龙须莱做法

1. 龙须菜怎么做,要不要热水焯

龙须菜一般可以凉拌，也可以热炒。

如果是凉拌需要用热水焯一下，如果热炒，就不需要热水焯了。 【常见做法】： 凉拌：龙须菜用凉水泡发，清洗干净 胡萝卜切丝 将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内，加入一勺老干妈豆豉。

倒入少许生抽、盐、鸡精等调味品，拌匀即可 【龙须菜简介】： 龙须菜又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科、天门冬属植物，也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，是素菜之珍，有清脑醒神、消痰散结、清热利水等功效。

【形态特征】： 直立草本，高可达1米。根细长，粗约2-3毫米。

茎上部和分枝具纵棱，分枝有时有极.狭的翅。叶状枝通常每3-4枚成簇，窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，长1-4厘米，宽0.7-1毫米；鳞片状叶近披针形，基部无刺。

花每2-4朵腋生，黄绿色；花梗很短，长约0:5-1毫米；雄花：花被长2-2.5毫米；雄蕊的花丝不贴生于花被片上；雌花和雄花近等大。浆果直径约6毫米，熟时红色，通常有1-2颗种子。

花期5-6月，果期8-9月。

2. 凉拌爽口龙须菜怎么做

主料龙须菜250g 黄瓜1根 香菜适量 大蒜3瓣 白醋适量 糖适量 生抽适量 鱼露适量 盐适量 凉拌爽口龙须菜的做法步骤1. 将龙须菜摘洗干净，开水下锅，放入少量食盐煮至变色，捞出放入凉水中，反复搓洗几遍，捞出控干水分。

2. 黄瓜切丝，蒜剁成末，香菜切碎。3. 依次放入蔬菜蒜末及各种调料拌匀。

4. 清脆爽口，营养丰富，做法简单，你还在等什么（^_-）小贴士胃口不是很好的亲，可以将龙须菜多焯一会儿，稍软一些才不会刺激胃。此道菜一定不能少了蒜跟醋，这样味道才正点，而且能起到杀菌作用。

3. 龙须菜怎么吃 龙须菜的做法

龙须菜（又名海菜、江离、线菜）含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。

龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。

高血压患者常食有助于降低血压。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

先洗净用水泡开，加食盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡萝卜一起拌起来，操作简单，营养丰富。吃到嘴里脆脆的，是极爽口的一道小菜。

请一定用凉开水泡发，富含植物胶质加热会变粘。泡发，冲洗后凉拌即可食用。

凉拌时添加姜末或姜汁，以缓解寒性。另推荐几款做法： 一、凉拌龙须菜。

取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡[4]精2克。将黄瓜切成细丝，把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。

二、做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。

同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

三、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。

具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。 四、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后，用以炒食或做成汤菜，其味道也很鲜美。

4. 炝拌龙须菜怎么做

龙须菜 一把 盐 适量 十三香 适量 鸡精 适量 生抽 适量 鲜贝露 适量 味极鲜 适量 红辣椒 适量 花生油 适量 呛拌龙须菜的做法 龙须菜去根洗干净，锅里放水烧开，将菜放进去焯烫2-3分钟，捞出后放入冷水中过两三遍至菜温凉，然后装盘。

取适量的盐、十三香、鸡精，生抽、鲜贝露、味极鲜放入小碗调匀，热锅倒入适量花生油，油热后，先将调好的料汁均匀的淋在菜上，然后把切好的辣椒环放在菜上，最后把热油迅速倒上，这样就完工了。一道简单快手的爽口凉菜就搞定了！小贴士过凉水会保持菜的颜色和口感，这个不能省略哦！喜欢回味带甜的可以适当来一点点白糖。

也可以加花椒过油，会有一股麻香味，味道也很不错哟。

5. 龙须菜怎么做好吃

主料鹿角菜40g黄瓜50g胡萝卜30g红椒15g辅料大蒜5g白糖1/2茶匙盐3/4茶匙米醋2汤匙生抽2茶匙香油1茶匙辣椒红油2茶匙味精1/4茶匙步骤1.龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

2.黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。3.把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。

放入冰箱冷藏10分钟.4.把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。5.盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

6.调好的味汁倒入龙须菜中。7.再放入辣椒红油。

8.搅拌均匀即可。小贴士关键：1、龙须菜是海洋藻类，还有些泥沙，所以泡发后一定要洗净。

2、所有的主料冷藏后再调味，吃起来更加爽口。

6. 龙须菜怎么做

需要热水焯一下下面说一下凉拌龙须菜的做法1.龙须菜摘去老的，洗净切成两节手指长短备用。

2.窝中开水倒入龙须菜煮开，捞起倒入冻开水中过冷河。捞起滴干水分加入盐，热窝下油爆香蒜蓉淋在面上，均匀即可（适量加入椒油与麻油更正）扩展资料龙须菜龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。

龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。

高血压患者常食有助于降低血压。