排骨山药焖面的做法

1. 排骨山药焖饭怎么做

原料：

主料：肋排2根，山药200克，大米、鹰嘴豆各适量

辅料：葱、姜、八角各适量，蚝油2勺，生抽3勺，白糖1茶匙，盐1茶匙

图1：炒锅烧热，倒油，放入葱姜八角，煸炒出香味。

图2：放入洗好的排骨，煸炒至颜色发白。

图3：放入耗油。

图4：放入生抽，煸炒。

图5：加入少许白糖，煸炒。

图6：山药去皮切滚刀块，浸泡在水中防止氧化。

图7：将山药捞出，控干，放入锅内，加入适量清水。

图8：炖10-20分钟，放入一茶匙盐调味。

图9：将炖好的排骨放入电饭煲内放入洗净的大米和鹰嘴豆，水量与平时蒸米饭一样即可。（鹰嘴豆最好是提前浸泡，因为要泡一上午，也是可以的，略硬）

图10：预约设定好时间，我的电饭煲时间不准，我设定11点，实际上是11点40多完成。

小贴士：

1、排骨提前煸炒，焖煮一会，可以使排骨更加软烂适口。

2、没有鹰嘴豆可以添加其他杂粮豆类，因为要浸泡一上午才开张蒸，杂粮类完全可以放的。

3、鹰嘴豆比较硬，也略大，最好是提前浸泡，如果时间不够，这样也是可以的，略硬的口感，也挺好吃。

2. 排骨焖面的做法,排骨焖面怎么做好吃,排骨焖面的家常

主料小排骨200克面粉200克口菇3个莴笋150克尖椒3个土豆1个鸡蛋1个 辅料色拉油1汤匙盐适量花椒适量醋适量姜片适量红烧酱油适量味精少许料酒少许

步骤

排骨焖面的做法步骤11.面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面备用。

排骨焖面的做法步骤22.花椒加热水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。

排骨焖面的做法步骤33.小排骨剁小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

排骨焖面的做法步骤44.再放入莴笋，口菇、土豆和尖椒加盐和水继续焖煮。

排骨焖面的做法步骤55.锅中菜熟后，将手擀面铺在菜上。盖上锅盖焖5分钟。

排骨焖面的做法步骤66.花椒水加醋和味精调匀，倒入面中，翻炒均匀，撒上葱节即可。

3. 排骨焖面的做法步骤图,排骨焖面怎么做好吃

排骨焖面主料小排骨适量 土豆1个 盐适量 料酒少许 生抽适量 胡萝卜1个 豇豆适量 面条适量 排骨焖面的做法步骤1. 先把肋排过来水煮5分钟，捞出。

2. 热锅热油倒入源葱姜蒜和八角炒香，把排骨扔进去翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、盐和老干妈炒匀3. 加入豆角、胡萝卜块、土豆块和排骨炒匀，倒入热开水，盖上锅盖焖煮20分钟。4. 二十分钟后打开锅盖，把面条平铺在配菜上，不需要搅拌哦！然后盖上锅盖，小火继续焖煮10分钟就好了。

5. 这期间不要太频繁的打开锅盖，不然蒸汽跑掉了面条不容易焖熟。也要注意锅里的汤汁千zd万别煮干了。

4. 焖面怎么做好吃,豆角山药焖面的家常做法

食材主料：豆角一把 山药一个五花肉50g 面条半斤

辅料：小葱一颗 老姜一块 青蒜一段 花椒适量 大料2瓣 酱油1匙 料酒1匙 鸡精1茶勺

步骤

1.把豆角，面条，山药，五花肉，小葱，姜，青蒜，花椒，大料备齐。

2.面条提前用蒸锅蒸一下放凉挑开。

3.豆角从冰箱里取出，用凉水化开。

4.山药切滚刀块用水浸泡因为有粘液，防止发黑。

5.小葱切成葱花，姜切末，青蒜切成小段，花椒，大料都装在一起。

6.热锅下油，把葱姜蒜下锅炒香，花椒大料下锅炒出香味，

7.把肉片下锅炒至发白时加入酱油，料酒。

8.这时在把豆角下锅山药也下锅翻炒入味加点盐鸡精入味，加点水末过菜。

9.把面放在豆角上盖上锅盖焖一小会面柔软时出锅。

5. 山药焖排骨的做法,山药焖排骨怎么做好吃,山药

山药焖排骨的做法

材料

排骨（切块） 2支，山药 500g，牛番茄 1颗，蒜头 6瓣，水 600C.C，洋葱 1颗，酱油（卤汁） 3大匙，绍兴酒 120C.C，酱油 1大匙，糖 1茶匙

做法

1、排骨切块洗净沥干，接着放入腌料静置1小时，

2、起油锅，放入排骨，小火煎至金黄，起锅备用

3、原锅放入蒜片，洋葱，牛番茄切块炒香，然后放入排骨与山药一同拌匀后加入原本腌排骨的酱汁和3大匙酱油小火煮滚，让酒气挥发后再加入600C.C的水

4、煮滚后转小火炖1小时即可

6. 山药焖面怎么做好吃

主料鲜切面辅料长豆角半肥肉末大蒜生姜生粉青红辣子生抽芝麻香油花椒油盐味精水料酒步骤1.半肥瘦的猪肉剁成肉沫.2.豆角去筋切段洗净3.肉沫加生粉.料酒，生抽腌10分钟.4.机子刚擀好的鸡蛋湿面条.5.青红辣子与大蒜.6.锅里不放油，直接干炒肉沫.7.放上大蒜.8.另一个锅里放少少油炒豆角.9.增加一张图，看我左右开工.10.把肉沫放在豆角上面.11.加入开水浸过豆角.12.把面条放在肉沫上，注意别挨到锅边.盖上锅盖焖十分钟左右.13.将就炒肉沫的锅炒青红辣子.14.锅里水汁收干时就开始炒一下.放入花椒油，芝麻油.食盐.生抽.15.放入味精.16.把炒过的青红辣子放入.17.上桌。

7. 排骨焖面怎么做好吃,豆角排骨焖面的家常做法

食材明细

排骨500g豆角500g鲜面条300g蚝油适量生抽适量盐、姜、蒜适量花椒、八角适量

排骨豆角焖面的做法详细步骤

第1步

排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。

利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。



第2步

蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。

用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。



第3步

重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。

放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。



第4步

淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。

放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。



第5步

加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。

把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，



第6步

汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。

8. 山药焖排骨怎么做

中火炖15分钟左右。也可以直接用勺子打掉浮沫，我习惯焯一遍、大火把汤烧开，然后转小火慢炖一个半小时左右、将山药切好加入汤中，铁棍山药（就是那种口感绵绵的）。

4，喜欢软糯的口感可以多炖一会，生姜，香葱

做法

1、排骨斩成块，焯煮5分钟，捞起排骨。

3。喜欢劲道的口感可以少炖一会，把生姜片加到汤里面就行，炖出来的汤更清澈。

2、用砂锅重新烧一锅水，放入生姜片和焯好的排骨。如果是直接打掉了浮沫材料

排骨，汤色开始变白，山药可以用筷子夹断；加盐调味，然后关火起锅。

5、香葱切成葱花