三角糕做法

1. 福州的三角糕怎么做

如何做糯米三角糕

1.将糯米用清水浸泡4-8小时，取出淘洗冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑蒸约4O分钟，洒一次水，再蒸3O分钟即熟透取出，盛入盆内，趁热加入精盐、白胡椒粉，用手铲慢慢拌匀。案板上抹层菜籽油，摆上一个高约1.6厘米、33.3 厘米见方的木框，放入糯米饭，用手或铁瓢打平塞满，取去框架，用刀切成10厘米见方的块，再对角切成三角形。

2.锅内加菜籽油，烧至七成热时，将三角糕轻轻放入锅内，炸成两面呈金黄时，用漏勺捞出，沥去油即成。

糯米三角糕的制作要领：

油炸时不宜用旺火，以免外焦煳。

2. 三角糕怎么做

三角糕又称芋粿，是福建福州地区的特色糕点，福清的大街上的小吃三角糕。

主要材料制作三角糕的主要材料是粳米。先得用清水把粳米发泡一个隔夜。

捞上来沥干水，掺入适量的现饭和适量发泡过的黄豆。湿磨，至少要磨三遍，磨成极细极细的湿粉，粉如果磨得不细，成糕后会不绵软，吃上去粗糙烙牙。

接下来把湿粉揉成团，放在陶缸内任其发酵，发酵时间的长短要根据外界气温而定。发酵成功后，还要掺入少量的碱和呈金黄色的食用色素，继续揉，直揉得湿粉团有了粘性方可。

制作方法将糯米用清水浸泡4-8小时，取出淘洗冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑蒸约4O分钟，洒一次水，再蒸3O分钟即熟透取出，盛入盆内，趁热加入精盐、白胡椒粉，用手铲慢慢拌匀。

案板上抹层菜籽油，摆上一个高约1.6厘米、33.3 厘米见方的木框，放入糯米饭，用手或铁瓢打平塞满，取去框架，用刀切成10厘米见方的块，再对角切成三角形锅内加菜籽油，烧至七成热时，将三角糕轻轻放入锅内，炸成两面呈金黄时，用漏勺捞出，沥去油即成。糯米三角糕的制作要领：油炸时不宜用旺火，以免外焦煳。

3. 三角甜糕怎么做好吃

你好；1.准备材料，水和油放一个碗里。

2.水和油搅成乳化状态，3.筛入低筋面粉，拌匀，4.分蛋清和蛋黄，蛋黄放入面糊拌匀无颗粒状即可，切不可过度搅拌，5.配方中所有的糖分3次加入打发蛋白，最后一次加糖连同玉米淀粉一起加入打发，6.打到湿性发泡即可，细腻的大弯钩。7.取部分蛋白霜与蛋黄糊混和，拌至稍微均匀就好。

8.重新倒回蛋白霜中翻拌均匀，9.拌好的面糊具有光泽，呈流动性状态，倒入模具中晃动一下，抹平，震出大气泡。10.放入预热好的烤箱中，上火165度，下火150度，中层23分钟。

11.出炉晾凉，把四边角切掉，并切成六等份，12.取其中一块抹上菠萝酱，拿另一块蛋糕重叠在上面，在第二块蛋糕上面涂上菠萝酱，再放上一块蛋糕，略压一下。13.斜对角切开，14.若觉得大块，可以这样再切一刀，。

4. 福建三角糕的做法视屏

主料山药250克松仁 15克玫瑰酱 75克

辅料玉米淀粉 30克细砂糖 15克

福建山药糕的做法

1.

山药切成小段先上笼蒸熟

2.

把山药皮剥干净

3.

把山药放入保鲜袋里用擀面杖擀成山药泥

4.

擀好的山药泥放入盆里

5.

趁热加入细砂糖拌匀

6.

取一小碗加入自制玫瑰酱

7.

加入烤过的松仁

8.

小碗里加点玉米淀粉放入微波炉叮2分钟，加10克玉米淀粉拌匀

9.

这是准备好的材料

10.

取适量山药泥

11.

压扁后放上玫瑰松仁馅

12.

轻轻收口

13.

月饼模具撒上熟玉米淀粉，均匀晃动然后把多余的粉倒出来

14.

把山药糕放入月饼模具里，轻轻一压

15.

山药糕完成，我的是50克的月饼模具，一共做了7个

5. 福州芋头三角糕怎么做`

香芋扣肉 用料：五花猪肉（宽7公分） 调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱 制法： （1）五花肉煮肉汤留用。

芋头去皮，切长方薄片。 （2） "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。

再放入五花肉（皮面向锅底，盖锅以免油爆）炸至金黄色捞出（约3分钟）待冷切片。 （3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜） （4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。

用煮熟青菜围边。 这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节 香芋肉粽 用料： 糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup（可以用美国店的blackeye beas）红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。

馅料： 广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。 调味料： 五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。

做法： 糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。

烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。

然后象包一般棕子一样包好煮2小时。 真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。

约可以包15个三角粽。 鲜果香芋粥 原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干 桔子剥成瓣，其余切成丁。

制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！ 这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃 香芋西米露 材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法： 1把芋头切成小块，方糖大小就行了（太大难煮得熟透）。先切片，再切成小粒。

芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。

我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。

至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。

而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。

有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。

煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。

3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。

那样西米就已经熟了 4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。

关火。 美味的芋头西米露就做成了。

香芋排骨煲 1.小排骨洗净，放酱油，淀粉腌一下，然后放入热油中炸，捞出备用. 2.芋头去皮，切四方块，热油炸至外皮发黄，捞出备用. 3.油热后，放入蒜末，炒出香味，再放入炸好的排骨，加入料酒，蚝油，糖，盐，水，烧开后改小火烧，直至芋头熟软，放入砂锅中再烧一小会儿. 4.等汤汁再烧开时，撒上些香菜末就可以了.荔浦芋扣肉 制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。

上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃 【香酥芋条】 芋头上笼蒸熟取出，切成长条备用。

鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条托蛋滚面包渣备用。西红柿制成花放盘中间，黄瓜切月牙形围边。

锅上火，油温7成热，下芋条炸至金黄色时，捞出拼摆成花形撒上白糖粉即成。 （刘清） 【南乳芋艿】 选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块。

起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽呈金黄色起锅待用，锅内留少许油加葱段煸至香味，倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，略加鸡精装入四周铺垫生菜叶边盆内即可。此菜色彩鲜红，芋艿香糯，配有翠绿生菜叶相衬更能增添食欲，且别有风味。

（张兆斌） 【芋艿荠菜肉丝羹】 先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝。

6. 三角油糕的做法步骤图,三角油糕怎么做好吃

用料 糯米 150g红米 50g食用油 200ml花椒粒 10颗盐 1小匙胡椒粉 1小匙三角油糕的做法 备食材：糯米，红米，熟芝麻 | 老成都的街头早餐有一种叫「窝子油糕」的东西，跟这个类似，圆形的里面夹着豆沙，是甜的。

方形的里面什么都不加，好像会有几粒花椒，是咸味的。所以如果觉得糯米甜甜的才“正常”，那么可以考虑在煮糯米饭的时候加点糖，或者捏糯米团的时候准备点甜味馅料。

三角油糕的做法 步骤1煮糯米饭，糯米和红米比例大概3:1，当然2:1也木有问题。泡上半小时，和平常煮饭一样，我加了点青花椒，盐，胡椒 | 我是川妹子，吃花椒长大的，花椒的量请根据自身承受能力酌减；不用担心花椒混在糯米饭里面，煮好之后你会发现，花椒比较轻，都浮在米饭的边缘表面上，顺着舀出来，丢掉就是了。

三角油糕的做法 步骤2放糯米团的盘子刷一层食用油，避免糯米黏盘底 | 手上也可以沾点油，避免捏团子的时候粘手。三角油糕的做法 步骤3糯米团捏好了 | 形状尽量发挥想象呗。

三角油糕的做法 步骤4小锅烧油，不用等到冒烟，冒泡泡了，就可以把糯米团放里面了三角油糕的做法 步骤5炸呀炸 | 建议一个个来，我偷懒，两个一起炸，结果就两个糯米团就死活不想分开了，捞出来已经没形状了，除非锅子比较大，否则一个个慢慢来吧；如果喜欢吃表面脆的部分就多炸一会儿，具体时间自己把握，我牙口不太好，就没炸多久，1分钟的样子就捞起来了。三角油糕的做法 步骤6撒熟芝麻，趁热吃吧。

7. 朱古力三角糕怎么做

用料 饼皮： 低粉 240g 细砂糖 90g 黄油 50g 可可粉 10g 鸡蛋 4个 牛奶 650g 馅：香草精 几滴 淡奶油 600ml 细砂糖 80g 表面装饰： 可可粉 适量 水果 随意 朱古力千层蛋糕的做法 把饼皮材料中的低粉 糖 可可粉 一丁点儿盐混合均匀~把鸡蛋打进去，混合均匀~慢慢分几次加入牛奶，混合均匀~黄油用微波炉叮至融化，倒进去混合均匀~混合好之后过筛两次，放进冰箱冷藏1小时，这样烙出来的饼皮好吃些~1.冷藏1小时之后，开始烙饼皮了~2.不粘平底锅很重要，开小火，原方说锅中刷一层薄薄的油，我没刷烙出来的饼比刷了烙出来的饼更好，所以大家看情况而行~3.锅烧热后，用勺子舀一勺粉浆倒进锅中，用手握着锅柄转动锅子，使粉浆均匀粉满锅底，有漏空的地方再添一点粉浆，以至图中这块饼这样~4.熟能生巧，多做两回就会成功的~大概20秒后，把锅移至一块大的湿布上，用两手慢慢把饼皮翻面，小心烫，然后再放炉火上烙10秒钟，这块饼皮就成功了，倒进干净的盘中，再烙下一块~烙饼这一步很需要耐心，慢工出细活，只要你有耐心，我相信你会做好的~所有的饼皮都烙好之后，我们拿一个圆盘子把饼皮修一修，一次放两三块饼在砧板上，再扣上盘子，用一把干净的刀把多出来的边过切掉，如图所示~修完之后饼皮更圆更好看了~待所有的饼皮都修好之后，用一块干净的湿布把它们盖好~1.这时开始准备馅料了~2.准备一个无油无水的盆，把淡奶油倒进去，分几次加入砂糖，加几滴香草精，慢慢打发~1.不用打发的太厉害，比图中再稍微硬一点就行了~2.为什么不用电动打发器呢？因为电动的容易打过头，手动的比较容易控制~1.奶油打发好之后，我们就正式开始做蛋糕了~2.一层饼皮一层奶油~涂一层薄薄的奶油抹平就可以了~1.一层又一层，慢慢来~2.直至做到你想要的高度了，就拿一个大圆盘盖在饼上，使劲按一按，然后放进冰箱冷藏3小时或以上（最好冷藏一夜）~拿出来筛一层可可粉在表面，然后再加上少许水果装饰即可~哇~好多层吖~。