皮调味瓤； 3. 冬菇去蒂浸软洗净； 4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾入窝内，盖密，放入蒸笼炖约1小时，下盐调味家常煎冬瓜的做法1准备好食材2小葱切葱花3红椒切成碎末4冬瓜去皮切成一厘米的薄片，再在上面划十字花刀，更容易入味5锅内入油，将冬瓜片煎制基本透明6放入红椒碎和蒸鱼豉油烧至入味，出锅后洒上葱花7蒸鱼豉油味道非常鲜美，如果喜欢味道重些，可以调适量盐进去。