番茄和豆腐的做法

1. 番茄烧豆腐的做法,番茄烧豆腐怎么做好吃,番茄

“过了农历“小满”，北方的气候越来越热了，饮食上也是食之无味。

番茄烧豆腐，清淡中多了些酸酸甜甜的滋味，刺激着你的味蕾，更有那清淡之中的营养。”

食材明细

北豆腐400克西红柿2个食用油10克食盐3克白糖4克水淀粉20克小香葱10克鸡精3克姜片5克葱花5克酸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

番茄烧豆腐的做法步骤

1

准备原料

2

将西红柿去皮，切丁；

3

将豆腐切小方块；

4

将切好的豆腐，方入煮锅内，加入1克食盐，煮两分钟后捞出，过凉；

5

炒锅内放入食用油，放入葱姜炒香；

6

放入切好的番茄丁，煸炒出红油；

7

再放入豆腐，轻轻翻炒，放入白糖、食盐调味；

8

加入少许的热水烧煮片刻；

9

淋入水淀粉，芡汁浓稠后，放入鸡精即可。

小窍门

将豆腐焯烫后，可以去除豆腥味道

使用的厨具：煮锅、炒锅

2. 西红柿烧豆腐的做法

原料

西红柿300克，豆腐3块，植物油50克，酱油50克，精盐3克，味精3克、白糖10克。

制法

1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成&127;3

厘米左右的长方块。

2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1~2分钟，把豆腐放入，加入酱油，精盐

和白糖、滚几滚、撒入味精即可！ 原料

黄瓜、西红柿、日本豆腐

准备

原料均匀地切成小块。

制作

锅中炒香西红柿和黄瓜，加清汤调好口味，烧开后加入豆腐，稍烩片刻勾芡出锅，即可。

3. 西红柿炖豆腐怎么做

这三种原料和在一起，适宜于做汤。具体步骤如下：

一、准备：西红柿洗净、切成小块，豆腐洗净切成小块，鸡蛋打在碗里划开，备用。

二、操作：开油锅，注意要热锅冷油。倒入西红柿后不断翻炒；待西红柿炒瘪了、倒入划好了的鸡蛋，不断翻炒；待鸡蛋成固体状了，用炒勺（或铲刀）将它弄弄小，再加入适量的水。这时的西红柿炒鸡蛋已经是红色的汤水了。汤水烧开后，倒入豆腐块，再烧开后，放盐调味、熄火加鸡精之类的调味品，撒点葱花，即可出锅。

三、友情提示：这道菜的原料是一步步加的，开油锅时最好多放点油。豆腐最好用嫩豆腐或内酯豆腐。做成后淋点麻油加点胡椒粉，味道更鲜美。

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4. 番茄烧豆腐怎么做

番茄炒豆腐的热量和减肥功效热量：1189 大卡（每806.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，家常菜

来源：薄荷参考食物库

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主料：

豆腐 150克 番茄 500克

调料：

植物油 100克 大葱 20克 白砂糖 5克 味精 2克 盐 4克 淀粉（玉米） 5克 番茄汁 20克 各适量

类别：

家常菜 健脾开胃调理 清热解毒调理

食物做法：

1. 豆腐切小块；

2. 葱洗净切段；

3. 番茄去蒂切块；

4. 起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；

5. 调好味，加入茄汁，埋芡即可。

其他相关：

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食物相克：

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。