核桃红茶酥饼
材料
松饼粉250公克
无盐奶油120公克
全蛋液60公克
细砂糖50公克
烤香碎核桃40公克
伯爵红茶包1包
做法
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1
将所有材料都先秤好~奶油须先放置室温软化(手指压下有痕迹即可)
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2
先放室温软化的奶油打成乳霜状加入糖~~~充分打匀
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3
蛋液分成多次加入~(每次都要拌匀后再加下一次)
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4
倒入红茶粉混合
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5
粉类必须要有过筛的动作分两次加入~用橡皮刮刀以画压方式拌成无粉粒状的面团
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6
最后~~~再加入烤香的碎核桃~混合均匀将面团封上保鲜膜放入冰箱冷藏约半小时稍微变硬的面团比较好塑型唷!!!
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7
接下来就是 " 搓汤圆 " 步骤囉!!!有间隔地排在烤盘上放入预热完成的160度烤箱~大约烘烤 18 ~20 分钟
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8
上色出炉后放凉~就完成囉!!!