材料
花生油75克
细砂糖50克
蛋液40克
低筋粉150克
泡打粉1克
小苏打粉1/8小勺
花生碎80克
做法
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1
准备用料：花生油75克，细砂糖50克，蛋液40克，低筋粉150克，泡打粉1克，小苏打粉1/8小勺，花生碎80克。
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2
将细砂糖倒入蛋液中，充分搅打至糖溶化。
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3
加入花生油，搅拌均匀。
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4
再将面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中，拌成均匀的面团。
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5
最后加入花生碎，
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6
拌匀，使花生碎均匀地分布在面团中。
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7
放在案台上，整理成长条形，
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8
分割成10等分，
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9
搓圆后按扁，成约1厘米厚的圆饼状，并用手指在中央按出一个坑，摆入烤盘，
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10
放入预热好的烤箱中，中层，1上下火80度，烤约15-20分钟。
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11
表面金黄，出炉，置晾架上晾凉。冷却后密封保存。
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12
估摸着市面桃酥的大小做成大圆饼，这也是有史以来做过的最大号的饼干了。
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13
浓香扑鼻。过年用来做伴手礼。。。。
小诀窍
花生用量可以根据自己喜好酌情增减。
饼干大小形状可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。