1. 茄子馅的做法大全,茄子馅怎么做好吃
主料猪肉馅300g茄子500g面粉750g 辅料油适量盐适量酱油适量葱1颗姜粉适量鸡蛋清2个
步骤
猪肉茄子馅饺子的做法步骤11.葱1颗,切成末
猪肉茄子馅饺子的做法步骤22.肉馅
猪肉茄子馅饺子的做法步骤33.肉馅中放入葱末,酱油,盐,姜粉
猪肉茄子馅饺子的做法步骤44.搅拌均匀后,分多次加入鸡蛋清。加一次,搅拌,直到上劲,再加第二次,搅拌,上劲。
也可以加全蛋,因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清,所以就只有鸡蛋清了~~
猪肉茄子馅饺子的做法步骤55.茄子先切片
猪肉茄子馅饺子的做法步骤66.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐,用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
猪肉茄子馅饺子的做法步骤77.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油,再搅拌。也是避免出汤哦~~
猪肉茄子馅饺子的做法步骤88.拌好的饺子馅
猪肉茄子馅饺子的做法步骤99.面粉
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1010.和好的面团
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1111.面团切成小剂子
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1212.擀成皮,放上馅
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1313.包好的饺子
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1414.水开后,放入饺子,饺子用手指一按,能弹起来,就说明煮好了
2. 茄子弄陷怎么做
茄子馅饺子的做法:猪绞肉100克、茄子500可、姜末10克、葱花10克、鲜辣椒末、蒜泥15克、调味料:糖50克、醋70CC、豆瓣酱25克、酱油、味精、盐、胡椒粉、生粉、红椒油各少许、饺子面粉。
做法:1、茄子先去皮切丁。2、茄子以油稍炸后捞出。
3、少许油煸炒豆瓣酱,再加入猪绞肉煸炒。4、加入茄丁、汤和调味料,稍煮一下。
5、把醋加进4料。6、加葱花搅拌,再以生粉勾芡,最后浇上红椒油,推匀起锅冷却。
7、活饺子面粉,要用温水活,做皮。8、包饺子、9下锅。
1,将茄子洗净去皮,先切成薄片,再切成细丝,然后再切成小叮.2,炒锅加油用温火将茄子叮炒熟至发粘.3,将炒好的茄叮亮凉放到拌好的肉馅中顺时针搅拌,这样鲜美可口的茄子馅就算完成啦.而且茄子馅作起来比其它馅还省时省力,有感兴趣的朋友不妨一试.1茄子猪肉馅这用新鲜茄子,去皮,剁细,在剁的时候最好加点盐,因为茄子的水分较多,这样可以更容易挤出水分(挤出的汗留作和面),水分挤到8分干加绞好的肉馅,加葱姜末、盐、味精、加热后的油、胡椒粉、香油、酱油、一点料酒(喜欢花椒的可以放点花椒)等,朝一个方向搅拌均匀,馅就调好了。.。
3. 茄子馅儿的做法大全,茄子馅儿怎么做好吃
用料 茄子 适量 洋葱 适量 牛肉糜 适量 猪肉糜 适量 黑胡椒粉 少许 盐 少许 料酒 少许 香油 少许 茄子馅儿的拌制(包子馅儿)的做法 A、猪牛肉糜的比例是1:1,也可以猪肉糜少许多些哈B、把猪牛肉糜放入一个干净的盆中,加少许高汤(没有可用矿泉水)顺一个方向搅拌;反复重复,直至肉糜完全混合均匀、有粘性。
注意每次高汤要少加多次C、加入黑胡椒粉、盐、料酒拌匀可少许加一点点糖提鲜(闲人是糖友,不加)D、和入切碎的洋葱,拌匀准备茄子茄子洗净,对半刨开。切小粒,不要太小。
1cm左右否则不好吃A、将1和2混合均匀,B、视茄子的量和1C加盐量酌情加入一点盐拌匀C、倒入少许香油,拌匀一香喷喷的茄子馅儿料就拌好了。
4. 茄子馅怎么做
原料:面粉(白面)、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、香油、花生油。
做法:1、茄子切细丝,用清水浸泡一会儿,虑去黑汤,加少许盐腌10分钟(盐量要小)。虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟,鸡蛋炒散备用;2、肉馅儿里加少许高汤(水也可以)一个方向搅上劲儿,加姜末、分两次加入适量酱油,不断搅;加入适量盐,葱末,加入少许花生油,打入一个生鸡蛋,继续搅;再加入腌好的虾仁儿,炒好的鸡蛋;用手挤去茄子里的水分(不要挤得太干),最后,加入肉馅儿,如果喜欢香菜,可以放一点香菜末(一定要少放);3、和面,我和得稍微软了一些,一切准备好了,开始包啦;。
5. 茄子做馅怎么做
原料:面粉 、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋调料:葱、姜、盐、酱油、香油、花生油做法:1、茄子切细丝,用清水浸泡一会儿,虑去黑汤,加少许盐腌10分钟(盐量要小),虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟,鸡蛋炒散备用; 2、肉馅儿里加少许高汤(水也可以)一个方向搅上劲儿,加姜末、分两次加入适量酱油,不断搅;加入适量盐,葱末,加入少许花生油,打入一个生鸡蛋,继续搅;再加入腌好的虾仁儿,炒好的鸡蛋;用手挤去茄子里的水分(不要挤得太干),最后,加入肉馅儿,如果喜欢香菜,可以放一点香菜末(一定要少放); 3、和面,一切准备好了,开始包了PS:至于是长茄子还是圆茄子,实际上都一样啦……。
6. 茄子陷菜卷的做法大全
主料
肉馅
半碗
茄子
1个
辅料
葱
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.先将茄子洗净切成薄片备用。
2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
3.锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入一点盐和鸡精,盛出来。
4.平锅加热,放少许油,将茄子片煎软。
5.将炒好的肉菜馅,放到茄片上卷好。
6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
7. 茄子陷饺子作法
茄子馅饺子准备的食材:猪肉馅、茄子、葱、花生油、食盐、白糖、酱油、十三香、鸡精、面粉、蒜酱做法:1.和面,然后醒面2.把猪肉洗干净,切成小块放入碎肉机中绞成肉馅3.葱洗干净也切成小块,放入碎肉机和肉一起绞碎4.绞好肉陷后,放入适量十三香,白糖,食盐,鸡精和生抽,用筷子顺着一个方向搅匀5.茄子洗干净,先切成片,再切丝,再切成小丁放入肉馅中一起搅拌6.加入花生油,还是用筷子顺着刚才的方向将菜和肉馅搅匀7.面已经醒好,擀皮开始包饺子啦8.包好后,锅中烧水,水开后开始下饺子9.开吃。
8. 茄子馅怎么做
原料:
面粉(白面)、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、香油、花生油。
做法:
1、茄子切细丝,用清水浸泡一会儿,虑去黑汤,加少许盐腌10分钟(盐量要小)。虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟,鸡蛋炒散备用;
2、肉馅儿里加少许高汤(水也可以)一个方向搅上劲儿,加姜末、分两次加入适量酱油,不断搅;加入适量盐,葱末,加入少许花生油,打入一个生鸡蛋,继续搅;再加入腌好的虾仁儿,炒好的鸡蛋;用手挤去茄子里的水分(不要挤得太干),最后,加入肉馅儿,如果喜欢香菜,可以放一点香菜末(一定要少放);
3、和面,我和得稍微软了一些,一切准备好了,开始包啦;
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