白萝卜丝炒牛肉做法

1. 白萝卜炒牛肉的做法,白萝卜炒牛肉怎么做好吃

白萝卜炒牛肉

食材明细

白萝卜丝适量

牛肉片适量

姜丝适量

蒜沫适量

辣椒适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

白萝卜炒牛肉的做法步骤

1

主料：白萝卜丝。

2

牛肉片.。

3

配料：姜丝、蒜沫、辣椒。

4

牛肉用盐、胡椒粉、嫩肉粉、生抽、料酒淹2分钟入味。

5

大火把锅烧热冒青烟，油烧热下一半的姜丝、蒜沫爆香。

6

倒入淹好的牛肉快速炒至8分熟起锅备用。

7

另起油锅下剩下的姜丝、蒜沫和辣椒加盐煸出香味。

8

倒入白萝卜丝一起加盐炒至8分熟。

9

最后倒入炒好的牛肉加适量高汤焖煮2分钟加少许鸡精出锅装盘。

2. 牛肉炒白萝卜怎么做

步骤白萝卜炒牛肉的做法步骤11.白萝卜切片 辣椒和生姜切片 葱备用白萝卜炒牛肉的做法步骤22.白萝卜用开水焯一下备用白萝卜炒牛肉的做法步骤33.牛肉用生抽 嫩肉粉 和生姜抓匀腌制白萝卜炒牛肉的做法步骤44.炒锅放油放入牛肉白萝卜炒牛肉的做法步骤55.牛肉炒至变色出锅备用白萝卜炒牛肉的做法步骤66.炒锅放油 放入辣椒爆香白萝卜炒牛肉的做法步骤77.放入萝卜白萝卜炒牛肉的做法步骤88.调入少许清水白萝卜炒牛肉的做法步骤99.放入牛肉白萝卜炒牛肉的做法步骤1010.调入少许生抽白萝卜炒牛肉的做法步骤1111.调入料酒白萝卜炒牛肉的做法步骤1212.调入适量盐巴出锅。

3. 白萝卜炒牛肉怎么做既营养而又美味

主料白萝卜丝 （适量）辅料牛肉片 （适量）分类微辣 炒 廿分钟 普通难度主料：白萝卜丝。

牛肉片.。配料：姜丝、蒜沫、辣椒。

牛肉用盐、胡椒粉、嫩肉粉、生抽、料酒淹2分钟入味。大火把锅烧热冒青烟，油烧热下一半的姜丝、蒜沫爆香。

倒入淹好的牛肉快速炒至8分熟起锅备用。另起油锅下剩下的姜丝、蒜沫和辣椒加盐煸出香味。

倒入白萝卜丝一起加盐炒至8分熟。最后倒入炒好的牛肉加适量高汤焖煮2分钟加少许鸡精出锅装盘。

小窍门：1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；2、清炖牛肉能较好地保存营养成分；3、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；5、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；6、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；7、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

4. 白萝卜烧牛肉怎么做

白萝卜烧牛肉材料牛肉1千克，黄牛肉最佳，白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升做法1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。

豆瓣略剁碎待用。4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。