凉拌黄瓜鸡爪的做法大全家常做法

1. 鸡爪和黄瓜怎么做好吃

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多食不但能软化血管，同时具有美容功效。

食材与明细鸡爪300克黄瓜一条香菜2颗姜3片葱一根八角2颗桂皮一小块干红椒5个花椒10来颗香叶5片丁香3颗小茴几粒蒜茸适量老抽适量卤水汁适量醋1汤勺生抽1汤勺辣椒油1汤勺香油适量难度初级时间30分钟口味蒜香工艺其他做法步骤1. 鸡爪洗净，一分为二。2. 把切好的鸡爪倒入开水锅中绰去血水。

3. 捞出用清水洗净。4. 锅中加入卤水（卤水汁和清水1:5），倒入上述所有卤料烧开，再下入鸡爪。

5. 盖上盖子煮5分钟。6. 黄瓜切成片。

7. 煮好的鸡爪取出放入较深的容器内。8. 倒入黄瓜。

9. 加入上述所有调料搅拌均匀，最后撒入香菜末拌匀即可。温馨小提示1：鸡爪对半切开，更方便入味。

2：如果喜欢吃很软很糯的鸡爪，煮的时候可适当延长时间。3：此菜冷拌热拌都可以。

2. 自己做的凉拌鸡爪怎么做好吃又简单,做法

用料

鸡爪 1斤

黄瓜 一条

胡萝卜丝 少量

香菜 一棵

葱 两棵

蒜蓉 大概5个小蒜子

花生油 适量

香油 适量

酱油 两大勺

鸡精，鸡粉 一小勺

盐 一大勺

醋复 一勺

花生米 可放可不放

指天椒 按个人口味。我比较能吃辣，放了8个

超简单制凉拌鸡爪的做法

鸡爪洗乾净，切掉脚指甲。一只切开3只

鸡爪放水中煮，水开了后，调小火再煮10到15分钟

捞上来，用冷2113水冲洗两次，再用冰水泡10分钟。沥水……

把三分之一的黄瓜切丝，少量胡萝卜丝，指天椒，蒜蓉，香菜切好。烧热花生油，5261淋上去。再倒入鸡爪

再加上香油，醋，酱油，盐，鸡精搅拌均匀即可！放冰箱三小时后就可以吃，等待过程中再搅拌一两次，方能更入味

把剩4102下的黄瓜，用刀拍，必须是拍，否则口感差好多。再切成粒，铺在盒子的下边，再倒入鸡爪。美味的鸡爪就完1653成了。卖相绝对不比外边差哦！

小贴士

用冰水泡是必须的，这样吃起来才爽口。还有调味料一定要多放，否则很容易失败，不够味。

3. 脱骨凉拌鸡爪的做法最好是酸甜口味的材料和做法简单一点没有米醋用

做法：1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。

2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。

4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。

不要煮太久，否则会影响口感。 6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

4. 凉拌鸡爪的做法,剁椒凉拌鸡爪怎么做好吃

1.鸡爪洗干净后，去指甲，剁成三段。

2.鸡爪和清水同时入锅，并加入少许花椒，烧开。

3.这是烧开后的样子。主要焯一下水，去除杂质。

4.将鸡爪重新洗干净，重新加一锅清水，同时并放入生姜桂皮八角花椒香叶葱结和料酒。

5.大火煮开后转小火煮20分钟。

6.捞出鸡爪，过凉水。

7.煮鸡爪的时候准备其他材料。将黄瓜切成小条，青红椒切成小丁，蒜头切末，香菜切碎。

8.将青红椒丁蒜末和白芝麻放入耐热的料理盆中，我临时又加了两根野山椒。

9.然后浇一些热油在上面，激出香味，稍稍拌匀。

10.倒入控干水分的鸡爪，稍微拌一下。

11.然后调入盐，糖，生抽，白醋，芝麻油，花椒油，辣椒油，拌匀，腌制十来分钟入味。如果不将黄瓜条的话，到这一步就差不多可以吃了。

12.放入黄瓜和香菜

13.搅拌均匀就可以了。