炝茼蒿花生米的做法

1. 冷菜炝花生怎么做

做法一：

原料：

芹菜、花生米、香油、盐。

做法：

花生米加盐和花椒等煮熟。芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下。把煮熟的花生米和芹菜拌到一起，加上香油、少量盐就可以了。

做法二：

原料：

芹菜350克、花生150克、芝麻2克、红椒10克、香油、鸡精、精盐各适量。

做法：

1、将芝麻放锅里炒熟盛出待用；

2、将红椒切丝，芹菜摘去叶切成寸长段，在滚开水里稍焯一下，捞出用冷开水冲凉（在焯水时放点油，可以保持色泽）；

3、花生洗净在滚开水里煮熟捞出；把芹菜，花生放盐，鸡精，香油拌匀，撒上芝麻即可。

做法三：

原料：

芹菜300克、花生米150克、胡麻油20克、香油5克、盐4克、味精2克、大豆油50克。

做法：

1、将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可）。

2、将嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分。

3、将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将花椒油、香油、精盐味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。

2. 炝芹菜花生米的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

花生150g

芹菜100g

调料

食盐

适量

味精

适量

蒜

适量

花椒

适量

调和油

适量

芝麻油

适量

芹菜炝花生的做法

1.将花生洗净泡几个小时后加入盐，大料煮熟。沥干水分备用。

2.芹菜、胡萝卜去筋切段三厘米长，焯水过凉捞出备用。

3.将煮熟的花生米、沥干水分的芹菜、胡萝卜放在盆里，在加入精盐、蒜末、香油、味素搅拌均匀。

4.搅拌均匀后即可装盘食用。

3. 炝花生米怎么做

主料： 花生仁（生） 1000克

辅料： 黄瓜 100克

调料： 胡麻油 50克 姜 10克 大葱 5克 盐 8克 味精 3克 各适量

炝花生米的做法：

1.姜洗净，一半切成姜块，另一半去皮切成姜末；大葱洗净切成段；黄瓜洗净去两头，切成黄瓜丁备用。

2.把花生米放清水中，每浸泡四小时换一次清水，共浸泡三次，待花生米变白色时，捞出放盆内，加入葱段、姜块（拍松）、精盐、适量水（浸没花生），上屉蒸40分钟，熟时出屉，捞出花生米，去掉葱姜，控干水。

3.把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内调拌均匀，即可装盘。

更多炝花生米信息见薄荷网食物库/shiwu/qianghuashengmi

4. 炝茼蒿咋做

炝茼蒿

材料：茼蒿、大蒜（切片）、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖（少许）。

做法：

1.将茼蒿放入开水烫熟后放入冷水中，沥干水备用；

2.锅里的油烧开后，放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱，煸出香味后浇在茼蒿上，加盐、味精、糖拌匀即可。

===========================================================

其他做法：

鱿鱼炒茼蒿

原料：

鱿鱼400克，嫩茼蒿400，葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。

制作：

① 将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水氽一下捞出；茼蒿去叶去头，洗净切段。

② 炒锅注油烧热，下入葱花，姜丝爆锅，放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成。

------------------------------------------

肉丝炒茼蒿

【原料】茼蒿 （ 蒿子杆 ） 400 克 ， 猪肉 60 克 ， 高汤适量 ， 植物油 15 克 ， 盐 2 克 ， 酱油 15 克 ， 料酒 5 克 ， 葱 5 克 ， 姜 5 克 ， 淀粉 5 克。

【做法】

①葱去根及干皮切成葱片。姜洗净 ， 切成末。 淀粉用水游开成水淀粉。

②茼蒿洗净 ， 切成 3 厘米长的段 ， 入沸水焯一下 ， 沥净水分。

③猪肉洗净 ， 切成丝 ， 用少许酱油、料酒、水淀粉抓一下。

④锅内放植物油。油热后， 下葱、姜煸出香味。下肉丝炒至变色 ， 下酱油、盐、料酒及少许高汤 （ 或清水 ） 翻炒几下 ， 下茼蒿炒匀。入水淀粉勾薄芡即可出锅。

-----------------------------------------------

茼蒿炒猪心

茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。将茼蒿去梗洗净切段；

猪心洗净切片；锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。