材料
杜兰小麦粉200g
低筋面粉200g
泡打粉8g
无盐奶油200g
糖粉140g
鲜奶4大匙
盐1小撮
柠檬皮屑2颗
做法
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1
奶油切小丁在室温下放软(手指可以压出印子就可以了)后与糖粉混合。
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2
以电动搅拌器打匀至呈现泛白乳霜状。
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3
柠檬刨下皮屑,不要刨到白色的部分,不然会有苦味喔~
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4
把柠檬皮屑、鲜奶、盐加入并拌匀。
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5
所有干粉过筛后加入混合成面团。
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6
混合完成的面团分成4等份并揉成长条状。
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7
用保鲜膜包起来放进冷冻或冷藏,等面团变硬就可以了。
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8
从冰箱取出切成约0.5公分的片状。
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9
间隔整齐排进烤盘,以160度烤约20-25分钟至表面上色。(每台烤箱都有温差,要随时注意不要烤焦了)
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10
从烤箱取出放凉变硬成形就完成囉~
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11
－阳光滋味