香菇牛肉馅蒸饺的做法大全

1. 香菇牛肉水饺的家常做法大全怎么做好吃视

香菇牛肉水饺的家常做法主料香菇250g葱花50g蒜苔50g牛肉300g面粉800g辅料油5261适量盐适量鸡精适量酱油适量辣椒粉适量调味品适量步骤1.将牛肉（这里我用的熟牛肉）香菇，葱花，蒜薹切成碎末2.锅中倒油3.将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。

辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料4.盆中倒入面粉，中间挖洞，4102倒入温水5.用筷子和成面絮6.柔成面团7.下剂子8.杆成圆皮9.馅料放入饺子皮中间10.包成饺子11.锅中加入水烧开165312.将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。 （或在锅中放入些盐，防止回粘锅） 搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。

盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。注：如果水沸后饺答子没有上浮，多加几次冷水直到饺子飘起来 13.装盘即可。

2. 牛肉香菇饺子馅怎么做

2 材料

主料

500g牛肉馅

200g香菇

100g洋葱

500g面粉

配料

适量香油

适量盐

1小勺蚝油

适量鸡精

适量水淀粉

1个鸡蛋

适量花椒面

3 做法

1

肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用。

2

洋葱放入料理机磨碎。

3

香菇放入料理机磨碎。

4

将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中。

5

加入配料表中所有材料。

6

朝着一个方向搅拌均匀。

7

面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿。

8

取出部分面团搓成均匀的长条。

9

用刀切出均匀的小剂子。

10

压成小圆。

11

擀成皮。

12

包入肉馅。

13

做成饺子。

14

水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可。

15

看看这鲜嫩多汁的肉馅吧。老好吃了。

4 注意事项

洋葱用料理机搅拌可以减少刺激，少流眼泪哦。

肉馅中加入鸡蛋和水淀粉会使牛肉馅更加鲜嫩呢。

3. 香菇肉馅蒸饺怎么做好吃

香菇猪肉蒸饺

食材明细

小麦粉适量

五花瘦肉500g

香菇适量

鸡蛋2个

生姜小块

鸡粉1茶勺

盐（面和陷个一勺）2茶勺

蚝油1茶勺

糖1茶勺

生抽1汤勺

咸甜口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

香菇猪肉蒸饺的做法步骤

1

1在盆里加入适量的小麦粉；2将鸡蛋打均慢慢加入小麦粉中，边倒边顺时针用筷子搅拌；3将盐混合着水煮沸，将沸开的盐水慢慢加入小麦粉中，边倒边顺时针用筷子搅拌，搅成雪花状，用盖子盖紧，闷10来分钟；4打开盖子，揉成面团（建议用力多柔几下，做出来的蒸饺皮会比较有嚼劲）5盖上湿纱布30分钟醒面。由于做面团的时候不方面拍照，就这样将就下吧~

2

趁着醒面的时候调了下陷~1把五花肉剁碎，放入盆中，加入鸡精和盐搅至黏稠；2香菇洗净泡发，切成细末；3将小块生姜切成泥；4将鸡蛋打均慢慢加入肉末，搅至黏稠后加入小勺蚝油同样搅至黏稠；5将切好的香菇、姜泥加入肉末搅拌，随后加入适量的糖、生抽搅拌，做成肉馅。以上调料可根据个人口味适当的增多减少。

3

1在案板和擀面棍上撒些生粉，以防粘面；2将醒好的面团切成块（大小大概大拇指的上面一截粗一点）。

4

将每小块擀成薄厚均匀的薄皮。

5

将包好的饺子放在蒸笼里备蒸（蒸笼上要先垫一层蒸屉或者蒸笼纸）。

6

蒸笼放锅中大火蒸15分钟，熄火，闷3分钟，掀盖头~

4. 虾仁牛肉香菇饺子的做法步骤图,怎么做好吃

食材明细

虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒、鸡蛋 三个、盐、味精、糖、蚝油（适量）

折叠制作步骤

1.虾仁化冻后（鲜的不用化）把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟（也可再倒一点点的白酒）备用

2.红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3-5分钟，捞出放入凉水里过一下

3.面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用

4.香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）木耳（提前泡发好的）切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用

5.鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了（虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放）。

6.包的时候先放上适量调好的馅，然后再少上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。

7.我用玻璃菜板上抹了层油，就不会粘到板咯。

8.包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就开煮喽

5. 牛肉蒸饺怎么做好吃,牛肉蒸饺的家常做法

食材明细

牛肉500g

香菇200g

尖椒100g

大葱1根

花生油适量

咸鲜口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

牛肉蒸饺的做法步骤

1

和面，用冷水活好面团后开始醒面，醒面的时候调陷

2

将牛肉洗干净

3

切小块用碎肉宝绞成牛肉馅

4

将较好的牛肉馅放入大碗中备用

5

香菇洗干净备用

6

尖椒洗干净切碎

7

大葱切碎备用

8

将牛肉馅中加入少量的十三香、白糖、食盐、鸡精、酱油、葱花调匀后，再放入一个鸡蛋搅匀

9

然后依次放入切好的香菇碎和青椒碎，倒入适量的花生油后，顺着一个方向搅匀，馅就做好了

10

调好的馅就是这个样子的

11

面团已经醒好了，弄成剂子开始擀面，包蒸饺

12

屉子上刷上点花生油防止粘连，然后将蒸饺摆入，开水上屉，大火蒸10分钟即可

13

开锅装盘喽！！

好香哦！！

小窍门

牛肉馅中加入香菇可以使肉馅不柴哦